Przepis na bakłażany nadziewane mięsem mielony - przepysznedanie z kuchni śródziemnomorskiej!

Kuchnia śródziemnomorska

Bakłażany to jedno z najczęściej używanych warzyw w kuchni greckiej. Kuchnia śródziemnomorska to niezwykle zdrowa kuchnia. Jeśli nie wiesz, co zrobić z bakłażana, wypróbuj przepis na bakłażany nadziewane mięsem mielonym. Bakłażany w połączeniu z aromatycznymi pomidorami oraz mięsem mielonym dobrej jakości smakują wyśmienicie.

Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na grecką zapiekankę tzw. musaka.

Bakłażany z mięsem mielonym zapiekane w piekarniku – składniki

Bakłażany to stosunkowo nowe warzywo w Polsce. Wiele osób może nie mieć pomysłów, co ugotować z bakłażanów. Tymczasem jest to bardzo pyszne oraz zdrowe warzywo. Jego wadą jest to, że wchłania dużą ilość tłuszczu, jak gąbka. 

Jak smażyć bakłażany? Powinniśmy je pokroić oraz lekko posolić przed smażeniem i odstawić na około 30 minut. Następnie skrapiamy je olejem lub oliwą z oliwek. Do smażenia nie używamy dodatkowego oleju. 

Do naszego dania używamy połówek bakłażanów, które pieczemy w piekarniku. Do zrobienia czterech porcji bakłażanów nadziewanych mięsem mielonym potrzebujemy następujące składniki:

• 2 bakłażany
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 500 ml pomidorów z puszki
• łyżka przecieru pomidorowego
• 200 ml słodkiej śmietanki
• cebula
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• cynamon
• oregano
• płaska łyżka stołowa mąki
• oliwa z oliwek

Przepis na bakłażany z mięsem mielonym i sosem beszamelowym 

Jak upiec bakłażany? Bakłażany kroimy wzdłuż na równe połówki, wierzch posypujemy solą oraz skrapiamy oliwą z oliwek. Połówki bakłażanów wkładamy środkiem do góry na pół godziny do nagrzanego piekarnika o temperaturze 200 stopni.

W międzyczasie mięso mielone podsmażamy z cebulką oraz czosnkiem. Dodajemy pomidory, przecier oraz przyprawiamy do smaku i odstawiamy na bok.

Jak zrobić sos beszamelowy? Gdy bakłażany lekko zmiękną (po 30–40 min), do małego garnka wlewamy śmietankę, dodajemy do niej płaską łyżkę mąki, pół łyżki masła, sól, pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej do smaku. Możemy także dodać jedno żółtko. Sos beszamelowy gotujemy, ciągle mieszając, aż stanie się gęsty.

Wyciągamy bakłażany z piekarnika. Nakładamy na nie przygotowane mięso mielone oraz sos beszamelowy i wkładamy ponownie na pół godziny do piekarnika.

Nadziewane bakłażany możemy dodatkowo posypać startym żółtym serem lub pokruszyć na wierzch ser fetę. Oczywiście przed zapiekaniem.

Bakłażany wyciągamy z piekarnika, gdy się lekko zarumienią.

Z czym podajemy nadziewane bakłażany

Bakłażany z mięsem mielonym i sosem beszamelowym podajemy z ziemniakami lub ryżem. Super smakuje do nich zaziki. Grecy rzadko jadają biały ryż. Zazwyczaj ryż mieszają z sosem turulu.

Jeśli podoba Ci się pomysł na wykorzystanie bakłażanów, udostępnij przepis na bakłażany z mięsem mielonym oraz sosem beszamelowym znajomym w mediach społecznościowych.

Dziękujemy 💜

Co jeszcze można zrobić z bakłażanów? Polecamy smaczny dodatek do chleba z bakłażanów.