Pieczenie ciast w Niemczech może nam czasami przysporzyć odrobinę kłopotu. Z reguły znamy nazwy podstawowych produktów potrzebnych do upieczenia ciasta. Problem pojawia się wtedy, gdy potrzebujemy składnika, którego używamy rzadziej.
I nagle zaczyna się poszukiwanie.
Nie dość, że nie zawsze wiemy, jak nazywa się dany produkt po niemiecku, to jeszcze nie możemy go znaleźć na sklepowej półce.
Soda oczyszczona?
Galaretka?
Drożdże?
Chodzimy po sklepie, zaglądamy na kolejne półki i zaczynamy się zastanawiać, czy na pewno jesteśmy w odpowiednim miejscu.
Dlatego dzisiaj kilka produktów, które mogą być przydatne każdej opiekunce, która piecze ciasta podczas pobytu w Niemczech.
Soda oczyszczona po niemiecku – jak ją znaleźć?
Jak jest po niemiecku soda oczyszczona?
Soda oczyszczona to po niemiecku:
das Natron
Wymowa: natron
Znaczenie: soda oczyszczona
To słowo zdecydowanie warto zapamiętać.
Nie należy jednak mylić sody oczyszczonej z proszkiem do pieczenia.
Proszek do pieczenia to:
das Backpulver
Wymowa: bakpulwer
Znaczenie: proszek do pieczenia
Jeżeli więc w przepisie potrzebujemy sody, na opakowaniu szukamy słowa Natron, a nie Backpulver.
Gdzie kupić sodę oczyszczoną w Niemczech?
Sodę oczyszczoną możemy znaleźć w niemieckich supermarketach, między innymi w takich sklepach jak Edeka, Rewe, Kaufland, Aldi czy Lidl, w dziale z produktami do pieczenia.
I tutaj może czekać na nas mała niespodzianka.
Opakowanie sody może wyglądać bardzo podobnie do opakowania proszku do pieczenia lub cukru waniliowego. Dlatego zamiast szukać charakterystycznego polskiego opakowania, najlepiej po prostu sprawdzić napis:
Natron.
Jeżeli nie możemy znaleźć produktu, warto zapytać pracownika sklepu:
Wo finde ich Natron?
Wymowa: wo finde iś natron?
Znaczenie: Gdzie znajdę sodę oczyszczoną?
Albo:
Haben Sie Natron?
Wymowa: haben zi natron?
Znaczenie: Czy mają Państwo sodę oczyszczoną?
To jedno z prostszych zdań, które warto zapamiętać.
Galaretka po niemiecku – tutaj zaczynają się schody
Z galaretką sprawa jest trochę bardziej skomplikowana.
Dlaczego?
Ponieważ polska galaretka owocowa nie ma dokładnego odpowiednika w każdym niemieckim produkcie.
W Niemczech spotkamy kilka produktów, które mogą przypominać galaretkę, ale mają inne zastosowanie.
Tortenguss – co to właściwie jest?
Jednym z produktów, który bardzo często znajdziemy w niemieckim sklepie, jest:
der Tortenguss
Wymowa: tortengus
Znaczenie: przezroczysta lub kolorowa polewa/galaretka do ciasta, najczęściej do zabezpieczania owoców na torcie
I tutaj ważna rzecz:
Tortenguss nie jest po prostu niemieckim odpowiednikiem polskiej galaretki.
Najczęściej wykorzystuje się go do ciast i tortów z owocami. Przygotowany produkt wylewa się na owoce, gdzie tworzy przezroczystą lub kolorową warstwę.
W sklepach możemy spotkać między innymi:
klarer Tortenguss
Wymowa: klara tortengus
– przezroczysty Tortenguss
oraz
roter Tortenguss
Wymowa: rota tortengus
– czerwony Tortenguss
Jak przygotować Tortenguss?
Tortenguss najczęściej przygotowuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wykorzystując wodę lub sok owocowy.
Dzięki wykorzystaniu soku możemy uzyskać bardziej owocowy smak.
Po przygotowaniu gorący Tortenguss wylewa się na owoce znajdujące się na cieście. Po ostygnięciu zastyga i tworzy charakterystyczną warstwę.
A jak powiedzieć „galaretka owocowa” po niemiecku?
Jeżeli szukamy produktu odpowiadającego bardziej polskiej galaretce, możemy spotkać określenia:
Fruchtgelee
Wymowa: frucht-gelee
– galaretka owocowa / owocowe żelée
albo po prostu szukać produktu przeznaczonego do przygotowania deseru w galaretce.
Warto jednak pamiętać, że niemiecki system produktów deserowych nie jest dokładnie taki sam jak polski, dlatego najbezpieczniej jest kierować się również sposobem zastosowania produktu.
Wackelpudding – czy to niemiecka galaretka?
Możemy również spotkać:
der Wackelpudding
Wymowa: wakelpuding
– galaretkowy deser, który po przygotowaniu ma charakterystyczną galaretowatą konsystencję
To właśnie słowo może pojawić się w kontekście deserów przypominających polską galaretkę.
Wackelpudding jest jednak przede wszystkim deserem, a nie produktem przeznaczonym do wykorzystania jako warstwa na polskim torcie.
Dlatego:
Tortenguss – przede wszystkim do ciast i tortów z owocami.
Wackelpudding – deser o galaretowatej konsystencji.
A jeżeli zależy nam na typowej polskiej galaretce owocowej, najłatwiej znaleźć ją w polskim sklepie w Niemczech lub coraz częściej w niektórym marketach na dziale z polską żywnością.
Gdzie kupić polską galaretkę w Niemczech?
Jeżeli potrzebujemy dokładnie takiej galaretki, jakiej używamy w Polsce, warto zajrzeć do:
polskich sklepów,
sklepów z polską żywnością,
działów z produktami polskimi w większych supermarketach.
Wybór smaków może być jednak mniejszy niż w Polsce.
Dlatego jeżeli jedziemy do Niemiec na dłużej i wiemy, że będziemy piec ciasta, czasami warto zabrać ze sobą kilka ulubionych produktów z Polski.
Drożdże po niemiecku – jak ich szukać?
Z drożdżami sytuacja jest o tyle ciekawa, że są dostępne praktycznie w każdym większym sklepie spożywczym, ale można je bardzo łatwo przeoczyć.
Drożdże po niemiecku to:
die Hefe
Wymowa: hefe
Znaczenie: drożdże
A drożdże świeże to:
frische Hefe
Wymowa: frisze hefe
Znaczenie: świeże drożdże
Jeżeli potrzebujemy drożdży instant lub suszonych, możemy szukać:
Trockenhefe
Wymowa: trokenhefe
Znaczenie: drożdże suszone
To bardzo przydatne słowo, szczególnie jeśli przepis wymaga drożdży suchych.
Gdzie kupić świeże drożdże w Niemczech?
Świeżych drożdży najczęściej należy szukać w lodówkach, w dziale produktów chłodzonych.
Mogą znajdować się w pobliżu:
masła,
margaryny,
ciasta francuskiego,
gotowych ciast,
produktów do pieczenia.
I tutaj po raz kolejny można przejść obok nich kilka razy i ich nie zauważyć.
Świeże drożdże są niewielkie i dlatego łatwo je przeoczyć.
W Niemczech bardzo często spotkamy kostkę świeżych drożdży o wadze 42 g.
Jeżeli nie możemy ich znaleźć, możemy zapytać pracownika:
Wo finde ich frische Hefe?
Wymowa: wo finde iś frisze hefe?
Znaczenie: Gdzie znajdę świeże drożdże?
Możemy również zapytać:
Haben Sie frische Hefe?
Wymowa: haben zi frisze hefe?
Znaczenie: Czy mają Państwo świeże drożdże?
A co z proszkiem do pieczenia?
Skoro jesteśmy już przy pieczeniu, warto zapamiętać jeszcze jedno bardzo podstawowe słowo:
das Backpulver
Wymowa: bakpulwer
Znaczenie: proszek do pieczenia
Jeżeli przepis mówi o proszku do pieczenia, właśnie tego słowa szukamy na opakowaniu.
Przydatny może być również:
der Vanillezucker
Wymowa: wanilecuker
Znaczenie: cukier waniliowy
oraz:
die Speisestärke
Wymowa: szpajze-szterke
Znaczenie: skrobia spożywcza, np. mąka ziemniaczana / skrobia kukurydziana – zależnie od produktu
Przydatne słówka podczas zakupów
Jeżeli dopiero uczymy się niemieckiego, warto znać kilka podstawowych określeń związanych z pieczeniem.
das Mehl
Wymowa: mel
– mąka
der Zucker
Wymowa: cuker
– cukier
der Puderzucker
Wymowa: puder-cuker
– cukier puder
die Butter
Wymowa: buta
– masło
die Sahne
Wymowa: zane
– śmietanka
die Milch
Wymowa: milś
– mleko
das Ei
Wymowa: aj
– jajko
die Schokolade
Wymowa: szokolade
– czekolada
die Gelatine
Wymowa: gelatine
– żelatyna
der Kakao
Wymowa: kakao
– kakao
die Kokosraspeln
Wymowa: kokosraszpeln
– wiórki kokosowe
Nie możesz znaleźć produktu? Zapytaj po niemiecku
Nie zawsze musimy znać perfekcyjnie język niemiecki.
Czasami wystarczy kilka prostych zdań.
Entschuldigung, wo finde ich das?
Wymowa: entszuldigung, wo finde iś das?
Znaczenie: Przepraszam, gdzie to znajdę?
Wo finde ich die Backzutaten?
Wymowa: wo finde iś di bak-cucaten?
Znaczenie: Gdzie znajdę produkty do pieczenia?
Haben Sie das?
Wymowa: haben zi das?
Znaczenie: Czy mają Państwo to?
Ich suche Natron.
Wymowa: iś zuhe natron
Znaczenie: Szukam sody oczyszczonej.
Ich suche frische Hefe.
Wymowa: iś zuhe frisze hefe
Znaczenie: Szukam świeżych drożdży.
Ich suche Tortenguss.
Wymowa: iś zuhe tortengus
Znaczenie: Szukam Tortenguss.
Niemiecki w praktyce – właśnie tak uczymy się najszybciej
Nauka języka niemieckiego nie zawsze musi wyglądać jak siedzenie nad podręcznikiem i zapamiętywanie dziesiątek słówek.
Czasami wystarczy sytuacja z życia.
Idziemy do sklepu i szukamy drożdży.
Die Hefe.
Piekąc ciasto, potrzebujemy sody.
Das Natron.
Przygotowujemy ciasto z owocami.
Der Tortenguss.
I nagle okazuje się, że słówka, które jeszcze niedawno wydawały nam się zupełnie obce, zaczynają mieć sens.
Dlatego właśnie warto uczyć się niemieckiego w kontekście codziennych sytuacji. Szczególnie jeśli mieszkamy i pracujemy w Niemczech.
A pieczenie ciasta? To może być całkiem przyjemna lekcja języka.
A Ty miałaś kiedyś problem ze znalezieniem produktu w niemieckim sklepie?
Może szukałaś drożdży, sody, galaretki albo zupełnie czegoś innego i przez kilka minut zastanawiałaś się, gdzie oni to właściwie schowali?
Napisz w komentarzu, z jakim produktem miałaś największy problem.
A jeśli chcesz poznać więcej praktycznych słówek i zwrotów, zajrzyj również do innych lekcji języka niemieckiego. Znajdziesz tam zarówno gramatykę, jak i słownictwo oraz zwroty przydatne w pracy opiekunki i codziennym życiu w Niemczech.
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję za komentarz. Cieszę się, że zainteresował Cię mój artykuł. Pozdrawiam. Barbara Bereżańska