Tarta ze szparagami – prosty przepis krok po kroku

Tarta ze szparagami to jedno z najpopularniejszych dań sezonowych. Jest lekka, aromatyczna i świetnie sprawdza się zarówno na obiad, kolację, jak i spotkania z rodziną. Połączenie kruchego ciasta, kremowego farszu i świeżych szparagów sprawia, że to idealny przepis na wiosnę.

Tarta ze szparagami – dlaczego warto ją zrobić?

Jeśli szukasz przepisu na:

• tarta ze szparagami i serem,
• wytrawna tarta na obiad,
• szybki przepis ze szparagami,

to ten przepis będzie idealny. Tarta jest prosta w przygotowaniu i zawsze wychodzi efektownie.

Szparagi są delikatne w smaku i idealnie komponują się z jajeczno-śmietanowym farszem.

Składniki na tartę ze szparagami

Ciasto kruche:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1–2 łyżki zimnej wody

Farsz:

• 1 pęczek białych lub zielonych szparagów
• 3 jajka
• 200 ml śmietanki 30%
• 100 g sera (np. feta, parmezan lub gouda)
• sól i pieprz
• opcjonalnie: czosnek, gałka muszkatołowa

Jak zrobić tartę ze szparagami – instrukcja krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta

W misce połącz mąkę, masło, jajko i sól. Zagnieć szybko ciasto i włóż je do lodówki na 30 minut.

2. Podpiekanie spodu

Rozwałkuj ciasto i przełóż do formy. Nakłuj widelcem i podpiecz 10–15 minut w 180°C.

3. Przygotowanie szparagów

Odetnij twarde końcówki. Szparagi możesz lekko podgotować lub użyć surowych (zielone nie wymagają obróbki).

4. Farsz jajeczny

Wymieszaj jajka, śmietankę, przyprawy i starty ser.

5. Składanie tarty

Na podpieczony spód ułóż szparagi i zalej masą jajeczną. Kilka szparag ułóż na wierzchu.

6. Pieczenie

Piecz około 30–35 minut w 180°C, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.

Wskazówki kulinarne

• najlepsze efekty dają białe szparagi
• możesz dodać boczek dla bardziej wyrazistego smaku
• tarta świetnie smakuje na ciepło i na zimno
• idealna jako przepis na „obiad ze szparagami”

Tarta ze szparagami to szybki, sezonowy i bardzo efektowny przepis. Idealnie wykorzystuje smak świeżych szparagów i sprawdza się w każdej kuchni – od codziennej po bardziej elegancką.

Czy próbowałeś już tarty ze szparagami, czy dopiero planujesz ją zrobić?