Soczewica należy do niezwykle zdrowych roślin strączkowych. Zawiera mnóstwo łatwo przyswajalnego białka oraz kwas foliowy. Zupa z soczewicy jest bardzo popularna w Niemczech. Niestety u nas jest mało znana.
Zupa z soczewicy- składniki
- 200 g suchej soczewicy
- 2 kiełbaski lub mięsko z kostką, kawałek boczku
- 4 ziemniaki
- 2 marchewki
- Ćwiartka selera
- Średnia cebulka, ząbek czosnku
- Sól, pieprz, cząber lub majeranek
Przepis na zupę z soczewicy
Soczewicę pukamy, zalewamy wodą i odstawiamy na około dwie godziny. Namoczoną soczewicę gotujemy, aż będzie miękka. Jeśli gotujemy zupę na mięsie, w osobnym garnku nastawiamy mięso do gotowania. W
międzyczasie kroimy w kostkę marchewkę oraz seler. Wrzucamy do gotującego się wywaru z mięsa (gdy mięso jest już prawie gotowe) i gotujemy wszystko kolejne 15 minut. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę
ziemniaki. Całość gotujemy kolejne 10-15 minut. Na patelni
podsmażamy posiekaną drobno cebulkę, czosnek, oraz pokrojoną w kostkę kiełbaskę (opcjonalnie) i boczek. Dodajemy do zupy. W tym momencie należy również dodać miękką soczewice. Wlewamy ją razem z wywarem. Zupę przyprawiamy solą i cząbrem. Gotujemy kolejne 10 minut. Zupę z soczewicy posypujemy czarnym pieprzem na talerzu.
Smacznego
Udostępnij przepis na zupę z soczewicy w mediach społecznościowych.
Dziękuję
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję za komentarz. Cieszę się, że zainteresował Cię mój artykuł. Pozdrawiam. Barbara Bereżańska