Tost hawajski – klasyczny przepis z ananasem, serem i szynką

Tost hawajski to prosta, ciepła kanapka z chrupiącego pieczywa tostowego, szynki, ananasa i roztopionego żółtego sera. To połączenie słonego sera i szynki ze słodkim, soczystym ananasem od lat ma swoich zwolenników. Klasyczny Toast Hawaii kojarzony jest przede wszystkim z kuchnią niemiecką, gdzie zyskał ogromną popularność w drugiej połowie XX wieku. 

Jeżeli lubicie połączenie słodkich i wytrawnych smaków, warto spróbować również mniej oczywistej wersji – tosta hawajskiego z konfiturą z czerwonej porzeczki. 

Tost hawajski – składniki

Klasyczna wersja

Na 4 tosty:

• 4 kromki chleba tostowego

• 4 plastry szynki

• 4 plastry ananasa z puszki lub świeżego

• 4 plastry żółtego sera, np. goudy, edamera lub ementalera

• odrobina masła

• opcjonalnie 4 wiśnie koktajlowe

Można również przygotować wersję bez szynki, jeśli zależy nam na bardziej lekkim, słodko-wytrawnym połączeniu.

Tost hawajski z konfiturą z czerwonej porzeczki

Do klasycznych składników dodaj:

• 2–4 łyżeczki konfitury z czerwonej porzeczki

• albo galaretki z czerwonej porzeczki

Nie trzeba dodawać jej dużo. Wystarczy niewielka ilość na środku każdego plastra ananasa.

Jak zrobić tost hawajski?

1. Kromki chleba tostowego lekko podpiecz w tosterze lub piekarniku. Dzięki temu będą chrupiące i nie rozmiękną od ananasa.

2. Posmaruj je cienko masłem.

3. Na każdej kromce połóż plaster szynki.

4. Następnie dodaj dobrze odsączony plaster ananasa.

5. Przykryj ananasa plastrem sera.

6. Wstaw tosty do piekarnika nagrzanego do około 200°C.

7. Piecz przez około 8–10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

8. Gotowe tosty wyjmij z piekarnika.

Tost hawajski z czerwoną porzeczką

Na środku roztopionego sera i ananasa dodaj małą łyżeczkę konfitury z czerwonej porzeczki.

Możesz również posmarować konfiturą tost przed ułożeniem dodatków, ale wtedy warto użyć naprawdę cienkiej warstwy.

Porzeczka ma intensywnie kwaśny smak, dlatego świetnie równoważy słodycz ananasa i tłustość sera. 

Jaki ser do tostów hawajskich?

Najlepiej sprawdzą się sery, które dobrze się topią:

• gouda,

• edam,

• ementaler,

• gruyère,

• łagodny cheddar.

Najchętniej używam m.in. Goudę, Emmentalera lub Gruyère. 

Jaki ananas wybrać?

Najwygodniejszy jest ananas z puszki w plastrach. Przed przygotowaniem należy go jednak bardzo dokładnie odsączyć.

To ważne, ponieważ nadmiar soku może sprawić, że pieczywo zamiast chrupiącego stanie się miękkie.

Można oczywiście użyć świeżego ananasa – jego smak będzie bardziej wyrazisty i mniej słodki.

Tost hawajski z konfiturą – czy to dobry pomysł?

Jeżeli lubicie połączenie słodkiego i słonego, zdecydowanie warto spróbować.

W Niemczech do Toast Hawaii jako dodatek stosuje się nie tylko wiśnie koktajlowe, ale również czerwoną konfiturę. 

Tost hawajski bez szynki

Jeżeli nie jecie mięsa, szynkę można po prostu pominąć.

Wtedy otrzymujemy bardzo prostą wersję:

chleb tostowy + ser + ananas + konfitura z czerwonej porzeczki.

Tost hawajski z piekarnika czy z opiekacza?

Obie metody się sprawdzą.

Piekarnik jest dobry, jeśli przygotowujesz kilka tostów jednocześnie. Ser równomiernie się roztapia, a ananas pozostaje na swoim miejscu.

Opiekacz do kanapek sprawdzi się przy mniejszej porcji i pozwala szybko przygotować ciepłą kolację. Możesz także użyć air fryera. 

Warto jednak uważać z ilością konfitury w opiekaczu – najlepiej dodać ją po upieczeniu, żeby nie wypłynęła i nie przypaliła się.

Klasyczny czy z czerwoną porzeczką?

Klasyczny tost hawajski to przede wszystkim szynka, ananas i ser. 

Natomiast wersja z konfiturą z czerwonej porzeczki jest ciekawą odmianą inspirowaną niemieckimi sposobami podawania Toast Hawaii. Kwaśna porzeczka bardzo dobrze przełamuje słodycz ananasa i kremowy smak sera.

A Wy znacie tost hawajski z konfiturą z czerwonej porzeczki? A może jedliście go kiedyś w Niemczech? Jestem ciekawa, czy pamiętacie właśnie taką wersję.