Obieranie ziemniaków w Thermomixie TM6 i TM5 – czy robot kuchenny obiera młode ziemniaki?

Obieranie ziemniaków to jedna z tych kuchennych czynności, które chętnie powierzylibyśmy urządzeniom AGD. Nic więc dziwnego, że pomysł wykorzystania Thermomixa do obierania warzyw wzbudza zainteresowanie właścicieli tego wielofunkcyjnego robota kuchennego. Czy Thermomix obiera ziemniaki? Jak wygląda obieranie młodych ziemniaków w Thermomixie TM6 i TM5? Czy można to zrobić bez osłony noża?

Postanowiłam sprawdzić, czy Thermomix rzeczywiście ułatwia tę czynność. Mój eksperyment z obieraniem ziemniaków w TM6 nie należał do najbardziej udanych. Urządzenie zachowywało się dość niespokojnie, a efekt końcowy nie spełnił moich oczekiwań. Dzisiaj dostępna jest już również specjalna osłona noża z funkcją obierania, dlatego warto rozróżnić starsze eksperymenty od sposobu zalecanego przez producenta.

Czy Thermomix obiera ziemniaki?

Tak, Thermomix może obierać ziemniaki, ale potrzebuje do tego odpowiedniego akcesorium – osłony noża z funkcją obierania (Thermomix Blade Cover & Peeler).

To specjalna nakładka montowana na nożu miksującym. Jej powierzchnia ścierna pomaga usuwać skórkę z surowych warzyw korzeniowych, takich jak ziemniaki, marchew czy buraki.

Akcesorium jest przeznaczone do modeli TM5 i TM6. Nie należy jednak mylić go ze zwykłą osłoną noża, która służy przede wszystkim do ochrony składników podczas gotowania metodą sous-vide i wolnego gotowania. Wersja z funkcją obierania ma dodatkową powierzchnię umożliwiającą ścieranie skórki.

Warto wiedzieć, że osłona nie była częścią standardowego wyposażenia TM6 przy jego premierze. Można ją było dokupić jako osobne akcesorium. 

Obieranie młodych ziemniaków w Thermomixie TM6 bez osłony noża 

Zanim pojawiła się osłona noża z funkcją obierania, wśród użytkowników Thermomixa krążył inny sposób na usuwanie skórki z młodych ziemniaków. Wykorzystywał on ruch wsteczny noża miksującego. Ziemniaki, obracając się w naczyniu z wodą, ocierały się o siebie, co miało pomagać w usuwaniu delikatnej skórki.

W starszych poradach i prezentacjach można było spotkać następujące ustawienia Thermomixa TM6:

• ilość ziemniaków: około 400–500 g;

• czas: 3 minuty;

• obroty wsteczne: 3;

• ilość wody: około 1 litr, tak aby przykryła ziemniaki.

Po zakończeniu procesu należało odlać wodę i dokładnie opłukać ziemniaki, usuwając pozostałości skórki.

Jakie są wady obierania ziemniaków bez osłony noża?

Choć ten sposób może wydawać się wygodny, ma kilka istotnych ograniczeń:

• Nierównomierne obieranie – skórka nie zawsze schodzi z całej powierzchni ziemniaka. W zagłębieniach i przy oczkach mogą pozostać jej fragmenty.

• Konieczność ręcznego poprawiania – po zakończeniu pracy część ziemniaków może wymagać dodatkowego oczyszczenia szczoteczką lub nożykiem.

• Zależność od rodzaju ziemniaków – metoda jest przeznaczona przede wszystkim do młodych ziemniaków z cienką skórką. Przy starszych warzywach efekt może być znacznie słabszy.

• Ryzyko uszkodzenia delikatnych bulw – podczas wzajemnego ocierania ziemniaki mogą się obijać, a ich powierzchnia może zostać uszkodzona.

• Duża ilość zabrudzeń – woda po zakończeniu procesu zawiera ziemię i resztki skórki, dlatego trzeba dodatkowo wypłukać ziemniaki oraz dokładnie umyć naczynie miksujące.

• Brak gwarancji powtarzalnego rezultatu – efekt zależy od wielkości, kształtu, ilości i rodzaju ziemniaków.

Czy warto więc obierać młode ziemniaki w Thermomixie bez osłony? To rozwiązanie ma swoje ograniczenia i nie zapewnia takiej kontroli nad efektem jak tradycyjne obieranie. 

Jak obrać ziemniaki w Thermomixie TM6 z osłoną noża?

Producent przewidział specjalną funkcję obierania dla Thermomixa TM6. Do jej wykorzystania potrzebna jest oryginalna osłona noża z funkcją obierania.

Zgodnie z instrukcjami Vorwerk przygotowanie wygląda następująco:

1. Zamontuj osłonę noża z funkcją obierania zgodnie z instrukcją producenta.

2. Włóż do naczynia miksującego od 200 do 800 g surowych ziemniaków.

3. Wybierz ziemniaki w miarę jednakowej wielkości. Większe bulwy można przekroić.

4. Dodaj 600 g wody.

5. Opcjonalnie dodaj łyżeczkę oleju, aby ograniczyć powstawanie piany.

6. Zamknij pokrywę i uruchom w TM6 tryb obierania (Peeler).

7. Po zakończeniu pracy odcedź ziemniaki i opłucz je, aby usunąć pozostałości skórki.

Podstawowy zalecany czas obierania ziemniaków wynosi około 4 minut. Producent dopuszcza dostosowanie czasu do rodzaju i wielkości warzyw.

Ważne: podczas obierania osłona pracuje z ruchem zgodnym z ruchem wskazówek zegara, bez podgrzewania i z prędkością maksymalną 4. Nie należy zastępować tej procedury przypadkowymi ustawieniami bez osłony. 

Obieranie ziemniaków w Thermomixie TM5 – jak to wygląda?

Thermomix TM5 również może obierać ziemniaki przy użyciu odpowiedniej osłony noża z funkcją obierania.

W tym modelu nie uruchamia się jednak trybu Peeler tak jak w TM6. Producent podaje ustawienia ręczne:

• czas: 4 minuty;

• prędkość: 4;

• kierunek obrotów: zgodny z ruchem wskazówek zegara;

• temperatura: bez podgrzewania;

• ilość ziemniaków: od 200 do 800 g;

• ilość wody: 600 g.

Przy korzystaniu z TM5 należy zwrócić uwagę na sposób zabezpieczenia pokrywy. Producent zaleca umieszczenie koszyczka na pokrywie zamiast miarki, jeśli korzystamy ze starszego modelu miarki, który może się z niej zsunąć.

Nie należy używać tych ustawień bez osłony z funkcją obierania. 

Czy Thermomix dobrze obiera młode ziemniaki?

To zależy od rodzaju ziemniaków, grubości ich skórki, wielkości bulw oraz zastosowanego akcesorium.

Młode ziemniaki mają delikatną, cienką skórkę. W przypadku tradycyjnego obierania często wystarczy dokładne wyszorowanie ich szczoteczką lub zeskrobanie skórki nożykiem. Nie zawsze trzeba usuwać ją całkowicie.

Przy obieraniu mechanicznym efekt może być różny. Zbyt delikatna skórka może nie zostać usunięta równomiernie, a niektóre miejsca mogą wymagać poprawienia ręcznie.

Warto pamiętać, że producent również zwraca uwagę na różnice w grubości i strukturze skórki warzyw. Dlatego nie należy oczekiwać identycznego rezultatu przy każdym rodzaju ziemniaków.

Czy warto kupić osłonę do obierania ziemniaków w Thermomixie?

Jeżeli często przygotowujesz większe ilości ziemniaków, marchewki lub innych warzyw korzeniowych, osłona z funkcją obierania może być przydatnym akcesorium.

Jej zaletą jest możliwość jednoczesnego obierania i płukania warzyw w naczyniu miksującym. Producent dopuszcza jednorazowe obieranie od 200 do 800 g warzyw.

Nie oznacza to jednak, że zakup będzie opłacalny dla każdego. Jeśli najczęściej przygotowujesz niewielkie porcje młodych ziemniaków, tradycyjne obieranie lub wyszorowanie ich pod wodą może okazać się szybsze.

Przed zakupem warto sprawdzić aktualną cenę, dostępność oraz kompatybilność akcesorium z posiadanym modelem Thermomixa.

Thermomix do obierania ziemniaków czy tradycyjna obieraczka?

Czy robot kuchenny rzeczywiście zastąpi zwykłą obieraczkę? Nie zawsze.

Metoda	Zalety	Wady
Obieranie ręczne	Pełna kontrola, dobre przy małych ilościach	Wymaga czasu i pracy
Szczotkowanie młodych ziemniaków	Szybkie, pozwala zachować cienką skórkę	Nie usuwa grubej skórki
Thermomix z osłoną obierającą	Automatyzuje część pracy, może obrać większą porcję	Wymaga dodatkowego akcesorium i późniejszego opłukania
Elektryczna obieraczka do ziemniaków	Przydatna przy większych ilościach	Zajmuje miejsce i wymaga dodatkowego urządzenia

Wybór zależy przede wszystkim od tego, ile ziemniaków przygotowujesz i jak często korzystasz z takiej funkcji.

Obieranie ziemniaków w Thermomixie TM6 i TM5

Thermomix może obierać ziemniaki, ale do tego zadania należy używać odpowiedniej osłony noża z funkcją obierania. Dotyczy to zarówno modelu TM6, jak i TM5. W TM6 dostępny jest specjalny tryb obierania, natomiast w TM5 korzysta się z ustawień ręcznych.

Jeżeli chcesz wykorzystać Thermomix do obierania ziemniaków, sprawdź osłonę z funkcją obierania i stosuj się do instrukcji producenta. A jeśli przygotowujesz tylko niewielką porcję młodych ziemniaków, zwykła szczoteczka lub mały nożyk mogą okazać się znacznie prostszym rozwiązaniem.

A Ty obierasz młode ziemniaki tradycyjnie, za pomocą nożyka lub szczoteczki, czy próbowałeś już wykorzystać do tego Thermomix? Czy uważasz, że funkcja obierania w TM6 i specjalna osłona noża to przydatne rozwiązanie? Podziel się swoimi doświadczeniami i opinią w komentarzu!