Thermomix – 3 triki podczas robienia ciasta

Thermomix to robot kuchenny, który nie tylko gotuje, szatkuje, mieli, ale także wyrabia ciasta. Osoby, które korzystają z tm6 wiedzą, jak bardzo ułatwia on wyrabianie ciasta na pierogi, ciasta kruchego oraz drożdżowego. W przeciągu 2-3 minut mamy gotowe ciasto, któremu nie dorówna żadne ciasto wyrobione ręcznie. Jedyne co musimy zrobić, to dodać do misy tm wszystkie potrzebne składniki – według instrukcji pojawiającej się na panelu tm. Trudno wyobrazić sobie, że pracę z tm6 można sobie jeszcze bardziej ułatwić. A jednak!

Thermomix – wyrabianie ciasta drożdżowego

Jak szybko wyrobić ciasto drożdżowe – tm6

Wyrabianie ciasta drożdżowego w Thermomixie zaoszczędza nam mnóstwo czasu oraz siły – wie to każdy, kto kiedykolwiek próbował wyrobić ciasto na bułki lub ciasto drożdżowe. Najpierw należy zrobić rozczyn, który musi urosnąć, następnie mozolne wyrabianie ciasta, które wymaga sporo siły w rękach. I to ciągnące się ciasto, które klei się do rąk oraz do misy, w której wyrabiamy ciasto... Nie na moje nerwy. 

Odkąd mam Thermomix, ciasto drożdżowe wyrabiam niemal codziennie. Najczęściej piekę chleb lub chałkę. Na święta przy pomocy tm6 powstaje przepyszna strucla z makiem. Oprócz tm przydaje mi się stolnica silikonowa, którą można wkładać również do piekarnika. Gdy mam ochotę na coś wytrawnego, w przeciągu 30-40 minut mam przepyszna pizzę na samodzielnie zrobionym cieście lub chlebek ziołowy w smaku przypominający bagietki czosnkowo-ziołowe, które większość z nas uwielbia. Jak zrobić masło ziołowo-czosnkowe, dowiecie się tutaj.

Jak szybko umyć Thermomix po wyrabianiu ciasta drożdżowego

Ciasto drożdżowe ma to do siebie, że klei się do naczynia, w którym jest wyrabiane i bardzo trudno się go pozbyć. Jeśli zaczniemy myć naczynie z pozostałościami ciasta drożdżowego, ciasto pozostanie na gąbce. Wypłukanie takiej gąbki do czysta jest moim zdaniem wręcz niemożliwe. 

Nie wiem, czy wiecie, jak umyć miskę, w której wyrabialiśmy ciasto drożdżowe? Ja mam swój sprawdzony trik. Miskę zostawiam do wyschnięcia. Gdy ciasto przyschnie, odchodzi ono bardzo łatwo. Pozostałości możemy oderwać ręką. Może nam posłużyć do tego także łopatka silikonowa, która nie zarysuje naczynia. Próbowaliście tego? Następnie miskę już bez ciasta, ewentualnie z niewielkimi pozostałościami myjemy wodą z płynem do naczyń lub wkładamy do zmywarki. 

Jak szybko umyć Thermomix po wyrabianiu ciasta

Thermomix ma funkcję mycia, więc nie ma tutaj tego problemu. Zresztą w większości sytuacji nie musimy nawet uruchamiać funkcji mycia. Wystarczy nalać do brudnego naczynia tm6 pół litra wody, dodać kroplę płynu do naczyń i włączyć je na szybkich obrotach na 10-20 sekund – chwilę normalne obroty, następnie obroty wsteczne. Po tej czynności mamy niemal czyste naczynie, które wystarczy opłukać czystą wodą. Ponieważ naczynie tm6 ma w środku nożyk, który podczas wyrabiania ciasta jest bardzo oklejony ciastem, pojawia się problem, jak wyczyścić naczynie z resztek ciasta.

Jak wybrać ciasto drożdżowe z Thermomixa

Wydaje mi się, że to podczas pobytu w Niemczech nauczyłam się nie marnować jedzenia. Bardzo rzadko wyrzucam żywność i pęka mi wówczas serce. Nie mogłabym sobie wybaczyć, gdybym pozostałości ciasta, które przykleiły się do nożyka tm, spuściła kanałami. Jest jednak na to sposób. 

Gdy ciasto drożdżowe wyłożymy na blachę, Naczynie tm należy ponownie umieścić w korpusie tm6 i włączyć na kilka sekund na obrotach 4. Całe ciasto, które było przyklejone do noży, dzięki sile odśrodkowej odklei się do noży i wyląduje na ściankach naczynia. Przy pomocy poręcznej kopystki w łatwy sposób możemy wówczas wyciągnąć resztki ciasta. Podobnie możemy postąpić np. podczas wyrabiania masy serowej na przepyszny sernik. Na platformie Cookido znajdziemy liczne przepisy na sernik.

Jak wyciągnąć ciasto na pierogi oraz ciasto kruche z tm6

Ciasto na pierogi oraz ciasto kruche ma zupełnie inną konsystencję i nie klei się do naczynia. Wystarczy przewrócić naczynie tm6 do góry nogami, aby ciasto wyleciało na stolnice. Może się jednak zdarzyć, że ciasto będzie trzymało się na nożyku. Nie ma potrzeby wyciągać go wówczas przy pomocy kopystki. Wystarczy wówczas kilkakrotnie podkręcić nożykiem. Robimy to przy pomocy śruby znajdującej się na zewnątrz – na dole tm. Każdy kto chociaż raz rozkręcał naczynie tm, z pewnością wie, o którą śrubę chodzi. Po tej czynności ciasto odklei się od nożyka i "wyjdzie" w całości na stolnicę, czy też blaszkę – ciasto kruche możemy bowiem rozgnieść palcami na blaszce. 

Jak szybko wysuszyć naczynie tm6

Zdarzyło wam się, że nie ubiła wam się bita śmietana lub białka? Jaki może myć powód? Jedną z przyczyn, dlaczego śmietana lub białka się nie ubiły, może być wilgotne naczynie. Robiąc niektóre ciasta przy pomocy Thermomixa niejednokrotnie musimy ubić białka lub śmietanę po tym, jak wyrabialiśmy ciasto lub masę. Naczynie tm myjemy, przecierami i niestety w rowkach noży jest wilgoć, która może sprawić, że nie ubije nam się śmietana. Jak się jej pozbyć? Wystarczy czyste naczynie nałożyć na korpus tm włożyć do niego papierowy ręcznik i włączyć Thermomix na 10-20 sekund na obrotach 4. Wilgoć wyjdzie z nożyka i zostanie wchłonięta przez papierowy ręcznik. 

Znaliście te triki? To jeden z powodów, dla których warto zamówić prezentację Thermomixa.