Czy wiesz, że marchew nie lubi jabłek

Źródło

Marchew to bardzo popularne warzywo korzenne, które przy odpowiednim przechowywaniu może przetrwać nawet całą zimę. Smakuje wyśmienicie nie tylko w wersji gotowanej, ale i na surowo. Zawiera witaminę A, witaminy z grupy B oraz beta karoten.

Dlaczego marchewka jest gorzka

Marchewka na surowo świetnie smakuje z jabłkiem- przepis na surówkę z jabłkiem. Tymczasem okazuje się, że marchewka za nim nie przepada. Dlaczego? W towarzystwie jabłka staje się ona gorzka. Wydzielają one bowiem etylen, który psuje jej smak. Podobnie jak np. gruszki oraz ziemniaki. Dlatego nie powinno przechowywać się marchwi w tym samym pomieszczeniu, co jabłka oraz ziemniaki.

Jak przechowywać marchew

W pierwszej kolejności musimy trzymać ją z dala od warzyw i owoców wydzielających etylen. Poza tym marchew powinna być przechowywana w chłodnym, zacienionym, suchym miejscu. Ilość do bieżącego użycia najlepiej przechowywać w lodówce w szufladzie na warzywa w perforowanej torebce. Dzięki temu nie wyschnie ona, a jednocześnie nie zaparuje w woreczku, co mogłoby przyspieszyć psucie. Dodatkowo warto spód szuflady wyłożyć papierowymi ręcznikami, które będą chłonęły nadmiar wilgoci. Tak zabezpieczona marchew zachowa świeżość nawet do miesiąca czasu.

Jak przechowywać marchew na przekąskę

Marchew w wersji surowej ma znacznie niższy indeks glikemiczny, niż w wersji surowej. To świetna i zdrowa przekąska. Można przygotować ją znacznie wcześniej dla całej rodziny. W tym celu obieramy marchew, umieszczamy ją w zamykanym pojemniku z wodą i przechowujemy w lodówce. Każdy, kto ma ochotę na marchewkę, może sobie sięgnąć po gotową przekąskę. Marchew zachowa świeżość przez 1-2 dni.

A ty jak przechowujesz marchew? Próbujesz ją zaprzyjaźnić z jabłkiem lub z ziemniakami? A może zastanawiasz się, dlaczego jest gorzka?