Przejdź do głównej zawartości

Czy wiesz, że za kawę możesz otrzymać moją książkę Perły rzucone przed damy!

Przepis na grecką przystawkę tiropitakia z ciasta filo

 Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Grecka przystawka, znana jako tiropitakia, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne, chrupiące ciasto filo jest wypełnione aromatycznym nadzieniem na bazie sera fety. Ta tradycyjna przekąska jest znana ze swojego niezwykłego smaku. Stanowi doskonały przykład kuchni greckiej - pełnej aromatów oraz oryginalnych smaków. Oto przepis, który pozwoli ci cieszyć się tym klasycznym daniem kuchni śródziemnomorskiej wraz z rodziną lub znajomymi. 

Poznaj także przepis na Greckie placki z pomidorów tzw. tomatokeftedes!

Co to jest ciasto filo

Ciasto filo to cienkie ciasto używane głównie w kuchni śródziemnomorskiej, takiej jak grecka, turecka czy bliskowschodnia. Składa się z kilku bardzo cienkich warstw podobnych do papieru śniadaniowego. Jest ono używane na dwa sposoby:

  • ciasto fila przekładamy na blaszce nadzieniem i każdą warstwę smarujemy roztopionym masłem, następnie pieczemy je w piekarniku, aż nabierze rumianego koloru;
  • farsz zawijamy w ciasto filo (najczęściej w trójkąty) i smażymy na głębokim oleju.
Druga wersja jest bardziej chrupiąca, ale i czasochłonna. Sprawdzi się w przypadku, gdy potrzebujemy drobnych, efektownych przekąsek na ciepło. Tiropitakia z piekarnika jest łatwiejsza w wykonaniu. Nie ma ryzyka, że wyleci z niej farsz. Możemy podawać ją jako dużą porcję np. na obiad lub na kolacje. - Chociaż Grecy nie pogardziliby tiropitakią na śniadanie. 

Nazwa filo pochodzi z języka greckiego i oznacza liście. Ciasto jest stosowane do przygotowywania różnych potraw - zarówno słodkich, jak i słonych. Oprócz tyropitaki popularna jest spanakopita (filo nadziewane serem feta oraz szpinakiem). Natomiast baklava to jedno z najpopularniejszych ciast kuchni bałkańskiej - z nadzieniem z orzechów włoskich. Osobiście jestem fanką ciasta filo z nadzieniem z mleka oraz kaszy manny, znanego pod nazwą galaktoboureko. Podaje się je na ciepło - z lodami!

Jak zrobić lub gdzie kupić greckie ciasto filo

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Ciasto filo można zrobić samodzielnie. Polecam jednak zaopatrzyć się w gotowe ciasto. Gdzie kupić ciasto filo? Obecnie jest ono dostępne w wielu marketach. Znajdziemy je w lodówkach. Ja kupiłam je w sklepie Auchan. Opakowanie wygląda podobnie, jak opakowanie z ciastem francuskim.

Ciasto filo przechowujemy w lodówce. Po otwarciu należy je zużyć. Pewnie zastanawiacie się, czy ciasto filo można mrozić. Otóż tak. Możemy mrozić je w opakowaniu. Jeśli nie wykorzystamy wszystkich warstw i zaraz po otwarciu szczelnie je zamrozimy, również będzie nadawało się do spożycia. 

Przy okazji zapraszam do artykułu Mrożenie oraz rozmrażanie chleba, bułek oraz ciasta. Mrożenie to świetny sposób, aby nie marnować żywności!

Jak rozmrozić ciasto filo? Należy wyciągnąć je kilka godzin przed pieczeniem i odstawić w miejscu o temperaturze pokojowej. UWAGA! Ciasta nie należy odmrażać w zbyt ciepłym miejscu, gdyż poszczególne warstwy mogą się sklepić. Bezpiecznie jest je wyciągnąć na noc i zostawić w lodówce. 

Ser feta - właściwości

Ser feta to grecki ser biały o charakterystycznym smaku oraz konsystencji. Jest wytwarzany z mleka owczego lub koziego,  ewentualnie z mieszanki obu rodzajów mleka. Jest miękki, kremowy oraz kruchy. Ma wyrazisty, lekko słony smak, który może być delikatny lub intensywny, w zależności od stopnia dojrzałości sera. Ser feta jest bogaty w białko, wapń, fosfor, witaminy B2 i B12 oraz zdrowe tłuszcze. Dzięki procesowi kwaszenia i fermentacji jest bardziej strawny niż na przykład mleko.

Ser feta jest często używany w kuchni śródziemnomorskiej, zarówno na zimno, jak i na ciepło. Najprostsza przystawka z sera fety to kawałki sera fety polane oliwą i posypane oregano. Mogą mu towarzyszyć oliwki oraz peperoni. Bardzo popularna jest także ostra pasta z sera feta znana pod nazwą tirokafteri. Osobiście uwielbiam sałatkę z pieczonych bakłażanów tzw. Melitzanosalat, z dodatkiem sera feta.

Ser feta możemy także podawać na ciepło. Rewelacyjnie smakuje feta zapiekana w piekarniku z czosnkiem i pomidorami, którą podaje się z chlebem. Wiele osób używa tą przystawkę, jako dodatek (rodzaj sosu) do makaronu. Ser feta możemy także dodać do zapiekanek takich jak musaka (ziemniaki, bakłażany) lub pastitsio (makaron). 

Przepis na grecką przystawkę tiropitakia

Przepis na greckie ciasto filo nadziewane serem feta - składniki

Do wykonania tiropitaki potrzebujemy dużej blaszki, pędzelka do smarowania bułek, tarki z dużymi oczkami oraz trzepaczki do ubijania jajek. Najlepiej użyć blaszki, która znajduje się w wyposażeniu piekarnika. Jest ona podobnej wielkości, jak ciasto filo. 

Ciasto filo z nadzieniem z sera feta wykonujemy z następujących składników:
  • opakowanie ciasta filo
  • 800 g sera fety
  • 4 jaja
  • około 50 g masła
  • pęczek koperku 
  • ewentualnie odrobina mleka
Koperek możemy zastąpić innymi ziołami, takimi jak oregano lub drobny szczypiorek.

Przepis na tiropitakia krok po kroku

Na wykonanie tiropitaki potrzebujemy około 20 minut plus czas niezbędny do pieczenia - kolejne 40 minut. Zaczynamy od przygotowania składników oraz wyłożenia blaszki papierem do pieczenia. 

Ser feta kruszymy lub trzemy na tarce o grubych oczkach. 

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Do naczynia z serem dodajemy drobno posiekany koperek i ubite jajka (wystarczy je tylko rozbełtać). 

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Całość dokładnie mieszamy. Jeśli nadzienie jest zbyt gęste i trudno je rozsmarować, możemy dodać do niego odrobinę mleka. 

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Na spód blaszki kładziemy pierwszą warstwę ciasta filo i smarujemy ją po całości roztopionym masłem,

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Na pierwszą warstwę ciasta kładziemy drugą (w poprzek). Brzegi arkusza mogą, a nawet powinny lekko wystawać poza blaszkę. 

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Na drugą warstwę filo nakładamy farsz.

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Nadzienie rozsmarowujemy po całym arkuszu ciasta.

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Następnie nakładamy kolejny arkusz - za każdym razem w poprzek. 

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

I ponownie rozsmarowujemy po powierzchni filo farsz. Na wierzch zostawiamy dwa arkusze. 

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Po nałożeniu ostatniej warstwy masy, zakładamy brzegi ciasta do wnętrza tiropitaki i smarujemy je masłem.

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Na koniec nakładamy kolejne dwa arkusze ciasta (w poprzek). Smarujemy je po całości roztopionym masłem i brzegi zawijamy delikatnie pod spód ciasta.

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Tak przygotowane ciasto filo z serem feta wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 40 minut. Ciasto powinno nabrać rumianego koloru. Niestety nie do końca panuję nad moim piekarnikiem, dlatego wyciągnęłam je trochę wcześniej - w przeciwnym razie spaliłby mi się spód. 

Co zrobić z ciasta filo - gdzie kupić

Tiropitakia najlepiej smakuje na ciepło tuż po przygotowaniu. Jednak możemy ją także spożywać na zimno lub pogrzać (np. w opiekaczu). 

Jeśli podoba ci się ten przepis, udostępnij go w mediach społecznościowych lub zostaw komentarz pod przepisem. Dziękuję i smacznego!

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Kaucja za butelki, puszki i słoiki w Niemczech

Butelki zwrotne w Niemczech W Niemczech podczas zakupów za większość plastikowych oraz szklanych butelek, puszek oraz za niektóre słoiki pobierana jest kaucja tzw. Pfand. Jest to kolejny krok w trosce o środowisko. Kaucję za butelki puszki oraz słoiki odzyskuje się po ich zwrocie. Jakie butelki są zwrotne w Niemczech? Ile wynosi kaucja za butelki w Niemczech oraz gdzie znajdziemy butelkomaty w Niemczech? Sprawdźmy jak wygląda system kaucyjny w Niemczech! Zapraszam do zapoznania się z artykułem Kaucja za butelki w Polsce 2022 . Kaucja za plastikowe butelki, czyli jak wygląda system kaucyjny w Niemczech Ile wynosi kaucja za plastikowe butelki w Niemczech? Kaucja za butelki plastikowe w Niemczech Kaucja za plastikowe butelki w Niemczech wynosi 25 centów. Butelek przed oddaniem nie należy zgniatać. Powinny one również mieć nalepkę z kodem kreskowym. Warto zwrócić uwagę na fakt, że Niemcy podczas zakupów bardzo często rezygnują ze zrywek na rzecz ekologicznych opakowań, takich jak wieloraz

Zupa kolagenowa z kurzych łapek na zdrowe stawy

Kurze łapki surowe Zupa kolagenowa z kurzych łapek ma olbrzymie właściwości prozdrowotne. Ponieważ zawiera naturalny kolagen, zalecana jest przy dolegliwościach tj. ból stawów, strzelanie w kolanach czy też zwichnięcia i złamania. Kurze łapki mogą być używane nie tylko do sporządzenia panaceum na bolące stawy tj. bulion z kurzych łapek. Niezwykle smaczna oraz zdrowa jest również galareta z kurzych łapek. Świetna alternatywa dla kolagenu z kurzych łapek to żelatyna spożywcza.  Zupa kolagenowa z kurzych łapek – właściwości Zupa kolagenowa z kurzych łapek ma dobry wpływ na nasze zdrowie: wspiera proces trawienia; ma właściwości przeciwzapalne; zawiera wapń i magnez niezbędny dla zdrowych kości; wzmacnia układ odpornościowy; wzmacnia stawy, zęby , włosy i paznokcie. Bulion z kurzych łapek może pomóc przy dolegliwościach tj.: przeciekające jelita; nietolerancja pokarmowa; bolące stawy ; słaba odporność; zły wygląd skóry, paznokci i włosów. Przepis na zupę z kurzych łapek Przepis na zup

Niemiecka emerytura w Polsce po 5 latach pracy w Niemczech – mit czy rzeczywistość

Niemiecka emerytura to jeden z głównych powodów, dla którego Polacy są zainteresowani pracą w Niemczech na niemieckiej umowie. Ile lat trzeba przepracować u naszego zachodniego sąsiada, aby dostać niemiecką emeryturę? Od czego zależy jej wysokość oraz ile emerytury dostaniemy po 5 latach pracy? To pytanie, które zadają sobie osoby śledzące oferty pracy w Niemczech. Czy naprawdę po 5 latach pracy w Niemczech przysługuje nam niemiecka emerytura? Zobacz również: Zlecenia budowlane .  Jakie warunki trzeba spełniać, aby otrzymać niemiecką emeryturę w Polsce Aby móc otrzymać niemiecką emeryturę w Polsce , należy spełniać następujące warunki: osiągnąć powszechny wiek emerytalny obowiązujący w Niemczech; odprowadzać przynajmniej minimalne składki emerytalne tzw. gesetzliche Rentenversicherung w Niemczech (zapraszam do artykułu o Minijob , w którym znajdziecie informacje na temat składek odprowadzanych przy pracy na Basis) przez  co najmniej  minimalny okres wyczekiwania tzw. Wartezeit .  C

Thermomix – 5 tańszych odpowiedników

Thermomix to luksusowe urządzenie kuchenne pożądane przez wiele kobiet oraz mężczyzn. Robot kuchenny tm6 posiada kilkanaście funkcji, które znacznie ułatwiają gotowanie tj. krojenie, mielenie, wyrabianie ciast... Niestety wysoka cena tm sprawia, że nie każdy może sobie pozwolić na jego zakup. Na szczęście świetnie sprawdzają się również znacznie tańsze urządzenia, które posiadają niemalże identyczne funkcje jak tm6. Jaki robot kuchenny możemy kupić zamiast Thermomixa? Sprawdźmy! Przeczytaj artykuł Jak kroić warzywa w Thermomix-ie przy pomocy innowacyjnej nakładki! Robot Kuchenny  Silvercrest SKMC 1200 E5  tzw. Lidlomix  Silvercrest SKMC 1200 E5   to następca Monsieur Cuisine tzw. Lidlomixa, który jako jeden z pierwszych robotów kuchennych pojawił się na rynku i miał zastąpić drogi Thermomix. Cena nowego Lidlomixa wzrosła dwukrotnie. Niemniej jednak w dalszym ciągu jest to świetna alternatywa dla Thermomixa. Użytkownicy zaznaczają, że Lidlomix pod wieloma względami dorównuje tm6 . 

Jak dzwonić z Polski do Niemiec oraz z Niemiec do Polski

  Jak dzwonić z Polski do Niemiec oraz z Niemiec do Polski to dylemat wielu osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z podróżowaniem do obcych krajów. Nie tylko urlop za granicą może spowodować, że zainteresują nas międzynarodowe rozmowy telefoniczne. Może to być także przeprowadzka za granicę oraz praca sezonowa lub tymczasowa w Niemczech. Życie oraz praca na emigracji wymaga od nas zdobywania dodatkowej wiedzy na tematy tj. numery kierunkowe Polski oraz Niemiec, jak i tanie rozmowy zagraniczne.  Jak dzwonić z Polski do Niemiec – numer kierunkowy na Niemcy (prefiks 0049) Jak dzwonić z polskiego telefonu komórkowego do Niemiec na telefon komórkowy lub stacjonarny Rozmowy międzynarodowe z Polski do Niemiec oraz innych krajów wymagają użycia numeru kierunkowego danego kraju. Numer kierunkowy do Niemiec to 0049 lub +49 . Jaki numer wybrać dzwoniąc z polskiego telefonu komórkowego do Niemiec? Możemy wybrać zarówno prefiks na Niemcy 0049, jak i +49.   Na co należy zwracać uwagę podcza

Jak jest po niemiecku i gdzie kupić...

Nauka niemieckiego Pieczenie ciast w Niemczech może nam przysporzyć odrobinę kłopotu. Z reguły znamy nazwy podstawowych produktów potrzebnych do upieczenia ciasta. Problem pojawia się, gdy potrzebujemy rzadko używanych składników niezbędnych do upieczenia ciasta. Nie dość, że nie wiemy, jak nazywają się po niemiecku soda oczyszczona, galaretka, czy też drożdże, to chodzimy po sklepie, jak obłąkani, nie mogąc ich znaleźć. Gdzie można kupić wspomniane produkty do pieczenia ciast? Sprawdźmy! Jak jest po niemiecku soda oczyszczona i gdzie można ją kupić Jak jest po niemiecku soda oczyszczona  Soda oczyszczona to das Natron (czyt. natron). W wielu niemieckich domach często można spotkać zapasy proszku do pieczenia, który służy także do czyszczenia. Soda jest raczej rzadkością. Jeśli poprosimy Niemca o kupno sody, może mieć on mały kłopot. Zazwyczaj coś tam słyszał na temat sody, ale nigdy nie widział. Przynajmniej ja trafiałam na takich rodzynków.  Gdzie możemy kupić sodę oczyszczoną w Ni

Jak wezwać policję w Niemczech

Wyjeżdżając do pracy w opiece często jesteśmy zdani jedynie na siebie. Aby czuć się bezpiecznym koniecznie należy znać numery alarmowe w Niemczech tj. numer na policję, pogotowie, czy też na straż pożarną. Jesteśmy odpowiedzialni nie tylko za siebie, ale także za seniorów, nad którymi sprawujemy opiekę. Najczęściej używanym numerem alarmowym przez opiekunkę jest numer pogotowia ratunkowego w Niemczech. Zdarza się, że opiekunka musi zadzwonić na policję, czy też na straż pożarną.  Numery alarmowe w Niemczech  Numery alarmowe w Niemczech są bezpłatne . Dzwoniąc na dowolny numer alarmowy zostaniemy zapytani o dane tj.: imię i nazwisko; miejsce pobytu; w sprawie jakiego zdarzenia dzwonimy. Chociaż sytuacje, w których jesteśmy zmuszeni zadzwonić na numer alarmowy, zdarzają się sporadycznie, koniecznie powinniśmy posiadać wiedzę, jak zadzwonić po policję, pogotowie, czy też straż pożarną.  Osoby pracujące w opiece z osobami cierpiącymi na demencję, którzy często są agresywni i mają tendencję

Thermomix – 3 triki podczas robienia ciasta

Thermomix to robot kuchenny, który nie tylko gotuje, szatkuje, mieli, ale także wyrabia ciasta. Osoby, które korzystają z tm6 wiedzą, jak bardzo ułatwia on wyrabianie ciasta na pierogi, ciasta kruchego oraz drożdżowego. W przeciągu 2-3 minut mamy gotowe ciasto, któremu nie dorówna żadne ciasto wyrobione ręcznie. Jedyne co musimy zrobić, to dodać do misy tm wszystkie potrzebne składniki – według instrukcji pojawiającej się na panelu tm. Trudno wyobrazić sobie, że pracę z tm6 można sobie jeszcze bardziej ułatwić. A jednak! Thermomix  –  wyrabianie ciasta drożdżowego Jak szybko wyrobić ciasto drożdżowe – tm6 Wyrabianie ciasta drożdżowego w Thermomixie zaoszczędza nam mnóstwo czasu oraz siły – wie to każdy, kto kiedykolwiek próbował wyrobić ciasto na bułki lub ciasto drożdżowe. Najpierw należy zrobić rozczyn, który musi urosnąć, następnie mozolne wyrabianie ciasta, które wymaga sporo siły w rękach. I to ciągnące się ciasto, które klei się do rąk oraz do misy, w której wyrabiamy ciasto...

Mrożenie oraz rozmrażanie chleba, bułek oraz ciasta

Mrożenie i rozmrażanie chleba oraz bułek Mrożenie chleba i bułek to dobry sposób, aby zawsze mieć pieczywo pod ręką. Mrożony chleb oraz bułki nie pleśnieją, ani nie wysychają. Jak mrozić oraz rozmrażać chleb i bułki? Specjalistami w mrożeniu pieczywa są Niemcy. To bardzo oszczędny naród. Zresztą mrożą nie tylko chleb, ale mrożenie pieczywa to specjalność każdej niemieckiej gospodyni. Gdy zamrozimy chleb, pojawia się pytanie, jak rozmrozić chleb? Rozmrażanie chleba krojonego to kwestia kilu minut. Jak rozmrozić chleb, który zamroziliśmy w całości?   Mrożenie chleba w całości Mrożenie chleba w całości Jak mrozić chleb?  Mrożenie chleba w całości polecam wieloosobowym rodzinom, gdzie spożycie chleba jest spore i jeden bochenek chleba zniknie z chlebownika w przeciągu jednego, góra dwóch dni.  Chleb można zamrozić również w całości na święta, gdy spodziewamy się większej liczby gości. W tym celu chleb wkładamy do woreczków do mrożenia, zamykamy je szczelnie i umieszczamy w  zamrażarce

Pięć rzeczy, które powinieneś wiedzieć o portalu Vinted

  Co to jest Vinted? Vinted to platforma, na której osoby prywatne mogą sprzedawać oraz kupować m.in. używaną odzież. Proces kupna oraz sprzedaży jest niezwykle prosty. Wystarczy założyć konto na Vinted, by w ciągu kilku dni pozbyć się zalegających nam w szafach ubrań lub wzbogacić swoją garderobę o ciekawe "perełki", których nie dostaniemy w żadnym sklepie z odzieżą. Co należy wiedzieć o sprzedaży produktów na portalu Vinted? Sprawdźmy! Sprawdź również asortyment, jaki posiada sklep internetowy Funito Pets.  Co można sprzedawać oraz kupować na portalu Vinted Na portalu  Vinted , wystawiane są na sprzedaż następujące produkty: odzież – damska, męska, dziecięca; obuwie ; torebki ; akcesoria tj. paski, biżuteria, szale; kosmetyki. Polski i niemiecki portal Vinted nie różnią się między sobą. Głównie wystawiana jest na nich  odzież używana , ale nie tylko. Wśród oferowanych artykułów znajduje się także tania odzież nieużywana (z metką lub bez).  Aplikacja podobna do Vinted – ni