Babka marmurkowa to klasyczne domowe ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Jasne i kakaowe ciasto przeplatają się ze sobą, tworząc charakterystyczny marmurkowy wzór. To prosty wypiek, który świetnie sprawdzi się na Wielkanoc, święta, rodzinne spotkanie albo po prostu do popołudniowej kawy.
Jeśli szukasz przepisu na puszystą babkę marmurkową, która jest łatwa do przygotowania i pięknie prezentuje się na stole, wypróbuj ten sprawdzony sposób.
Babka marmurkowa – składniki
Na dużą babkę z formy z kominem potrzebujesz:
250 g masła
180 g cukru
4 jajka
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml mleka
2 łyżeczki cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki kakao
szczypta soli
Do dekoracji
cukier puder lub
100 g czekolady
2–3 łyżki śmietanki 30%
Jak zrobić babkę marmurkową?
1. Przygotuj składniki
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Masło wyjmij z lodówki odpowiednio wcześniej, a jajka i mleko również powinny być niezbyt zimne.
Piekarnik rozgrzej do 175°C, góra-dół.
Formę na babkę dokładnie wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą.
2. Utrzyj masło z cukrem
Miękkie masło przełóż do miski. Dodaj cukier oraz cukier waniliowy i ucieraj przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Następnie dodawaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
3. Dodaj mąkę i mleko
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Dodawaj ją do masy stopniowo, na przemian z mlekiem. Mieszaj tylko do połączenia składników. Nie miksuj ciasta zbyt długo.
Jak zrobić marmurkowy wzór?
Gotowe ciasto podziel na dwie części.
Do jednej dodaj 2 łyżki kakao i dokładnie wymieszaj.
Do przygotowanej formy nakładaj naprzemiennie jasne i kakaowe ciasto. Możesz również umieścić jasne ciasto na spodzie, następnie kakaowe, a na końcu ponownie jasne.
Na koniec delikatnie przeciągnij przez ciasto patyczkiem lub końcówką łyżki, wykonując kilka spiralnych ruchów. Dzięki temu po upieczeniu powstanie charakterystyczny marmurkowy wzór.
Nie mieszaj jednak ciasta zbyt mocno – zależy nam na wyraźnym połączeniu jasnej i kakaowej części.
Ile piec babkę marmurkową?
Formę włóż do nagrzanego piekarnika.
Babkę marmurkową piecz około 45–55 minut w temperaturze 175°C.
Pod koniec pieczenia sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli po wbiciu w środek patyczek wychodzi suchy lub z niewielką ilością okruszków, babka jest gotowa.
Po upieczeniu pozostaw ją w formie przez około 10–15 minut, a następnie delikatnie wyjmij i przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Jak udekorować babkę marmurkową?
Najprostszy sposób to oprószenie wystudzonej babki cukrem pudrem.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej czekoladową wersję, możesz przygotować polewę. Rozpuść czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu, a następnie polej nią ostudzoną babkę.
Do dekoracji możesz również wykorzystać płatki migdałów, posiekane orzechy albo wiórki czekoladowe.
Co zrobić, żeby babka marmurkowa była puszysta?
Aby babka marmurkowa była puszysta i delikatna, warto pamiętać o kilku zasadach:
składniki powinny mieć temperaturę pokojową,
masło z cukrem należy dobrze utrzeć,
jajka dodawaj pojedynczo,
po dodaniu mąki nie mieszaj ciasta zbyt długo,
nie przesadzaj z czasem pieczenia,
przed wyjęciem zawsze sprawdź ciasto patyczkiem.
Ważne jest również prawidłowe przygotowanie formy. Jeśli dokładnie ją wysmarujesz i oprószysz mąką, gotową babkę będzie znacznie łatwiej wyjąć.
Babka marmurkowa – proste ciasto na każdą okazję
Babka marmurkowa jest jednym z tych wypieków, które nigdy się nie nudzą. Połączenie waniliowego i kakaowego ciasta sprawia, że każdy kawałek wygląda trochę inaczej.
To również bardzo uniwersalny przepis. Możesz przygotować babkę z samym cukrem pudrem albo udekorować ją czekoladową polewą. W obu wersjach świetnie smakuje z kawą lub herbatą.
Jeżeli lubisz proste, domowe ciasta, koniecznie wypróbuj ten przepis. Babka jest delikatna, aromatyczna i efektownie wygląda po przekrojeniu.
A Wy wolicie babkę marmurkową z cukrem pudrem czy z grubą warstwą czekoladowej polewy?
Powiem tak - przepis jest rewelacyjny. Do tej pory upiekłam trzy ciasta na tej szteli. To ciasto pochłonęliśmy w trzy dni - codziennie na kawie były trzy osoby (licząc mnie i podpieczną). Każdy po kolei chwalił, a ciasto trzeciego dnia było równie dobre, jak pierwszego. Polecam.
OdpowiedzUsuń