Grecki przysmak taramasalata

Taramasalata - co to jest

Zastanawiasz się, co to jest taramasalata (taramosalata)? To grecki przysmak – pasta z czerwonego kawioru. Ma ona niezwykle intensywny rybi smak. Dodatek cytryny nadaje jej świeżości. To popularna grecka przystawka – obok tyripiti (pasta z sera feta z dodatkiem pepperoni) oraz tzatziki. Przepis na taramasalatę jest bardzo prosty. Potrzebujemy zaledwie trzech składników. 

Co to jest taramasalata

Taramasalata to grecka przystawka, którą można przygotować w różny sposób. Ja używam czerwony kawior i oliwę z oliwek. Dzięki temu taramasalata może być przechowywana bardzo długo w lodówce i nie psuje się. Świetnie nadaje się ona jako smarowidło do chleba. Popularna jest również taramosalata z ziemniaków oraz taramasalata z chleba. Najszybciej psuje się teramasalata z chleba. Gdzie można kupić tarama? Dostępna jest ona w sklepach z żywnością kuchni orientalnych. Proponuję zrobić ją samodzielnie z czerwonego kawioru. Czerwony kawior jest obecnie dostępny w wielu sklepach.

Taramosalata – składniki

Jakie składniki są potrzebne do zrobienia taramosalat? Oto one:

• 100 g czerwonego kawioru
• 2/3 szklanki oliwy lub oleju rzepakowego
• 2 łyżki stołowe soku z cytryny

Przepis na taramas z oleju

Niektórzy robią taramas z ziemniakami, inni z chlebem. Najważniejszym składnikiem jest czerwony kawior. Ja przygotowuję taramasalata z olejem. Zalety tak przyrządzonej pasty to przede wszystkim bardzo długa trwałość. Jak długo możemy przechowywać taramas z oleju? Nawet kilka tygodni! Taramosalata robiona z chleba lub ziemniaków przetrwa trzy dni, maksymalnie tydzień. 

Jak zrobić samodzielnie taramasalata

Czerwony kawior i sok z cytryny rozbijamy blenderem w wysokim, wąskim naczyniu. Następnie dodajemy stopniowo olej lub oliwę (tak, jak przy robieniu domowego majonezu). Im więcej oleju lub oliwy, tym taramasalata będzie bardziej kremowa i łagodniejsza w smaku.

Taramasalata – z czym podawać ten grecki przysmak

Tak przyrządzona taramasalata idealnie pasuje do chleba (najlepiej smakuje z białym pieczywem) oraz jako dodatek do ryb.

A można znasz inny przepis na taramas?

Udostępnij przepis na taramosalata swoim znajomym w mediach społecznościowych.

Dziękuję