Zero waste |
| Kaszotto z warzywami i piersią z indyka |
Kaszotto z warzywami i piersią z indyka to smaczne oraz zdrowe danie. Przygotowanie jest banalnie poste. Na ugotowanie kaszotto potrzebujemy maksymalnie 30 minut. Jeśli nie wiemy, co zrobić z resztkami jedzenia z lodówki, to danie będzie idealnie. Można je bowiem przygotować z dowolnych warzyw oraz mięsa. Kasza jęczmienna można zostać zastąpiona ryżem, makaronem lub ziemniakami - tym co znaleźliśmy sprzątając lodówkę. To potrawa zero waste przygotowana z resztek. Ale jaka pyszna.
Przepis na kaszotto z warzywami i piersią z indyka - potrawa zero waste
Przyznam się bez bicia, że dzisiaj nie przygotowywałam tego dania z resztek. Lodówkę zdążyłam wyczyścić, zanim wpadłam na pomysł podzielenia się z wami przepisem na kaszotto. Kupiłam więc świeże produkty, które tradycyjnie używam do przygotowania tego dania. Proporcje nie muszą się jednak zgadzać. Możemy użyć różnych warzyw oraz mięsa - w zależności od tego, co lubimy oraz co znajdziemy w lodówce. Kaszotto z warzywami i z piersią z indyka pozwala nam na zużycie resztek warzyw. Jeśli masz ich sporo i nie wiecz, co z nimi zrobić, zanim się one zepsują, ugotuj kaszotto. Niedługo zdradzę wam inny ciekawy przepis na wykorzystanie resztek warzyw. Muszę je najpierw nazbierać.
Kaszotto z warzywami i mięsem z indyka - składniki
(4 porcje)
Jeśli nie wiesz, co zrobić z resztkami warzyw, użyj je do przygotowania tego dania.
 |
| Danie zero waste |
- brokuł
- papryka
- cukinii
- marchewka
- cebula
- 4-6 pieczarek
- 0,5 szkl. kaszy jęczmiennej
- 400 g piersi z indyka
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, kurkuma, chili, czosnek granulowany
 |
| Danie zero waste |
Kaszę gotujemy i odcedzamy. Mięso kroimy na cienkie paski i marynujemy w przyprawach oraz oleju. U mnie kasza pozostała mi z dnia poprzedniego - jadłam ją do
przepysznego niedzielnego rosołu, który z racji tego, że mieszkam sama, jem prawie cały tydzień - codziennie z innym dodatkiem. Mięso marynowałam dzień wcześniej, ale można je zamarynować również 30-60 minut przed smażeniem.
 |
| Danie zero waste |
Pieczarki kroimy na duże kawałki. Nie ma zdjęcia z tego kroku, ale zajęta obieraniem pieczarek zapomniałam o zdjęciu. Czy pieczarki trzeba obierać? Nie ma takiej potrzeby. Niestety kupiłam wczoraj pieczarki nie pierwszej świeżości. Normalnie bym ich nie kupiła, ale patrzyły na mnie takim smutnym wzrokiem ;-). Pieczarki nadają takim daniom fajny smak. W związku z czym kupiłam lekko szare pieczarki i je obrałam - czego nigdy nie robię. Cebulę kroimy w piórka. Pokrojona i zamarynowaną pierś z idnyka, pieczarki oraz cebulę smażymy na rozgrzanej patelni. Nie ma potrzeby, aby dodawać oleju. Mięso marynowane zawiera go wystarczająco.
 |
| Postrawy zero waste |
Jak długo smażymy pierś z indyka? Myślę, że nie dłużej niż pięć minut. Powinna ona mieć piękny rumiany kolor.
 |
| Potrawy zero waste |
Do usmażonej piersi z indyka i pieczarek dodajemy ugotowaną wcześniej kaszę jęczmienną.
 |
| Co zrobić z piersi z indyka |
Całość dobrze mieszamy.
 |
| Co zrobić z fileta z indyka |
Dodajemy warzywa gotowane na parze.
 |
| Zdrowe potrawy - zero waste |
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, chili oraz czosnkiem. Możemy dodać garstkę sera. Jakiego sera dodać do kaszotto? Według przepisu powinien to być parmezan. Jeśli mamy pod ręką inny ser np. gouda lub feta, który trzeba zużyć, również się sprawdzą. Goudę dodałabym podczas smażenia, a fetą posypałabym danie tuż przed podaniem. Aczkolwiek czasami dodaję fetę do smażenia. Musicie wypróbować, jak będzie wam bardziej smakowało.
 |
| Danie z kaszą jęczmienną - zero waste |
Część zamarynowanej piersi z indyka oraz ugotowanych warzyw odłożyłam na jutrzejszy dzień. Odłożyłam odrobinę cukinii oraz pół papryki przed gotowaniem, gdyż warzywa rozmnożyły mi się, jak wino w rękach Jezusa. Cukinii była po prostu zbyt duża, a za gotowaną papryką nie przepadam. Dodaję ją dla koloru. To właśnie z tych resztek przygotuję kolejne danie zero waste. Co to będzie? Zobaczycie za kilka dni. Muszę nazbierać trochę warzyw. Poza tym wczoraj zapomniałam kupić głównego składnika do potrawy zero waste, którą planowałam kupić. Zdradzę wam, że będzie to coś z kuchni śródziemnomorskiej. Super dodatek do... W sumie do wszystkiego - warzyw, mięsa, makaronów, ryżu. Wspaniały wynalazek Greków.
 |
| Nie wyrzucaj jedzenia - zero waste |
Jesteście ciekawi, co z tego ugotuję? Zaglądnij na mój blog za kilka dni :-)
