Szuba - śledzie pod pierzynką

Śledzie pod pierzynką tzw. szuba to regionalne danie ze śledzia oraz czerwonych buraczków. To kompozycja niesamowitych smaków- intensywnego śledzia z łagodnym oraz słodkim smakiem czerwonych buraczków, dopełniony kwaskowatymi ogórkami kiszonymi oraz sycącymi ziemniakami. 

Szuba- sałatka śledziowa z buraczkami

Sałatka śledziowa z buraczkami doskonale sprawdzi się na Święta Bożego Narodzenia. Szuba to sałatka warstwowa, która dobrze prezentuje się na świątecznym stole. 

Śledzie z buraczkami- składniki

3-4 średnie ziemniaki
2 czerwone buraczki
4 filety śledzi małosolnych
4 jaja
2 kiszone ogórki
1 mała cebula
1/2 jabłka
6 łyżek majonezu

Szuba- przepis

Jak przygotować szubę ze śledziem? Ziemniaki i buraczki gotujemy na parze (ja gotuję na Varomie od thermomixa). Chłodzimy, i obieramy. Ziemniaki kroimy w kostkę, jak do sałatki warzywnej. Buraczki trzemy na tarce z grubymi oczkami. Jajka gotujemy na twardo, obieramy, oddzielamy żółtka od białek, kroimy białka w drobną kostkę. Śledzie małosolne moczymy, osuszamy w papierowych ręcznikach i kroimy w paski szerokie na centymetr. Ogórki, jabłko i cebulę kroimy w drobną kostkę.

Warstwowa sałatka śledziowa z buraczkami- kolejność warstw

W naczyniu układamy ziemniaki. Posypujemy je czarnym pieprzem. Smarujemy 2 łyżkami majonezu. Kładziemy na nie śledzie małosolne, ogórki, jabłko i cebulę. Smarujemy 2 łyżkami majonezu. Na to nakładamy warstwę buraczków. Smarujemy je dwoma łyżkami majonezu. Posypujemy białkiem. Na sam wierzch kruszymy żółtka. 

Śledzie pod szubą podajemy z chlebem. 

Smacznego
Poznaj przepis na śledzie po kaszubsku. Śledzie świetnie sprawdzają się również jako dodatek do obiadu- ziemniaki ze śledziem.

Udostępnij przepis na śledzie z buraczkami swoim znajomych w mediach społecznościowych.

Dziękuję