Sprawdzony przepis na rewelacyjny w smaku, odżywczy bulion wołowy i 3 niemieckie dodatki, które warto znać!
Zupa wołowa przyrządzona w ten sposób to nie tylko pyszny bulion wołowy, ale również soczyste, zdrowe i bogate w żelazo kawałki mięsa. Przygotowanie bulionu wołowego wymaga czasu, aby uzyskać pełny i bogaty smak. Wykorzystuje się do tego mięso wołowe wraz z kością, warzywa i aromatyczne przyprawy. Nadaje to bulionowi głębię i intensywność. Podawanie zupy wołowej z dodatkiem makaronu to popularna opcja. Poznaj przepis na bulion wołowy oraz inne tajniki niemieckiej kuchni!
Zapraszam do zapoznania się z artykułem Zupa kolagenowa z kurzych łapek na zdrowe stawy.
Rewelacyjny w smaku bulion wołowy – z czym podawać
Jakie są niemieckie potrawy, w których wykorzystuje się bulion wołowy? Jeśli ktoś lubi nowe smaki, proponujemy spróbować bulion wołowy z:
- Maultaschen. Co to jest? To niemieckie pierogi.
- Flädle. Co to jest? To naleśniki pocięte na cienkie paski;
- Grießnockerl. Co to jest? To kluski z kaszy manny;
Można również pomieszać kuchnie polską z kuchnią niemiecką i z mięsa z zupy przyrządzić przepyszne polskie pierogi z mięsem i podać je na sposób niemiecki z bulionem wołowym.
Zupa wołowa – składniki
Gicz wołowa to część mięsa pochodząca z uda wołowego, która charakteryzuje się intensywnym smakiem i delikatną teksturą. Jest to jedno z najbardziej cenionych i popularnych kawałków mięsa wołowego, często używane w różnych kuchniach na całym świecie.
Mięso na bulion wołowy powinno być miękkie i soczyste, aby bulion miał bogaty smak i aromat. Najlepsze do tego celu będą chude kawałki wołowiny. Im dłużej gotuje się mięso, tym bardziej rozpływa się w ustach i dodaje intensywności bulionowi.
Kości wołowe to nieodłączny składnik bulionu wołowego. Dają one bulionowi bogaty smak i aromat oraz wzbogacają go o cenne składniki odżywcze, takie jak kolagen, żelatyna czy minerały. Najlepsze do bulionu są kości z kręgosłupa, udźca czy łopatki, ponieważ zawierają one najwięcej cennych składników. Przed dodaniem do bulionu, kości należy dokładnie umyć i osuszyć.
Aby przygotować wyśmienity bulion wołowy o bogatych wartościach odżywczych, takich jak żelazo oraz kolagen, powinniśmy użyć mięso oraz kości. Oto lista niezbędnych składników na aromatyczny bulion na kościach i mięsie wołowym:
- 400 g mięsa wołowego (najlepiej nadaje się gicz wołowa)
- 2 marchewki
- 100 g selera
- cebula
- sól, pieprz
- ziele angielskie
- liść laurowy
- makaron lub np. naleśniki, czy niemieckie pierogi Maultaschen z jarmużem
Przepis na bulion wołowy
Jak ugotować bulion wołowy?
Gotowanie mięsa wołowego jest proste, ale niestety bardzo czasochłonne. Mięso kroimy w grubą kostkę i gotujemy do miękkości (około 2,5-3 godziny). Pręga wołowa powinna gotować się nawet 4-5 godzin.
Gdy mięso jest już miękkie, wrzucamy do naczynia warzywa pokrojone na duże kawałki oraz przyprawy – poza pieprzem. Całość gotujemy na wolnym ogniu kolejne pół godziny. Zupę wołową podajemy z makaronem, lub eksperymentujemy z naleśnikami, czy też z pierogami. Doprawiamy czarnym pieprzem na talerzu.
Smacznego!!!
Jeśli uważasz powyższe informacje za intersujące, udostępnij przepis na bulion wołowy znajomym w mediach społecznościowych.
Dziękujemy ❤
Jeśli chcesz się dowiedzieć, jakie są inne niemieckie potrawy z mięsa zapraszam do artykułu Trzy rodzaje mięs najczęściej jadane przez Niemców. Na niemieckich stołach króluje wołowina. Kolejne, oryginalne, bawarskie dodatki do bulionu, poznasz tutaj.