Guacamole to tradycyjna meksykańska pasta z awokado, która nie potrzebuje wielu składników, aby zachwycać smakiem. Dojrzałe awokado, limonka, cebula, chili, świeża kolendra i sól wystarczą, aby przygotować kremowy, aromatyczny dip.
To świetny przepis na guacamole, które można podawać z nachosami, tortillą, tacos albo świeżym pieczywem.
Tradycyjne guacamole – składniki
2 dojrzałe awokado
1/2 małej czerwonej lub białej cebuli
sok z 1/2 limonki
1 mała świeża papryczka chili
1–2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
sól do smaku
Opcjonalnie możesz dodać odrobinę świeżo mielonego pieprzu, chociaż tradycyjne guacamole nie potrzebuje wielu przypraw.
Jak zrobić guacamole?
1. Przygotuj awokado
Awokado przekrój wzdłuż na pół i usuń pestkę. Miąższ wyjmij łyżką i przełóż do miseczki.
Rozgnieć awokado widelcem. Nie musisz robić idealnie gładkiej pasty – najlepsze guacamole z awokado ma lekko grudkowatą, naturalną konsystencję.
2. Dodaj cebulę, chili i kolendrę
Cebulę bardzo drobno posiekaj. Papryczkę chili przekrój, usuń nasiona, jeśli nie lubisz bardzo ostrego smaku, i również drobno posiekaj.
Dodaj cebulę, chili oraz świeżą kolendrę do rozgniecionego awokado.
3. Dopraw guacamole limonką i solą
Dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki oraz sól.
Całość dokładnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej limonki, soli lub chili.
Domowe guacamole jest gotowe!
Jak smakuje tradycyjne guacamole?
Dobre guacamole powinno być kremowe, świeże i lekko kwaśne od limonki. Awokado powinno pozostać głównym smakiem, a cebula, chili i kolendra mają je jedynie uzupełniać.
Z czym podawać guacamole?
Guacamole z awokado można podawać na wiele sposobów. Najbardziej popularne jest jako dip do nachosów, ale świetnie sprawdzi się również jako:
pasta z awokado na kanapki,
dodatek do tacos,
pasta do tortilli,
dip do świeżych warzyw,
dodatek do burrito,
sos do meksykańskich dań,
pasta do pieczywa.
Świetnie smakuje również po prostu z chrupiącymi chipsami kukurydzianymi.
Jak wybrać awokado na guacamole?
Najważniejszym składnikiem guacamole jest dojrzałe awokado. Powinno być miękkie pod delikatnym naciskiem palca, ale nie bardzo miękkie.
Jeśli awokado jest twarde, warto pozostawić je na kilka dni w temperaturze pokojowej. Niedojrzały owoc będzie trudny do rozgniecenia, a przygotowana z niego pasta nie będzie miała odpowiednio kremowej konsystencji.
Jak przechowywać guacamole?
Najlepiej przygotować guacamole bezpośrednio przed podaniem. Awokado szybko ciemnieje po kontakcie z powietrzem.
Jeżeli zostanie Ci pasta, przełóż ją do szczelnego pojemnika i przykryj powierzchnię folią spożywczą tak, aby folia dotykała bezpośrednio guacamole. Następnie przechowuj w lodówce.
Dodatek soku z limonki pomaga ograniczyć ciemnienie pasty.
Guacamole – prosty przepis
Tradycyjne guacamole pokazuje, że do przygotowania pysznej pasty z awokado naprawdę nie potrzeba wielu składników. Najważniejsze jest dojrzałe awokado, a świeża limonka, cebula, chili, kolendra i sól podkreślają jego smak.
To prosty i szybki przepis na guacamole, który można przygotować w kilka minut. Doskonale sprawdzi się na imprezę, jako przekąska, do meksykańskiego obiadu albo jako pasta na kanapki.
Jak przygotowujecie guacamole – tradycyjnie tylko z awokado, limonką, cebulą i chili, czy dodajecie również pomidora, czosnek albo inne składniki?
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję za komentarz. Cieszę się, że zainteresował Cię mój artykuł. Pozdrawiam. Barbara Bereżańska