Soczysta pierś z indyka do obiadu

Soczysta pierś z indyka do obiadu

Filet z indyka to smaczne, chude mięso. Jest ono niezwykle proste w obróbce. Niestety jeśli nie mamy doświadczenia w gotowaniu, pierś z indyka może nam wyjść sucha i twarda. Jeśli dopiero uczysz się gotować i chcesz wiedzieć, jak doprawić pierś z indyka oraz jak smażyć pierś z indyka, aby była ona miękka i soczysta, zapraszam do przeczytania poniższych wskazówek. Trudno powiedzieć, aby był to przepis na pierś z indyka do obiadu, jednak dla początkujących nawet tak proste wskazówki mogą okazać się przepisem. 

Pierś z indyka do obiadu - przepis

Jest to "przepis" na pierś z indyka dla dwóch osób. Aby przygotować przepyszną, soczystą pierś z indyka np. do młodych ziemniaków, musimy zamarynować mięso, a następnie je usmażyć. Zróbmy to krok po kroku.

Pierś z indyka bez panierki - składniki 

Do przygotowania dwóch porcji potrzebujemy następujące składniki:

• 400 g fileta z indyka
• łyżka oleju rzepakowego do marynaty
• sól, pieprz, czosnek, chili
• ewentualnie olej do smażenia

Krok I

Filet z indyka kroimy na grube plastry o grubości około jednego centymetra. 

Pierś z indyka do obiadu

Krok II

Marynata do piersi z indyka

Jak doprawić pierś z indyka? Ja używam podstawowych przypraw tj. sól, pieprz czarny, czosnek, chilli. Czasami korzystam z kurkumy. Z przypraw oraz oleju robimy marynatę do piersi z indyka i dokładania rozprowadzamy ją na plastrach fileta z indyka. Ja posypałam pierś przyprawami, następnie przełożyłam je do miski - moim zdaniem w ten sposób łatwiej jest dozować przyprawy. Widać gołym okiem, ile przypraw jest na mięsie. W misce dodałam oleju i dokładnie wymieszałam kawałki mięsa. 

Jak przyprawić pierś z indyka

Przyprawione mięso odkładamy na minimum 30 minut do lodówki. Filet z indyka możemy zamarynować dzień wcześniej. 

Marynata do piersi z indyka

Przyprawy najlepiej wmasować delikatnie dłonią w mięso. 

Jak przyprawić pierś z indyka

Krok III

Smażenie piersi z indyka

Zamarynowaną wcześniej pierś z indyka smażymy na rozgrzanej patelni z tłuszczem. Najczęściej, gdy marynuję więcej porcji i do marynaty używam nieco więcej oleju, do smażenia nie używam już dodatkowego oleju. 

Jak smażyć pierś z indyka na patelni

Ile smażyć pierś z indyka? Pierś z indyka nie potrzebuje zbyt dużo czasu. Wystarczy po kilka minut z każdej strony. Mój sposób na smażenie mięs jest taki, że smażę je tak długo, aż ich brzeg będzie biały - tak jak widać na zdjęciu. Następnie przewracam mięso na drugą stronę i smażę je dokładnie taki sam czas, jak smażyłam je na pierwszej stronie. Pierś z indyka potrzebuje około 2-3 minuty z każdej strony.

Jeśli dopiero uczycie się gotować, pilnujcie najlepiej czasu. Świetnie nadaje się do tego minutnik do gotowania. Z czasem nabierzecie wprawy i nie będzie on wam potrzebny. Na początku jest to jednak dobra pomoc. Dzięki temu wymierzycie sobie czas, który może nieco różnić się w zależności od tego, jak grupo kroicie filet z indyka. 

Jak długo smażyć pierś z indyka

Mięso przewracamy jedynie raz na drugą stronę. Po 2-3 minutach pierś z indyka powinna być już gotowa. 

Ile smażyć pierś z indyka

Dlaczego pierś z indyka jest twarda oraz co zrobić, aby pierś z indyka nie była sucha

Jeśli pierś z indyka jest twarda lub sucha, najprawdopodobniej smażyliśmy ją zbyt długo. Należy wówczas na przyszłość nieco skrócić czas smażenia. Jeśli Filet z indyka pieczony w piekarniku jest zbyt suchy i twardy to po pierwsze piekł się on zbyt długo, a po drugie bardzo możliwe, że temperatura pieczenia była zbyt wysoka. 

Może też się zdarzyć, że kupiliśmy mięso złej jakości. Jednak filet z indyka dobrej jakości można poznać już przed smażeniem lub pieczeniem - po kolorze i strukturze. Jeśli surowe mięso z indyka jest miękkie, powinno ono być również miękkie po usmażeniu - jeśli zrobimy to należycie. Złej jakości mięso już podczas krojenia jest lekko twardawe. 

Z czym podawać pierś z indyka 

Pierś z indyka pasuje do ziemniaków, ryżu, gotowanych warzyw, zielonej sałaty oraz wszelkiego rodzaju surówek. 

Jak jest pierś z indyka po niemiecku

Pierś z indyka po niemiecku to Putenbrust. Jeśli usmażymy pierś w panierce nazywa się ona wówczas Putenschnitzel (czyt. putensznicel). Przepis na Putenschnitzel znajdziesz tutaj ---> Pierś z indyka w panierce

Jeśli jesteście zainteresowani przepisami z kuchni polskiej, niemieckiej oraz greckiej - prostymi, ale i o większym stopniu trudności, zapraszam do śledzenia mojego bloga. Wszystkie przepisy z bloga wrzucam również na moją stronę na Facebooku Kocham życie.

Artykuł powstał przy współpracy z KNBP.pl. Dziennikarstwo obywatelskie tworzy i publikuje artykuły z zakresu wielu dziedzin życia tj. praca, zdrowie, finanse, nauka czy też sport.