Żeberka w sosie własnym

Żeberka to bardzo smaczne, delikatne mięso. Niestety rzadko gości w naszej kuchni. Smakosze gotują na nich zupy tj. krupnik, czy ogórkowa. Świetnie smakują żeberka w sosie własnym. Czas gotowania jest długi. Smak żeberek wynagradza nam to całkowicie. 

Żeberka w sosie własnym- składniki

• 1 kg żeberek
• 2-3 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• pół pora
• 2 listki laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• pieprz, sól
• olej do smażenia
• 2 łyżki mąki
• opcjonalnie 100-200 ml białego wina

Żeberka obsmażamy przez kilka minut z dwóch stron na brązowo. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, por, czosnek i przyprawy. Chwilkę dusimy.

Dolewamy 100 ml wina oraz taką ilość wody, aby mięso było całkowicie przykryte. Gotujemy do czasu, aż mięso będzie miękkie - około 1,5 do 2 godzin. Mąkę rozrabiamy z odrobiną wody. Wlewamy do gotującego się wywaru, ciągle mieszając. Wlewamy taką ilość roztworu, aż uzyskamy pożądaną gęstość sosu. Żeberka można podawać z ziemniakami, makaronem lub dowolną kaszą. Żeberka w sosie własnym doskonale smakują z ogórkami kiszonymi, modrą kapustą lub np. z czerwonymi buraczkami.

Smacznego!!! :-)

A ty często sięgasz po żeberka?

Udostępnij przepis na duszone żeberka w sosie własnym znajomym w mediach społecznościowych.

Dziękuję