Moja góralska kuchnia – Magda Gessler (Schronisko Smaków)

Moja góralska kuchnia - Magda Gessler

Moja góralska kuchnia Magdy Gessler to książka z przepisami. Znajdziemy w niej tradycyjne potrawy z Podhala, ale i potrawy przywiezione ze świata. Oprócz przepisów możemy pooglądać czarno-białe zdjęcia górali z Podhala oraz kilka zdjęć ze Schroniska Smaku, na których można dostrzec Magdę Gessler.

Moja góralska kuchnia Magdy Gessler - kultura Podhala

Album na początku książki Moja góralska kuchnia jest taki sobie. Ktoś, kto kupił ją dla zamieszczonych w niej przepisów, może zastanawiać się, w jakim celu znajduje się w niej tak dużo zdjęć górali. Jeśli jednak znajdziemy odrobinę czasu i przeglądniemy fotografie górali oraz Schroniska Smaków, poczujemy ducha Podhala. Zwłaszcza jeśli mamy wspomnienia związane z Podhalem. 

Przepisy Magdy Gessler - kuchnia góralska

Książka z przepisami Magdy Gessler Moja góralska kuchnia zawiera tradycyjne przepisy kuchni góralskiej. Potrawy znacznie różnią się wyglądem od potraw, jakie serwują górale w swoich góralskich chatach. Dania góralskie podawane są tutaj w nowoczesny sposób. Nie brakuje w nich fikuśnych, zdrowych oraz kolorowych dodatków. Przepisy kulinarne, jakimi dzieli się z nami Magda Gessler, wiele osób zna ze słyszenia. Natomiast mało kto z nas robił dania góralskie samodzielnie w domu. Pasta z sardynek, kwaśnica z wędzonym żeberkiem, czy kotlety ziemniaczane z sosem kurkowym to niektóre z nich. Przepisy Magdy Gessler pomogą nam w ugotowaniu tych dań we własnym domu. Jest to kuchnia treściwa. W sam raz na zimowe dni. 

Tradycyjna kuchnia góralska według Magdy Gessler

W książce Moja góralska kuchnia Magda Gessler podaje nam przepisy na:

• dodatki do chleba;
• zupy;
• dania główne z mięsa, ryb oraz grzybów;
• kilka deserów. 

Smalec, pasztet, konfitura z czerwonych buraczków, czy też jajecznica mogą zagościć na naszym stole. W przepisach Magdy Gessler pojawiają się kozi:

• ser;
• bryndza;
• ser pleśniowy;
• grzyby leśne;
• kaczka;
• jagnięcina;
• dziczyzna;
• wołowina;
• ryby;
• owoce;
• egzotyczne przyprawy;
• tradycyjne zioła. 

Czyli same pyszności - do tego zdrowe. Na samą myśl o większości tych góralskich potraw cieknie nam ślinka. 

Moja góralska kuchnia - potrawy na Święta Bożego Narodzenia 

Wigilia Bożego Narodzenia to czas wielkiej wyżerki. Dwanaście wigilijnych potraw, przy czym większość z nich jemy jedynie od święta. Dania bezmięsne - ryby, grzyby, kapusta, groch... Wszystko to, co dała nam natura. W książce z przepisami Magdy Gessler Moja góralska kuchnia znajdziemy dwa typowo świąteczne przepisy:

• kwas z buraków
• kompot z suszu. 

Informacja, jak zrobić kwas z buraków, zaskakuje. Do tej pory mogło nam się wydawać, że jest to niezwykle skomplikowane. Tymczasem okazuje się, że jest to banalnie proste. Wiele innych przepisów z książki z przepisami Magdy Gessler może być inspiracją na obiady w pierwszy oraz drugi dzień świąt. 

Przypominam, że naturalne regionalne produkty tj. wędliny i sery, przetwory oraz gotowe potrawy ze Schroniska Smaków można zamówić w Internecie. Więcej informacji na temat produktów dostępnych w Schronisku Smaków zamieściła w moim artykule Czy wiecie, że Magda Gessler...

Na stronie internetowej Schroniska Smaków możemy zamówić paczki świąteczne. Istnieje również możliwość skompletowania ich samodzielnie - tak jak ja to zrobiłam, wykorzystując mój Voucher na zakupy w Schronisku Smaków. 

O jakim prezencie na święta marzycie?