Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami

Kuchnia śródziemnomorska

Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami smakują wyśmienicie. Ich przygotowanie jest niezwykle proste. Nie brudzi się przy tym zbytnio kuchni. Wystarczy duża blaszka do pieczenia mięsa oraz odrobina czasu. Ziemniaki pieczone razem z udkami mają niepowtarzalny smak.

Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami – składniki

Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami to danie z kuchni śródziemnomorskiej. Grecy uwielbiają gotować niemal tak bardzo, jak bardzo kochają jedzenie. Niektóre ich dania wymagają dużego nakładu pracy. Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami należą do jednych z łatwiejszych dań, które potrzebują dużo czasu – zwłaszcza, gdy danie to robi się dla dużej liczby osób. Długość pieczenia wzrasta bowiem wraz z ilością składników.

Na pieczona udka z kurczaka z ziemniakami dla czterech osób potrzebujemy następujące składniki:

• 4 udka
• 6-8 ziemniaków
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• pieprz, sól
• oregano
• 2 łyżeczki musztardy
• cytryna
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przepis na pieczone udka z kurczaka z ziemniakami 

W jakich przyprawach marynujemy udka z kurczaka? Marynatę robimy z soli, czarnego pieprzu, drobno pokrojonego czosnku, oregano, oliwy z oliwek oraz soku z całej cytryny. Najlepiej mięso zamarynować dzień wcześniej.

Ziemniaki obieramy i kroimy w ósemki. Pokrojone ziemniaki umieszczamy w dużej formie do pieczenia. Dodajemy zamarynowane wcześniej udka oraz pokrojoną w piórka cebulę i wlewamy odrobinę wody. Całość dokładnie mieszamy, przykrywamy folią i wkładamy do nagrzanego piekarnika o temperaturze 220 stopni na około 1,5 godziny.

Jak długo pieczemy udka z kurczaka? Od momentu, gdy woda z marynatą zacznie bulgotać, udka pieczemy jeszcze 30 minut pod przykryciem. Następnie odkrywamy naczynie i pieczemy udka z ziemniakami tak długo, aż się zarumienią.

W międzyczasie należy wszystko przemieszać i obrócić mięso na drugą stronę. Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami świetnie smakują z grecką sałatką horiatiki oraz z dodatkiem tzatziki.

Smacznego!

W zależności od ilości składników danie może piec się krócej lub dłużej. Ziemniaki można również piec bez mięsa. Należy dodać wówczas nieco więcej tłuszczu, wodę oraz przyprawy, które normalnie używamy do marynowania udek, czyli sól, pieprz, oregano, czosnek, musztardę oraz cytrynę. Pieczone ziemniaki z większą ilością tłuszczu szybciej się rumienią i smakują rewelacyjnie. Podczas pieczenia należy je przemieszać ze dwa razy, aby z każdej strony były brązowe.

Udostępnijcie przepis na pieczone udka z kurczaka z ziemniakami znajomym w mediach społecznościowych.

Dziękuję