Galareta z drobiu i oryginalny pomysł jej podawania zaczerpnięty z Niemiec

Galareta z kurczaka to świetna przystawka na rodzinne imprezy. Pewnie was zaskoczę, ale w Niemczech galaretę jada się do obiadu. Tzw. Sülze z wieprzowiny jest niemieckim przysmakiem, który podaje się ze smażonymi ziemniakami.

Galareta z drobiu- składniki

• cały kurczak
• 2 marchewki
• 1/4 selera
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 6 jaj
• groszek (opcjonalnie)
• 2-3 listki laurowe
• 3-4 ziarenka ziela angielskiego
• 2 żelatyny (na 2 litry wywaru)
• sól, pieprz

Przepis na galaretę z kurczaka

Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy wodą. Gdy zacznie się gotować, zbieramy pianę, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, marchew, seler i przypieczoną na suchej patelni cebulę oraz czosnek. Gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy sól. W międzyczasie gotujemy jaja na twardo. Z wywaru wyciągamy mięso. Doprawiamy wywar pieprzem oraz solą. Mięso kroimy na mniejsze kawałki. Doprawiamy pieprzem i solą. Do naczynia/ pojemników wkładam ugotowane jaja, marchew z wywaru, ewentualnie groszek. Na to układamy warstwę mięsa i zalewamy wywarem. Galaretę z drobiu odstawiamy do wystygnięcia.

Z czym podawać galaretę

Galaretę z kurczaka podajemy z chlebem.

Niemiecką wersję podawania galarety znajdziecie w przepisie na szybkie dania galareta ze smażonymi ziemniakami. W Niemczech ocet jest dodawany do środka galarety. Mimo to na zewnątrz polewa się ją dodatkowo zalewą sporządzoną z octu, przypraw oraz UWAGA z dodatkiem drobno pokrojonej cebuli. To dosyć nietypowe dla nas połączenie. Zapewniam, że smakuje wyśmienicie, aczkolwiek wierzę, że dla wielu może być trudno przełamać się do takiego posiłku. 

Smacznego!!!

Ktoś odważny spróbuje takiej wersji?

Udostępnij przepis na galaretę z drobiu znajomym w mediach społecznościowych.