Maultaschen – co to jest? Niemieckie „pierogi” i pomysły na ich podanie

Maultaschen to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni niemieckiej, szczególnie kojarzone z południowymi Niemcami. Na pierwszy rzut oka przypominają duże, prostokątne pierogi, ale sposób ich przygotowania i podawania jest zupełnie inny niż w przypadku tradycyjnych polskich pierogów.

Niemieckie Maultaschen można kupić w sklepach w kilku wersjach – z mięsnym nadzieniem, warzywami, szpinakiem czy w wersji wegetariańskiej. Są sprzedawane zarówno w całości, jak i już pokrojone w plastry.

To bardzo praktyczne niemieckie danie, szczególnie dla osób, które nie mają czasu na długie gotowanie. Wystarczy podgrzać gotowe Maultaschen, a następnie podać je z bulionem, podsmażyć na patelni albo przygotować z nich szybkie danie obiadowe.

Co to są Maultaschen?

Maultaschen to rodzaj niemieckich pierogów z nadzieniem zamkniętym w cienkim cieście. Najczęściej spotkamy Maultaschen z nadzieniem mięsnym, ale w sklepach dostępne są również wersje bez mięsa.

W porównaniu z polskimi pierogami Maultaschen są zwykle większe i mają charakterystyczny prostokątny kształt.

W środku mogą znajdować się między innymi:

• mięso,

• warzywa,

• szpinak lub inne zielone warzywa,

• cebula,

• zioła,

• inne składniki tworzące farsz.

Dzięki temu pod jedną nazwą kryje się sporo różnych wariantów tego dania.

Maultaschen – tradycyjne danie z Niemiec

Jeżeli interesuje Cię kuchnia niemiecka, Maultaschen zdecydowanie warto znać. To nie jest potrawa, którą przygotowuje się wyłącznie od święta.

Gotowe Maultaschen są bardzo popularne, ponieważ można je szybko przygotować na kilka różnych sposobów.

W niemieckim sklepie możemy znaleźć je w opakowaniach przeznaczonych do gotowania lub smażenia. Dostępne są również produkty świeże, które można znaleźć w części chłodniczej.

To sprawia, że Maultaschen są dla wielu osób niemieckim odpowiednikiem szybkiego obiadu – bez lepienia pierogów i wielogodzinnego przygotowywania farszu.

Jak ugotować Maultaschen?

Gotowe Maultaschen można przygotować bardzo łatwo.

Najprostszym sposobem jest podgrzanie ich w:

• osolonej wodzie,

• bulionie warzywnym,

• bulionie mięsnym.

Nie trzeba gotować ich tak długo jak surowych, domowych pierogów. W przypadku gotowych produktów najlepiej kierować się również instrukcją znajdującą się na opakowaniu.

Maultaschen można gotować w całości, a dopiero później pokroić je na grube plastry.

To właśnie sposób podania sprawia, że zwykłe niemieckie pierogi mogą zamienić się w zupełnie inne danie.

Maultaschen z bulionem – klasyczny sposób podania

Jednym z najprostszych sposobów podania jest Maultaschen w bulionie.

Gotowe pierogi podgrzewamy w gorącym bulionie, a następnie przekładamy do talerza i zalewamy wywarem.

Maultaschen można wcześniej pokroić na grube plastry. Wtedy na talerzu dobrze widać znajdujący się w środku farsz.

To bardzo wygodny pomysł na rozgrzewający niemiecki obiad.

Jeżeli mamy gotowy bulion, przygotowanie takiego posiłku zajmuje naprawdę niewiele czasu.

Maultaschen smażone na patelni

Nie wszyscy mają ochotę na Maultaschen w zupie. Niemieckie pierogi świetnie nadają się również do smażenia.

Ugotowane Maultaschen kroimy w grubsze plastry i wrzucamy na patelnię z niewielką ilością tłuszczu.

Smażymy je do momentu, aż zewnętrzna część lekko się zarumieni.

W ten sposób otrzymujemy zupełnie inne danie – chrupiące z wierzchu, miękkie w środku i pełne farszu.

Smażone Maultaschen można podać jako danie główne z dodatkiem sałaty.

Maultaschen z jajkiem

Jeżeli szukasz jeszcze prostszego pomysłu, możesz przygotować smażone Maultaschen z jajkiem.

Pokrojone pierogi podsmażamy na patelni. Następnie można wbić na nie jajko i smażyć do momentu jego ścięcia.

To szybki i bardzo sycący posiłek, który można przygotować bez skomplikowanych składników.

Takie wykorzystanie gotowych Maultaschen pokazuje, jak uniwersalny jest ten niemiecki produkt.

Z czym podawać Maultaschen?

Maultaschen można podawać na wiele sposobów. Wszystko zależy od tego, czy chcemy przygotować z nich zupę, czy drugie danie.

Maultaschen z bulionem

To dobry wybór dla osób, które lubią lekkie, ciepłe i rozgrzewające dania.

Maultaschen smażone

Pokrojone w plastry i podsmażone na patelni mogą być podane jako samodzielny obiad.

Maultaschen z sałatą

Prosta sałata dobrze przełamuje sycący charakter pierogów.

Maultaschen z jajkiem

To propozycja na szybki posiłek, kiedy mamy niewiele czasu.

Można również wykorzystać je jako bazę do własnych pomysłów. Właśnie dlatego gotowe Maultaschen z niemieckiego sklepu są tak praktyczne.

Gdzie kupić Maultaschen w Niemczech?

Jeżeli jesteś w Niemczech i chcesz spróbować Maultaschen, nie powinno być problemu z ich znalezieniem.

Gotowe Maultaschen można kupić w niemieckich supermarketach, między innymi w dużych sieciach handlowych. Występują w różnych wariantach, dlatego warto dokładnie przeczytać opakowanie i sprawdzić rodzaj nadzienia.

Można spotkać:

• klasyczne Maultaschen z mięsem,

• Maultaschen ze szpinakiem,

• wersje warzywne,

• Maultaschen wegetariańskie.

W zależności od producenta mogą różnić się wielkością, farszem oraz sposobem przygotowania.

Czy Maultaschen można zrobić samodzielnie?

Oczywiście można przygotować domowe Maultaschen, jednak jest to znacznie bardziej pracochłonne niż kupienie gotowego produktu.

Trzeba przygotować ciasto, farsz, odpowiednio je rozwałkować, nałożyć nadzienie i dokładnie zamknąć.

Dzisiaj wiele osób wybiera więc gotowe Maultaschen. Jest to szczególnie wygodne wtedy, gdy chcemy szybko przygotować tradycyjne niemieckie danie bez spędzania połowy dnia w kuchni.

Maultaschen a polskie pierogi – czym się różnią?

Porównanie Maultaschen do polskich pierogów jest naturalne, ponieważ oba dania składają się z ciasta i nadzienia.

Różnica tkwi jednak przede wszystkim w wyglądzie i sposobie podania.

Polskie pierogi najczęściej mają kształt półksiężyca i są podawane jako samodzielne danie z różnymi dodatkami.

Maultaschen są zazwyczaj większe i prostokątne. Mogą być podawane w bulionie, krojone w plastry lub smażone.

Dlatego jeśli jesteś Polką pracującą w Niemczech, Maultaschen mogą Ci się początkowo kojarzyć z dużymi pierogami, ale po spróbowaniu szybko zauważysz, że to zupełnie inna potrawa.

Maultaschen – szybki obiad dla opiekunki w Niemczech

To danie szczególnie dobrze sprawdzi się w sytuacji, kiedy pracujesz jako opiekunka seniora w Niemczech i szukasz prostego pomysłu na obiad.

Nie zawsze mamy możliwość przygotowania od podstaw skomplikowanej potrawy. Czasami podopieczny chce zjeść coś, co zna od lat, a my nie znamy wszystkich tradycyjnych niemieckich dań.

Wtedy warto zajrzeć do sklepu i zobaczyć, jakie niemieckie produkty gotowe są dostępne.

Maultaschen mogą być dobrym początkiem poznawania kuchni naszego podopiecznego. Można nawet zapytać go, jak w jego domu przygotowywano Maultaschen. Być może dowiemy się o regionalnym sposobie podawania, którego nie znajdziemy na żadnej etykiecie.

Jak wybrać dobre Maultaschen?

Przed zakupem warto sprawdzić przede wszystkim rodzaj farszu.

Jeżeli szukamy tradycyjnej wersji, wybieramy Maultaschen z mięsnym nadzieniem. Jeśli nie jemy mięsa, bez problemu znajdziemy również warianty wegetariańskie.

Warto też zwrócić uwagę na to, czy kupujemy produkt świeży, czy taki, który wymaga dłuższego gotowania.

Dzięki temu łatwiej dopasować produkt do tego, co chcemy przygotować.

Maultaschen – jedno danie, wiele możliwości

Maultaschen są świetnym przykładem tego, że niemiecka kuchnia to nie tylko kiełbasa, golonka i kapusta.

Mamy tutaj prostą, praktyczną i bardzo uniwersalną potrawę, którą można przygotować na kilka sposobów.

Można zjeść ją w bulionie, podsmażyć na patelni, podać z sałatą albo przygotować z jajkiem. Można również wybrać wersję mięsną lub wegetariańską.

I właśnie ta uniwersalność jest chyba największą zaletą Maultaschen.

Jeśli zobaczysz je w niemieckim sklepie, warto wrzucić jedno opakowanie do koszyka i sprawdzić, jak smakują.

A jeśli jesteś opiekunką w Niemczech, zapytaj swojego podopiecznego, jak on lub ona najchętniej jada Maultaschen. Możesz być zaskoczona, jak wiele różnych odpowiedzi usłyszysz.

Znasz Maultaschen? Wolisz je w bulionie czy podsmażone na patelni?