Sałatka śledziowa z burakami to klasyczne połączenie słonych śledzi, słodkich buraków, ziemniaków, jajek i chrupiących ogórków. Dzięki burakom sałatka ma piękny różowy kolor i charakterystyczny, lekko słodki smak. Doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole.
To także dobry pomysł na sałatkę ze śledzi na Wigilię, Sylwestra lub rodzinne spotkanie.
Sałatka śledziowa z burakami – składniki
Na około 6 porcji potrzebujesz:
- 8 filetów śledziowych
- 2–3 małe buraki
- 2–3 małe ziemniaki
- 4 jajka
- 4 ogórki konserwowe
- 1 jabłko
- 4 łyżki majonezu
- świeżo mielony czarny pieprz
- sól do smaku
Jak przygotować składniki?
Śledzie, jeśli są bardzo słone, włóż do zimnej wody i mocz przez kilka godzin. W razie potrzeby wodę możesz wymienić. Następnie dokładnie odsącz filety i osusz je papierowym ręcznikiem. Pokrój śledzie w wąskie paski lub niewielką kostkę.
Buraki i ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w całości, najlepiej na parze. Dzięki temu warzywa zachowają więcej smaku i nie będą nasiąkały wodą. Po wystudzeniu obierz je ze skórek.
Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz.
Ziemniaki, jajka, ogórki konserwowe oraz jabłko pokrój w drobną, równą kostkę. Buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Jak zrobić sałatkę ze śledzi i buraków?
Do dużej miski przełóż pokrojone śledzie, ziemniaki, jajka, ogórki, jabłko oraz starte buraki.
Dodaj majonez i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Na koniec dopraw sałatkę świeżo mielonym pieprzem. Z solą należy uważać, ponieważ śledzie i ogórki konserwowe są już słone.
Gotową sałatkę śledziową z buraczkami włóż do lodówki na minimum 1–2 godziny. Schłodzenie pozwoli składnikom połączyć się i sprawi, że sałatka będzie jeszcze smaczniejsza.
Sałatka ze śledzi i buraków na święta
Ta prosta sałatka ze śledzi i buraków bardzo dobrze sprawdzi się jako zimna przekąska na świątecznym stole. Intensywny kolor buraków sprawia, że prezentuje się efektownie, mimo że jej przygotowanie jest niezwykle proste.
Możesz podać ją w jednej dużej salaterce albo przygotować w małych szklanych pucharkach jako indywidualne porcje.
Sałatka śledziowa z burakami – praktyczna wskazówka
Jeżeli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz wykorzystać śledzie małosolne zamiast mocno solonych filetów. Jabłko najlepiej wybrać lekko kwaśne – dobrze przełamie słodycz buraków i kremowy smak majonezu.
Jeśli zależy Ci na lżejszej wersji, część majonezu możesz zastąpić jogurtem naturalnym.
Sałatka ze śledzi, buraków i ziemniaków
Połączenie śledzia, buraków i ziemniaków jest bardzo popularne w kuchni Europy Północnej i Wschodniej. W Niemczech można spotkać podobną sałatkę ze śledzi i buraków, często podawaną jako prostą kolację.
Jeżeli zostały Ci ugotowane ziemniaki z obiadu, możesz wykorzystać je do przygotowania szybkiej wersji tej sałatki. To dobry sposób na ograniczenie marnowania żywności.
Jeśli lubisz sałatki warstwowe, koniecznie sprawdź również przepis na szubę, czyli śledzie pod pierzynką – w tej wersji składniki układa się warstwami, a buraki tworzą charakterystyczną różową warstwę.
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję za komentarz. Cieszę się, że zainteresował Cię mój artykuł. Pozdrawiam. Barbara Bereżańska