Przepyszna zupa krem z brokuła w 30 minut!

Zupa krem z brokuła to pyszne oraz zdrowe danie wegetariańskie, które idealnie sprawdza się zarówno wiosną, jak i w chłodniejsze dni. To doskonałe połączenie świeżego brokuła, aromatycznych przypraw oraz kremowej śmietany. Wykonamy ją w pół godziny. Przepis na zupę brokułową jest niezwykle prosty. Ta smaczna potrawa nie sprawi trudności nawet osobom początkującym. Gotowi na kulinarne doznania? 

Poznajmy także przepis na zupę krem ze świeżych pomidorów!

Zupa krem z brokuła - dlaczego warto ją jeść

Zupa krem z brokuła jest smaczna oraz zdrowa. Brokuł, będący głównym składnikiem tej zupy, to prawdziwa bomba witaminowa. Jest bogaty w witaminę C, K, A oraz foliany. Wspiera układ odpornościowy oraz zapobiega stanom zapalnym. Warzywo to dostarcza organizmowi cennych minerałów, takich jak potas oraz magnez. Wpływają one pozytywnie na pracę serca oraz układu nerwowego.

Zupa krem z brokuła jest także doskonałym źródłem błonnika, który wspiera pracę układu pokarmowego oraz pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Dzięki zawartości antyoksydantów brokuł może przyczynić się do ochrony przed chorobami nowotworowymi. Ponadto zupa brokułowa jest niskokaloryczna oraz lekkostrawna. 

Sprawdzony przepis na zupę brokułową

Zupę brokułową w postaci kremu przygotujemy w zaledwie 30 minut. Do jej wykonania potrzebujemy garnek, blender oraz drewnianą łyżkę do mieszania składników. 

Zupa krem z brokułów - składniki

Na przygotowanie czterech porcji zupy krem z brokułów potrzebujemy następujące składniki:

• brokuł
• pół pora (zielona część)
• cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka koperku
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18 procent
• 0,5 litra wody lub wywaru warzywnego
• płaska łyżeczka soli, pieprz do smaku

Warto sięgać po warzywa dobrej jakości. Idealnie sprawdzą się te z własnego ogródka lub z warzywniaka. Obecnie wiele marketów ma w swoim asortymencie warzywa z upraw ekologicznych. 

Przepis na zupę z brokułów krok po kroku

Odcinamy grubszą część łodygi brokuła, pozostawiając różyczki. Jeśli nie lubimy marnować żywności, możemy także wykorzystać łodygę, która jest jadalna. Należy ją obrać skrobaczką lub małym nożem oraz pokroić na mniejsze kawałki. Brokuła myjemy. Aby pozbyć się nieczystości w postaci brudu, pestycydów oraz innych substancji, warto pozostawić różyczki na kilka minut w wodzie. Można także zdecydować się na ozonowanie żywności. 

Cebulę, czosnek, pora oraz koperek drobno kroimy przy użyciu ostrego noża. Ja używam do krojenia warzyw noża szefa kuchni marki Gerlach. Korzystam także z dużej deseczki do krojenia. 

Cebulę należy zeszklić na rozgrzanej oliwie. Najlepiej użyć do tego garnka, w którym będziemy gotowali zupę brokułową. Zaoszczędzimy sobie w ten sposób odrobinę ręcznego zmywania. Możemy także użyć patelni. 

Gdy cebula nabierze złocistego koloru, dodajemy do niej drobno posiekany czosnek oraz pokrojoną zieloną część pora i całość smażymy przez kolejne 2-3 minuty.

Do podsmażonych warzyw dodajemy brokuła i zalewamy go wodą lub bulionem warzywnym. Dodajemy sól. Ja użyłam tym razem soli kłodawskiej. Polecam także sól himalajską. 

Brokuły gotujemy przez około 20 minut - aż będą bardzo miękkie. Po tym czasie ściągamy je z kuchenki, dodajemy śmietanę i blendujemy na jednolitą masę. Weganie zamiast śmietany mogą użyć mleczka kokosowego. W ten sposób powstanie aromatyczne danie wegańskie. 

Pod koniec blendowania dodajemy także drobno posiekany koperek. 

Zblendowane warzywa z wywarem doprawiamy solą oraz ewentualnie czarnym pieprzem. 

Z czym podawać zupę krem z brokuła

Zupę krem z brokuła podajemy bezpośrednio po przygotowaniu posypując ją świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Możemy ją przyozdobić wcześniej odłożonymi różyczkami, koperkiem lub kleksem śmietany. Jako dodatek doskonale sprawdzą się grzanki z jasnego pieczywa lub bagietka czosnkowa. Możemy wykorzystać przepis na masło ziołowo-czosnkowe. Danie może także zostać urozmaicone dodatkami, takimi jak prażone pestki dyni lub parmezan. 

Jak smakuje zielona zupa krem z brokuła

Zielona zupa krem z brokuła ma przyjemny, lekko ziołowy aromat. To wynik połączenia brokuła z dodatkiem aromatycznych przypraw, takich jak czosnek, cebula oraz koperek. Ponadto ma gładką, kremową konsystencję. Smak zupy jest delikatny. Brokuł nadaje jej lekko orzechowy smak. Z kolei koperek sprawia, że smakuje ona iście wiosennie. 

Jak długo można przechowywać zupę krem z brokuła

Zupę brokułową możemy przechowywać 1-2 dni w lodówce w szklanych słoiczkach lub pojemnikach do przechowywania żywności. Ponieważ jest to bardzo proste oraz szybkie danie wegetariańskie, najlepiej przygotowywać ją w niewielkich ilościach i spożywać na świeżo. W razie konieczności można ją także zamrozić. 

Zupa brokułowa krem to prawdziwa uczta dla podniebienia oraz doskonały sposób na cieszenie się właściwościami prozdrowotnymi brokuła. Gotowanie może być naprawdę przyjemne - zwłaszcza gdy efektem jest taka pyszna potrawa wegetariańska! Smacznego!

Osobom, które wypróbowały mój sprawdzony przepis na zupę krem z brokuła będę wdzięczna za podzielenie się opinią oraz udostępnienie przepisu w mediach społecznościowych.