Prosty przepis na szybki i pyszny alzacki podpłomyk w stylu grecko-niemiecko-włoskim dla osób niemających czasu!

Alzacki podpłomyk to popularne danie kuchni francuskiej, które składa się z cienkiego i chrupiącego ciasta, posmarowanego kremowym serem i przykrytego cebulą oraz boczkiem. W tym przepisie zamiast wyrabiania tradycyjnego ciasta korzystamy z gotowej pity greckiej. W ten sposób uzyskamy równie pyszne i aromatyczne danie, ale w wersji mniej czasochłonnej. Oto przepis na alzacki podpłomyk z greckiej pity, z sosem beszamelowym, szynką oraz serem feta!

Zapraszam do zapoznania się z artykułem Co to jest Zwiebelkuchen.

Kuchenne inspiracje z całego świata - przepis na alzacki podpłomyk z pitą grecką

Kuchnia z całego świata oferuje nam nieskończone możliwości kulinarne i inspiracje, które pozwalają nam na odkrycie nowych smaków, zapachów i technik gotowania. Warto zwracać uwagę na różne kuchnie narodowe i pozwolić sobie na eksperymentowanie z nowymi smakami i składnikami. W przepisie na alzacki podpłomyk z pitą grecką, zainspirowaliśmy się kuchnią francuską, niemiecką, włoską oraz grecką, by stworzyć wspaniałe połączenie smaków. 

Niemiecka wersja podpłomyka, Flammkuchen, stanowiła doskonałą bazę do eksperymentu. Zamiast typowego sera dla kuchni francuskiej, wykorzystaliśmy ser feta, który pochodzi z kuchni greckiej. Rukola, z kolei, to warzywo bardzo popularne we włoskiej kuchni. Dzięki temu, w przepisie uzyskaliśmy wyjątkowe połączenie smaków, które z pewnością zachwyci każde podniebienie. A co najciekawsze, na przygotowanie dania potrzebujemy maksymalnie 15 minut!

Prosty przepis na szybki i pyszny alzacki podpłomyk z szynką i fetą krok po kroku

Osoby będące w Niemczech mogą kupić gotową niemiecką wersję alzackiego podpłomyka w większości sklepów spożywczych pod nazwą Flammkuchen. Dostępne są dwie wersje: na cieście kruchym oraz francuskim. Niekiedy oprócz tradycyjnych dodatków na placku mogą znaleźć się inne dodatki takiej jak ziemniaki czy owoce morza. 

Składniki na alzacki podpłomyk w wersji dla leniwych

Na przygotowanie dwóch porcji potrzebujemy następujące składniki:

• 2 greckie pity (Zamiast pity można użyć gotowe ciasto do Flammkuchen, które można znaleźć w Niemczech w lodówce w większości marketów. Wygląda ono podobnie, jak ciasto francuskie.) 
• 100 ml słodkiej śmietany
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• łyżeczka masła
• 50 g sera fety
• 100 g szynki pokrojonej w drobną kostkę
• mała cebula
• garść rukoli
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Jak przygotować alzacki podpłomyk krok po kroku

1. W rondelku lub na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, mieszamy aż do powstania zasmażki.

2. Do zasmażki dodajemy śmietankę i mieszamy do uzyskania gładkiego sosu. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Pity układamy na papierze do pieczenia. Na każdej picie rozsmarowujemy sos i równomiernie układamy pokrojoną w kostkę szynkę, drobno posiekaną cebulę i ser feta.

Placek alzacki z greckiej pity pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 6-8 minut, aż sos będzie lekko bulgotał. Podajemy na gorąco, posypany rukolą.

Gdzie kupić grecką pitę

Grecką pitę można kupić w większości większych sklepów spożywczych (np. podczas specjalnych promocji typu grecki tydzień w Lidlu, Biedronce, Auchan itd.), a także w sklepach ze specjałami kuchni greckiej lub bliskowschodniej. W niektórych miastach można znaleźć też sklepy prowadzone przez osoby pochodzące z krajów bałkańskich, w których również można kupić greckie produkty. Oprócz tego, grecką pitę można zamówić przez Internet w sklepach z artykułami spożywczymi lub dostarczającymi produkty z różnych krajów świata.

Do podpłomyka możemy podać lekkie, białe wino, takie jak Riesling. W Niemczech w sezonie warto sięgnąć po Federweisser.