W jaki sposób wykorzystać jadalne kwiaty

Niektóre przepiękne kwiaty ozdobne uprawiane w przydomowym ogrodzie są jadalne. Możemy wykorzystać je w naszej kuchni na wszelakie sposoby. Do najpopularniejszych z nich należy dekorowanie tortów. Z pewnością nie raz spotkaliście się z tortami przyozdobionymi płatkami, a nawet całymi pąkami róż. Jadalne kwiaty znajdziemy na tortach weselnych, komunijnych, urodzinowych oraz imieninowych. Stało się to standardem. W jaki sposób wykorzystać jadalne kwiaty, aby zaskoczyć swoich gości?

Oryginalna dekoracja do drinków – kwiaty jadalne w kostkach lodu

Kwiaty jadalne idealnie nadają się do drinków. Nie tylko prezentują się w nich doskonale, ale mogą nadać im specyficznego aromatu oraz smaku. Możemy pójść krok dalej. Jak przyozdobić drinki przy pomocy kwiatów, aby wywołać efekt "wow"? Jadalne kwiaty będą wyglądały jeszcze efektowniej, jeśli wcześniej zamrozimy je w kostkach lodu. W tym celu do pojemnika na lód wkładamy kwiaty, zalewamy je wodą i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin. Gdy woda zamarznie, kwiaty jadalne w kostkach lodu możemy wykorzystać jako niezwykle ekstrawagancką dekorację do klarownych napoi oraz drinków. Zwolennicy dużego formatu mogą zamrozić w odpowiednim pojemniku nawet cały bukiet kwiatów, który przyozdobi tacę z zimnymi przystawkami.

Efektowna dekoracja do ciast oraz deserów – kandyzowane kwiaty jadalne

Kandyzowane kwiaty jadalne to efektowna dekoracja do ciast oraz deserów. Przygotowanie płatków lub całych pąków może zająć nam sporo czasu. Jednak efekt, jaki osiągniemy przy pomocy kandyzowanych kwiatów, będzie powalający. Warto więc poświęcić odrobinę czasu – zwłaszcza na szczególną okazję tj. romantyczna kolacja, czy zaręczyny. Na czym polega kandyzowanie kwiatów? Kandyzowanie polega na wnikaniu cukru w głąb płatków kwiatów oraz wydostawaniu się wilgoci na zewnątrz. W ten sposób płatki zostają utrwalone. Cukier na płatkach w świetle świec wygląda, jak cudowne kryształki.

W jaki sposób kandyzujemy płatki kwiatów

Do kandyzowania wybieramy kwiaty jadalne z upraw ekologicznych. Pozbywamy się pręcików oraz innych części niejadalnych np. w przypadku róż jest to biała część płatków u ich nasady. Następnie przy pomocy pędzelka do ciast płatki lub całe kwiaty delikatnie smarujemy roztrzepanym białkiem. Kwiaty posypujemy dokładnie cukrem i odstawiamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowane płatki lub pąki wkładamy do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 100 stopni. Kwiaty suszymy 1-2 godziny. Czas suszenia zależy od rodzaju kwiatów. Płatki powinny być sztywne oraz całkowicie wysuszone. W przeciwnym razie bardzo szybko stracą piękny kolor oraz ulegną zepsuciu.

Pamiętajmy, aby do robienia oraz dekorowania potraw używać jedynie kwiatów jadalnych. Do najpopularniejszych należą róże, goździki, bratki, begonie, fuksje, nagietki, nasturcja, chryzantema, chabry, mniszek lekarski, czy jaśmin. Mogą one służyć nie tylko jako dekoracja do potraw, ale także jako dodatek do dań tj. sałatki, czy zupy. Dla wielu osób połączenie kwiatów z potrawami wytrwanymi oraz z daniami na słodko może być zaskakujące. Kwiaty kandyzowane oraz kwiaty w kostkach lodu wprawią w osłupienie nawet osoby, którym do tej pory wydawało się, że widziały już niemal wszystko w kwestiach kulinarnych.