Grecki ser feta – klasyk śródziemnomorskiej kuchni, który podbija świat

 

Feta to jeden z najbardziej rozpoznawalnych serów na świecie – a jednocześnie nieodłączny symbol greckiej kuchni. Jego kremowa, lekko słona struktura, intensywny smak oraz prostota podania sprawiają, że od lat gości na stołach nie tylko w Grecji, ale i w Polsce, Francji czy Niemczech. W artykule przybliżamy, czym jest oryginalna feta, jak ją serwować oraz dlaczego feta z oliwą, oliwkami i oregano na świeżym pieczywie to idealna przekąska – nie tylko latem.

Co to jest ser feta? Oryginalny grecki produkt z chronioną nazwą

Feta to biały ser dojrzewający, produkowany tradycyjnie z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego i koziego. Posiada status produktu chronionego pochodzenia (PDO) w Unii Europejskiej – oznacza to, że prawdziwa feta może być produkowana wyłącznie w Grecji, według ściśle określonych zasad.

Wyróżnia się intensywnym, lekko kwaśnym smakiem i charakterystyczną, kruchą, ale wilgotną konsystencją, która idealnie komponuje się zarówno z warzywami, jak i pieczywem czy oliwą.

Jak podawać ser feta? Klasyczne greckie połączenie z oliwą i ziołami

Najprostszy i najbardziej tradycyjny sposób podania to feta skropiona oliwą z oliwek, posypana suszonym oregano i podana z czarnymi oliwkami kalamata. Taki zestaw to kwintesencja kuchni greckiej – pełen aromatu, smaku i naturalnej prostoty.

Dodaj do tego świeże pieczywo – najlepiej chrupiącą bagietkę, pitę lub grecki chleb pszeniczny – i masz gotową przystawkę, która sprawdzi się zarówno jako przekąska, jak i lekka kolacja.

Dlaczego warto jeść fetę? Właściwości zdrowotne i wartości odżywcze

Feta to nie tylko smak – to także źródło pełnowartościowego białka, wapnia oraz witamin z grupy B. Co ciekawe, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i soli, feta szybko daje uczucie sytości, dzięki czemu może być dobrym składnikiem diety śródziemnomorskiej.

Choć zawiera sól, warto podkreślić, że ser feta spożywany w rozsądnych ilościach – zwłaszcza w połączeniu z oliwą z oliwek, która ma właściwości przeciwzapalne – może korzystnie wpływać na zdrowie serca i metabolizm.

Gdzie kupić prawdziwą fetę i na co uważać?

Kupując ser feta w Polsce, zwracaj uwagę na opakowanie – oryginalna feta posiada oznaczenie "PDO – Protected Designation of Origin" oraz informację, że pochodzi z Grecji. Wiele serów na rynku to imitacje, produkowane z mleka krowiego, które nie spełniają kryteriów oryginalnej fety.

Feta – nie tylko do sałatki greckiej

Choć najczęściej spotykana w klasycznej sałatce greckiej (horiatiki), feta świetnie sprawdza się również:

• jako pasta z rozgniecionym czosnkiem i oliwą,
• zapiekana z pomidorami i ziołami,
• panierowana i smażona na głębokim oleju
• w formie grillowanej lub smażonej (np. w cieście filo z miodem),
• jako składnik pasty do chleba z jogurtem i papryką,
• oraz oczywiście jako prosta przystawka z oliwą i pieczywem.

Grecki ser feta to produkt nie tylko wyjątkowy w smaku, ale też niezwykle wszechstronny w kuchni. Serwowany z oliwą z oliwek, oliwkami i oregano, stanowi doskonałe połączenie dla każdego fana kuchni śródziemnomorskiej. W towarzystwie świeżego pieczywa feta zamienia się w pyszną, szybką i zdrową przekąskę. Szukasz inspiracji na lunch lub wieczorne spotkanie ze znajomymi? Feta z oliwą i chlebem to smak Grecji, który możesz mieć w swoim domu każdego dnia.

A Ty – jak najchętniej podajesz fetę? W klasycznym stylu z oliwą i oregano, a może masz swój własny sposób na ten grecki przysmak? Podziel się w komentarzu!