Tatar z łososia – danie wegetariańskie

 

Tatar z łososia to pyszne danie wegetariańskie. Składniki sprawiają, że jest ono nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe. Spożywając wegetariański tatar dostarczymy naszemu organizmowi nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę A, C, D, E, witaminy z grupy B, wapń, potas, fosfor oraz selen. Połączenie nieco maślanego oraz mdłego smaku awokado, aromatycznej, kwaskowatej limonki, słodkich brzoskwiń, orzeźwiającej mięty, wędzonego łososia oraz szalotki to strzał w dziesiątkę. Eksplozja smaku gwarantowana. 

Przepis na tatar z łososia

Przepis na tatar z łososia jest niezwykle prosty. Nie musimy nic gotować, ani smażyć. Wystarczy pokroić składniki i odpowiednio je ze sobą połączyć. Tatar wegetariański to idealne danie w okresie letnim. Możemy je podać jako przystawkę. Świetnie sprawdzi się także jako wegetariański obiad lub kolacja. Jak zrobić tatar z łososia? Aby powstał smakowity tatar wegetariański potrzebujemy następujące składniki:

• 200 g wędzonego łososia
• 1 awokado
• 2 świeże, dojrzałe brzoskwinie bez skórki lub brzoskwinie z puszki
• 1 płaska łyżeczka miodu
• 1-2 limonki
• 1 szalotka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2-3 gałązki mięty
• sól
• pieprz
• 4 kromki ciemnego pieczywa.

Składniki na tatar wegetariański – jak doprawić tatara z łososia

Tatar wegetariański składa się z czterech warstw. Na jego samym spodzie znajduje się ciemne pieczywo. Kolejne warstwy to:

• awokado 

Awokado kroimy i przyprawiamy sokiem z limonki, solą oraz pieprzem.

• brzoskwinie

Brzoskwinie kroimy i przyprawiamy miodem oraz miętą.

• łosoś

Wędzonego łososia drobno kroimy. Następnie przyprawiamy go sokiem z limonki, oliwą, drobno posiekaną szalotką oraz czarnym pieprzem. Możemy również użyć surowego łososia. Należy wówczas sięgnąć po rybę dobrej jakości. Przyprawionego łososia odkładamy na 1-2 godziny do lodówki.

Tatar z łososia należy spożyć w dniu, w którym go przygotowaliśmy – zwłaszcza jeśli używamy surowego łososia. 

Jeśli chcecie się dowiedzieć, z czym można podać wędzonego łososia, zapraszam tutaj.