Prozdrowotny bulion z kości wołowych - warto wiedzieć!

Prozdrowotny bulion z kości wołowych to starożytny eliksir młodości i sprawności, który zyskuje coraz większą popularność jako naturalna alternatywa dla suplementów. Bogaty w kolagen oraz składniki odżywcze wywar może pomóc w łagodzeniu bólu stawów i kości oraz zapobiec operacji. Przyjrzyjmy się bliżej, dlaczego warto regularnie spożywać bulionu z kości wołowych!

Sprawdź przepis na zupę kolagenową z kurzych łapek na zdrowe stawy i kości.

Bulion z kości wołowych - naturalne źródło kolagenu na zdrowe stawy i kości

Kolagen, to białko niezwykle istotne dla naszego organizmu, odgrywające kluczową rolę w utrzymaniu  zdrowych stawów. Jednym z naturalnych źródeł kolagenu jest bulion z kości wołowych. Regularne spożywanie tego wyjątkowego wywaru może przynieść liczne korzyści zdrowotne.

Kolagen to substancja, która stanowi istotną część naszych tkanek łącznych, w tym skóry, chrząstki oraz ścięgien. Odpowiada za zachowanie ich sprężystości, elastyczności oraz zdolności do absorbowania sił i wstrząsów. Z wiekiem produkcja kolagenu w organizmie maleje, co może prowadzić do problemów ze stawami. Dla wielu osób zupa z dużą zawartością kolagenu może stanowić klucz do uniknięcia operacji stawów i cieszenia się aktywnym życiem.

Bulion z kości wołowych jest jednym z najlepszych źródeł naturalnego kolagenu. Podczas długiego gotowania kości, woda wyciąga z nich cenne składniki odżywcze, w tym kolagen. Wiele suplementów diety na bazie kolagenu jest dostępnych na rynku, ale rosół z kości wołowych oferuje naturalny i łatwo przyswajalny sposób na dostarczenie organizmowi tego cennego składnika odżywczego. Ciekawym rozwiązaniem może być także żelatyna. Więcej informacji na ten temat znajduje się tutaj. 

Wywar z kości wołowych na zdrowe jelita

Wywar z kości wołowych może pozytywnie wpłynąć na zdrowie jelit, szczególnie u osób z problemami, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS) czy przewlekłe zapalenie jelita (IBD). Dzięki zawartości kolagenu oraz aminokwasów może pomóc w regeneracji błony śluzowej jelit, a także wspomagać zdrową florę bakteryjną jelit. To szczególnie ważne dla osób borykających się z problemami przeciekających jelit i celiakią, ponieważ bulion może wspomóc w redukcji stanów zapalnych i poprawie ogólnego zdrowia jelit.

Rosół wołowy na piękną skórę, paznokcie i włosy

Rosół wołowy może korzystnie wpływać na kondycję skóry, włosów oraz paznokci. Bogactwo kolagenu i składników odżywczych w bulionie może przyczynić się do poprawy elastyczności skóry, redukcji zmarszczek i ogólnego zdrowego wyglądu skóry. Wzmacnia włosy, nadając im zdrowy blask i zapobiegając łamaniu się. Ponadto, korzyści dla paznokci to wzmacnianie ich struktury i redukcja problemów z łamliwością. Regularne spożywanie rosołu wołowego może przyczynić się do poprawy wyglądu i kondycji skóry, włosów oraz paznokci.

Przepis na zupę kolagenową na kościach wołowych

Zupa kolagenowa przygotowana na kościach wołowych ze względu na dużą ilość tkanki łącznej oraz chrząstek jest szczególnie bogata w kolagen. To doskonała alternatywa dla bulionu gotowanego na giczy wołowej. Aby przygotować bulion z kości wołowych o dobrym smaku oraz dużej zawartości składników odżywczych, należy gotować kości przez długi czas. Minimum to 2-4 godziny, ale im dłużej, tym lepiej. Wielu kucharzy zaleca gotowanie wywaru z kości wołowych przez 12-24 godziny. 

Na przygotowanie rosołu wołowego potrzebujemy następujące składniki:

• 800 g kości wołowych
• 1/4 korzenia selera
• 2-3 łodygi selera
• 2-3 marchewki
• 1-2 pietruszki
• 2 cebule
• 4-6 ząbków czosnku
• 1/2 pora
• liście laurowe
• ziele angielskie
• 1-2 łyżeczki soli

Kości wołowe myjemy i zalewamy zimną wodą, a następnie doprowadzamy je do wrzenia. 

Gdy woda się zagotuje, usuwamy pływające na wierzchu szumowiny, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie i gotujemy wywar na wolnym ogniu przez co najmniej 2-4 godziny. 

Godzinę przed końcem gotowania do wywaru dodajemy obrane i pokrojone w duże kawałki warzywa.

 

Cebulę oraz czosnek przypiekamy na kolor brązowy na rozgrzanej, suchej patelni i dodajemy do rosołu.

Następnie dodajemy sól i całość gotujemy przez kolejną godzinę. 

Tak przygotowany wywar kolagenowy możemy poporcjować i zawekować w słoiczkach lub zamrozić. Bulion możemy pić bez żadnych dodatków lub zjeść z makaronem, kaszą oraz ryżem. Możemy także zainspirować się bawarskimi dodatkami do wywaru wołowego - zwłaszcza, jeśli przebywamy w tym rejonie.

Bulion z kości wołowych to pyszna, rozgrzewająca potrawa. Bogactwo kolagenu oraz innych składników odżywczych sprawia, że jest to doskonała alternatywa dla suplementów diety. To nie tylko doskonały sposób na łagodzenie bólu stawów oraz kości, ale także naturalny produkt odgrywający ogromną rolę w leczeniu chorób jelit. Za jego pomocą możemy również wzmocnić naszą odporność, co jest szczególnie ważne późną jesienią oraz zimą.