Trzy rodzaje mięs najczęściej spożywanych w Niemczech - cenne wskazówki, co można przygotować z wołowiny oraz wieprzowiny!

Jak wykorzystać mięso wołowe i wieprzowe dobrej jakości - sprawdzone przepisy

Mięso dostarcza organizmowi białko, które możemy znaleźć również w nabiale oraz w warzywach strączkowych. Niemcy zazwyczaj nie jadają dużo mięsa. Jeśli jednak je jedzą, to jest to mięso dobrej jakości. Faworytem jest wołowina. Na drugim miejscu stoi wieprzowina. Rzadko natomiast sięgają po drób. Przyjrzyjmy się bliżej rodzajom mięs najczęściej spożywanym w Niemczech!

Zapraszamy do zapoznania się z artykułem Jakie są trzy najczęściej gotowane rodzaje makaronu w Niemczech.

Wołowina – co zrobić z wołowiny i jak zrobić to dobrze

Mięso wołowe zawiera dużo żelaza. Żelazo jest lepiej przyswajane przez organizm w towarzystwie witaminy C. Z pewnością domyślacie się już, z czym podawać wołowinę. Wołowina najczęściej podawana jest z modrą lub z kiszoną kapustą. Jak przyrządzić wołowinę, aby trafić w gusta Niemców? Poniżej znajdziecie najczęściej gotowane potrawy z wołowiny.

Kiedy wołowina jest świeża?

Wołowina jest świeża, gdy:

ma jasny czerwony kolor.;
smugi tłuszczu są w kolorze kremowym;
mięso jest sprężyste.

Jeśli kolor mięsa jest brunatny, tłuszcz żółtawy, a mięso po naciśnięciu palcem nie wraca do swojego pierwotnego kształtu, wołowina jest nieświeża.

Gulasz wołowy

Jak gotować wołowinę, aby była miękka? Sekretem dobrej wołowiny jest nie tylko mięso dobrej jakości, ale również sposób, w jaki je przygotowujemy. Jeśli chcemy, aby mięso z wołowiny było miękkie, a gulasz wołowy smaczny, musimy je przysmażyć.

Jak smażyć mięso wołowe? Mięso wołowe kładziemy na rozgrzany tłuszcz i przysmażamy na brązowo. Ważne jest przy tym, aby nie mieszać mięsa wielokrotnie, przedłużając proces smażenia. Mięso praktycznie mieszamy 2-3 razy (do uzyskania brązowego koloru).

W tym celu potrzebujemy dużej patelni. Jeśli mamy dużo mięsa, lepiej smażyć je na dwa, a nawet trzy razy. W ten sposób unikniemy niepotrzebnego mieszania podczas smażenia i mięso będzie się smażyło, a nie dusiło. Dzięki temu będzie ono miękkie.

Do zarumienionego mięsa dodajemy wodę i gotujemy je tak długo, aż będzie miękkie. Jak długo gotujemy mięso wołowe? Mięso wołowe wymaga długiej obróbki termicznej. Na ugotowanie gulaszu wołowego możemy potrzebować nawet 1,5-2,5 godziny.

Gulasz wołowy w Niemczech najczęściej podawany jest z modrą kapustą. Dla Niemców hitem są knedle. Mogą to być knedle ziemniaczane lub knedle ze starego pieczywa. Nasi sąsiedzi chętnie jadają gulasz z makaronem – częściej niż z ziemniakami.

Gulasz wołowy po niemiecku to Rindergulasch (czyt. rindergulasz)

Rolady wołowe

Jak robimy rolady wołowe, aby były miękkie? Rolady wołowe smażymy oraz dusimy identycznie, jak mięso na gulasz. Sekretem jest dobrze rozgrzana patelnia oraz długość smażenia rolad. Nie przewracamy ich niepotrzebnie wielokrotnie wydłużając w ten sposób czas smażenia. Smażymy je z każdej strony, po czym zalewamy wodą i dusimy około 1,5-2 godzin.

Rolady wołowe po niemiecku to Rinderrouladen (czyt. rinderroladen)

Pieczeń wołowa

Co zrobić z mięsa wołowego - sprawdzony przepis na soczystą pieczeń z wołowiny

Pieczeń wołowa to wyższa sztuka kulinarna. Jak zrobić pieczeń wołową? Mięso wołowe marynujemy w zalewie z wina, octu, przypraw oraz ziół i pozostawiamy je w niej 5-7 dni. Jak długo pieczemy pieczeń wołową? Czas pieczenia pieczeni wołowej to 2-2,5 godziny.

Jak zrobić sos do pieczeni wołowej? Do zrobienia sosu wykorzystujemy zalewę, w której pieczeń była przechowywana oraz wywar, jaki powstał podczas pieczenia. Sos do pieczeni ma słodko kwaśny smak. Na szczęście w Niemczech pieczeń wołową można kupić w zalewie i nie ma potrzeby, by przechowywać ją u siebie w domu kilka dni.

Pieczeń wołowa po niemiecku to Sauerbraten (czyt. załerbraten)

Bulion wołowy lub zupa warzywna na giczy wołowej

Gicz wołowa - jak długo gotować, sprawdzone przepisy

Bulion wołowy, jak każda potrawa z mięsa wołowego, wymaga czasu. W Niemczech w wielu sklepach spożywczych tj. REWE, czy Edeka można kupić gotowy wywar w słoiku. W Polsce gotowe potrawy w słoikach dobrej jakości znajdziemy np. w Spiżarni Smaków.

Z czym podawać bulion wołowy? Bulion wołowy najczęściej podaje się z Maultaschen. W niektórych rejonach bulion wołowy podaje się z naleśnikami. W tym celu naleśniki zwijamy, jak na makaron i kroimy w cienkie, długie paski.

Więcej informacji na temat dodatków do bulionu popularnych w Niemczech znajduje się tutaj. Ciekawą alternatywą dla mącznej wkładki do bulionu są mięsne dodatki popularne na Bawarii, które zasmakują zarówno wyglądem, jak i smakiem!

Zupa warzywna na giczy wołowej najczęściej jest robiona z dodatkiem zielonej fasolki. Jak długo gotujemy gicz wołową? Czas gotowania giczy wołowej to 4-5 godzin.

Gicz wołowa po niemiecku to Beinscheibe (czyt. bajnszajbe)

Schab

Schab to znacznie bliższe nam mięso, niż wołowina. W Niemczech najczęstsze potrawy ze schabu to schabowy oraz schab smażony z kością lub bez kości.

Schabowy

Jak zrobić dobre schabowe? Mięso na schabowe najlepiej na noc namoczyć w mleku ze startą cebulą. Przed smażeniem mięso przyprawiamy pieprzem oraz solą, obtaczamy w mące, jajku oraz bułce i smażmy.

Jak panierować kotlety schabowe? Ważne jest, aby panierki nie ugniatać na na schabowym. Schabowe obtaczamy delikatnie w bułce i kładziemy bezpośrednio po panierowaniu na rozgrzaną patelnię. Dzięki temu panierka nie będzie przylegała mocno do mięsa, tylko będzie lekko pofalowana i chrupiąca.

Co to jest Schnitzel - jak zrobić chrupiącą panierkę

Schabowy to po niemiecku Schnitzel (czyt. sznycel).

Schab smażony z kością lub bez

Co to jest Kassler i jak podawać - sprawdzony przepis na schab z kością

Schab smażony nie jest daniem często spotykanym w Polsce. Najczęściej mięso jest wcześniej peklowane oraz wędzone. Wystarczy je jedynie podsmażyć na patelni do uzyskania złotego koloru. Mięsa nie przyprawiamy. Niektórzy smażą surowy schab.

Co to jest Kassler - jak długo smażyć i z czym podawać

Surowy schab warto zamarynować dzień wcześniej. Można także wykorzystać schab gotowany dwa razy po pięć minut. Schab smażony podajemy z ziemniakami oraz kiszoną kapustą. W Niemczech popularnych dodatkiem jest jarmuż lub mangold.

Jak zrobić Kassler z Sauerkraut - niemiecki przepis

Schab smażony to po niemiecku Kassler (czyt. kasler)

Mięso mielone

Z mięsa mielonego najczęściej przyrządzane są:

kotlety mielone

Co to są Frikadellen po niemiecku - sprawdzony przepis

Kotlety mielone to po niemiecku Frikadellen (czyt. firkadelen)

sos boloński

Co to jest Bolognese i jak je przygotować - prosty i szybki przepis na rewelacyjny sos do Spaghetti

Spaghetti z sosem bolońskim po niemiecku to Spaghetti Bolognese (czyt. szpageti boloneze)

Jak widać w Niemczech króluje wołowina, po którą u nas sięgamy niestety bardzo rzadko. Najpopularniejsze z wołowiny są u nas pręga wołowa oraz flaki wołowe, które w Niemczech też można spotkać. Z tym, że Niemcy dodają do flaczków ocet. Grecy wciskają cytrynę. Może warto spróbować flaczki wołowe na kwaśno?

Jeśli uważasz, że są to przydatne informacje, udostępnij artykuł swoim znajomym w mediach społecznościowych.

Dziękujemy 💛

Komentarze

Najpopularniejsze artykuły w ostatnim tygodniu

Bessa - co to? Definicja i analiza!

Artykuł gościnny Bessa odnosi się do fazy na rynku giełdowym, charakteryzującej się spadkiem cen akcji. Co dokładnie oznacza ten termin, jakie są jego implikacje i jak rozpoznać jego nadchodzenie? Odpowiadamy na te pytania w poniższym artykule. Czym jest bessa? Definicja terminu Bessa znana również jako bear market , to okres, w którym ceny akcji na giełdzie spadają. Inwestorzy spodziewają się obniżek cen i wyprzedają swoje akcje, które mogą obniżyć swoją wartość. Zazwyczaj mówi się o bessie, gdy rynek spada o 20% lub więcej od ostatnich maksimów. Bessa stanowi naturalny element cyklu rynkowego. Każdy rynek akcji doświadcza wzlotów, zwanych hossą, oraz upadków, znanych jako bessa. Fazy hossy i bessy mogą się przeplatać, a długoterminowi inwestorzy często postrzegają bessę jako okazję do zakupu akcji, przewidując ich wzrost wartości po zakończeniu bessy. Bessa może być spowodowana różnymi czynnikami ekonomicznymi, takimi jak recesja, wzrost bezrobocia, spadki cen surowców, czy prob

http://potrudachdogwiazd.com

Szkoła w chmurze - czym jest i jakie są jej koszty?

Artykuł gościnny Poznaj nową epokę w edukacji, która transformuje sposób, w jaki uczymy się, zapewniając dostęp do wiedzy bez względu na bariery geograficzne. Szkoła w chmurze nie jest tylko wizją przyszłości edukacji, ale już stanowi jej aktualną rzeczywistość, oferując elastyczne metody nauki dostosowane do wymagań XXI wieku, dostępne dla każdego poszukującego. Szkoła w chmurze - przyszłość edukacji już teraz W erze cyfryzacji, edukacja ewoluuje dzięki technologii, wprowadzając pojęcie szkoły w chmurze, który zmienia tradycyjne podejście do nauki. Ten nowoczesny model edukacyjny umożliwia dostęp do zasobów i platform edukacyjnych online, oferując uczniom i nauczycielom nieograniczone możliwości uczenia się i nauczania z dowolnego miejsca i o każdej porze. Szkoła w chmurze eliminuje bariery geograficzne i czasowe, umożliwiając edukację dostosowaną do indywidualnych predyspozycji. Uczniowie mogą korzystać z lekcji online, cyfrowych bibliotek i interaktywnych platform, co sprawia, że

http://potrudachdogwiazd.com

Jak działa szambo ekologiczne? Poznaj wady i zalety

Artykuł gościnny Czy zastanawialiście się kiedyś, jak możliwe jest efektywne zarządzanie odpadami w miejscach pozbawionych kanalizacji miejskiej? Szambo ekologiczne to odpowiedź na potrzeby współczesnego świata, gdzie dbałość o środowisko naturalne jest równie ważna, co komfort życia. Sprawdź jak działa szambo ekologiczne oraz poznaj jego wady i zalety. Budowa i działanie szamba ekologicznego Szambo ekologiczne, znane również jako przydomowa oczyszczalnia ścieków, to zaawansowany system zarządzania odpadami, który pozwala na efektywne oczyszczanie ścieków bez konieczności podłączenia do miejskiej sieci kanalizacyjnej. Jego głównym zadaniem jest redukcja zanieczyszczeń organicznych, azotu i fosforu, co przyczynia się do ochrony środowiska naturalnego. W skład szamba ekologicznego wchodzą zazwyczaj trzy komory: osadnik gnilny, reaktor biologiczny oraz komora dojrzewania . W pierwszej z nich dochodzi do oddzielenia frakcji stałej od płynnej. Następnie, w reaktorze biologicznym, śc

http://potrudachdogwiazd.com

Dlaczego warto korzystać z przepisów dietetycznych?

Artykuł gościnny Współczesny tryb życia skłania nas do większej troski o zdrowie i formę fizyczną, a dieta pełni kluczową rolę w tym procesie. Właściwie zbilansowane posiłki dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych, wspierając nasze samopoczucie i wygląd. Przestrzeganie przepisów dietetycznych ułatwia utrzymanie odpowiedniej równowagi żywieniowej, co jest kluczowe dla zdrowego funkcjonowania organizmu oraz osiągnięcia celów związanych z redukcją tkanki tłuszczowej. Dzięki nim możemy świadomie wybierać składniki, które dostarczą nam energii, poprawią metabolizm i wspomogą nasze wysiłki w dążeniu do lepszej kondycji fizycznej. Dieta to poprawa zdrowia i samopoczucia. Przepisy dietetyczne stanowią kluczowy element dbania o zdrowie poprzez zapewnienie organizmowi odpowiedniej ilości niezbędnych składników odżywczych. Bogata w warzywa, owoce i pełnoziarniste produkty zbożowe dieta dostarcza nie tylko niezbędnych witamin i minerałów, ale również błonnika, który wspomaga pr

http://potrudachdogwiazd.com

Rodzina Monet – jaka jest fabuła bestsellera książkowego dla nastolatek?

Artykuł gościnny Cykl "Rodzina Monet" autorstwa Weroniki Anny Marczak to więcej niż zwykła historia o dojrzewaniu i relacjach rodzinnych. To również intensywne badanie uczuć i przeciwności, z jakimi przychodzi się mierzyć. W każdej części serii pojawiają się nowe wątki, razem składające się na intrygującą narrację o odkrywaniu własnej tożsamości, doświadczaniu miłości i budowaniu więzów rodzinnych. "Rodzina Monet Tom 1: Skarb" - początek wciągającej opowieści "Rodzina Monet Tom 1: Skarb" z Wattpad zapoczątkowuje serię, która zdobyła uznanie młodych czytelników, prezentując świat pełen tajemnic i przygód. Weronika Anna Marczak z umiejętnością przedstawia życie rodziny Monet, tworząc postacie, z którymi młodzi ludzie mogą się utożsamiać. Książka eksploruje tematy takie jak poszukiwanie tożsamości, pierwsza miłość i przyjaźń, oferując bogatą fabułę i emocjonalne głębie. Marczak umiejętnie łączy przygodę z głębokim psychologicznym portretem bohaterów, oferu

http://potrudachdogwiazd.com

Jak znaleźć korzystny kredyt gotówkowy? Na co zwrócić uwagę?

Artykuł gościnny Wyszukanie odpowiedniego kredytu lub pożyczki gotówkowej nie jest wcale taką prostą sprawą. Nie polega na szybkim przeglądzie banków, ale na dokładnej analizie parametrów poszczególnych propozycji. Jeżeli zależy Tobie na korzystniejszej ofercie, to należy się do wyboru banku odpowiednio przygotować. Nie chcesz się złapać w sidła nieracjonalnego wyboru, podszytego emocjami? Kieruj się zdrowym rozsądkiem i działaj rozważnie. Pamiętaj, że każdy bank i firma pożyczkowa chce zarobić, dlatego w różnorodny sposób będą Ciebie zachęcać do skorzystania z ich oferty. Podjąłeś jednak decyzję, że skontaktujesz się z instytucją finansową? Dobrze, ale przed tym porównaj dostępne propozycje kredytowe i pożyczkowe w bankach. Jeżeli decydującym czynnikiem jest cena, to zwracaj uwagę na całkowity koszt kredytu oraz jego RRSO. Pamiętaj o tym, że pożyczasz cudze pieniądze, a oddajesz z własnych dochodów i to często znacznie więcej niż tylko pożyczony kapitał! Spłać wcześniej, a zwrócimy to

http://potrudachdogwiazd.com

Noce saunowe – sposób na relaks doskonały

Artykuł gościnny W dobie wszechobecnego pośpiechu i ciągłej gonitwy za sukcesem, znalezienie sposobu na relaks i odpoczynek staje się nie tylko pożądane, ale wręcz niezbędne dla zachowania równowagi psychicznej i fizycznej. Wśród wielu metod na odprężenie, noce saunowe wyłaniają się jako jedna z najbardziej atrakcyjnych opcji, łącząc w sobie zarówno korzyści dla ciała, jak i dla ducha. Odprężenie ciała i umysłu Sauna jest miejscem, gdzie tempo życia zwalnia, a myśli stopniowo ustępują miejsca błogiemu relaksowi . Wysoka temperatura i charakterystyczna atmosfera sauny sprawiają, że mięśnie rozluźniają się, a napięcie z ciała ucieka z każdym wydychanym tchem. Regularne korzystanie z sauny przyczynia się do redukcji stresu i napięcia nerwowego, oferując jednocześnie chwilę ucieczki od codziennych obowiązków i problemów. Ponadto, sesje saunowe mogą być doskonałym sposobem na medytację i praktykę uważności, pomagając skupić się na teraźniejszości i własnych odczuciach. Korzyści zdrowot

http://potrudachdogwiazd.com

Bilard: przewodnik po zasadach i rodzajach gry

Artykuł gościnny Obecnie bilard cieszy się ogromną popularnością jako sport dostępny dla każdego, niezależnie od wieku czy płci. Można go uprawiać na wielu poziomach zaawansowania, począwszy od rekreacyjnego aż po profesjonalny. Bilard - czym jest ta gra? Bilard to dyscyplina sportowa, w której uczestniczą dwóch lub czterech graczy. Zadaniem graczy jest wbijanie kolorowych piłek do kieszeni na stole bilardowym. Można grać na różnego typu stołach, takich jak stoły bilardowe, snookerowe czy poolowe. W Polsce bilard zdobywa na popularności i jest coraz częściej wybierany jako forma aktywności rekreacyjnej. Zasady gry w bilarda - podstawy Oto podstawowe zasady gry w bilarda: Pozycja startowa: Gracz zaczyna przy stole bilardowym, ustawiając się w określonej pozycji startowej, która jest wymagana przed rozpoczęciem gry. Cel gry: Celem jest wbicie bil do dziury, znajdującej się na środku stołu bilardowego za pomocą kijka. Przebieg gry: Gra rozpoczyna się od uderzenia bili kijem. Je

http://potrudachdogwiazd.com

Zapomnij o żółtych plamach na pościeli. Sprawdź, jak skutecznie się ich pozbyć

Artykuł gościnny Zainspirowany zdjęciami z Instagrama kupiłeś jasną pościel, aby rozjaśnić nieco wnętrze sypialni lub nadać mu skandynawski charakter. Być może już kilka dni po zakupie zdałeś sobie sprawę, że jasna bielizna pościelowa wyjątkowo szybko się brudzi, a wiele plam jest trudnych do usunięcia. Dodatkowo z biegiem czasu jasne poszewki na poduszki i kołdrę tracą swój blask, a na ich powierzchni pojawiają się nieestetycznie wyglądające żółte plamy. Problem ten dotyczy nawet osób, które niezwykłą wagę przykładają do regularnych zmian i prania pościeli. Warto wiedzieć, że zabrudzenia te nie powodują konieczności wyrzucenia poszewek. Istnieje kilka naturalnych metod czyszczenia, które mogą pomóc usunąć te plamy i sprawić, że materiał będzie znów biały i czysty. W końcu nie ma nic lepszego niż zasypianie w świeżej i ładnie wyglądającej pościeli. Skąd biorą się żółte plamy na pościeli? Nieestetycznie wyglądające żółte plamy na pościeli mogą mieć kilka źródeł. Jednak najczęściej spo

http://potrudachdogwiazd.com

5 najczęstszych przyczyn bólu kręgosłupa

Artykuł gościnny Ból kręgosłupa to powszechna dolegliwość, która dotyka coraz większą liczbę ludzi na całym świecie. Szacuje się, że aż 40% osób czynnych zawodowo zmaga się z bólem pleców każdego dnia, co powoduje, że nie są oni w pełni zaangażowani w wykonywane obowiązki. Może on pojawiać się w różnych częściach kręgosłupa i mieć różną intensywność, wpływając na jakość życia i ograniczając codzienne czynności. Jego przyczyn jest wiele, co sprawia, że czasem trudno jest odnaleźć właściwy powód i go wyeliminować. Przeczytaj artykuł i poznaj najczęstsze przyczyny problemów z kręgosłupem, ich objawy oraz sposoby leczenia i zapobiegania. Ból kręgosłupa - jakie są czynniki ryzyka? Problemy z kręgosłupem mogą pojawić się u każdego, jednak jest kilka czynników zwiększających prawdopodobieństwo ich wystąpienia. Mogą one obejmować: Niski poziom sprawności - ból pleców występuje częściej u osób, które nie są aktywne fizycznie. Słabe mięśnie pleców i brzucha mogą nieprawidłowo podtrzymywać krę

http://potrudachdogwiazd.com

Po trudach do gwiazd

Szukaj na tym blogu

Książka o pracy w opiece w Niemczech - zamów już dziś!