Surówka z białej kapusty jak u babci

Surówka z białej kapusty u "Chińczyka" zachwyca. Czyżby mało kto pamiętał, jak pyszne były surówki robione przez nasze babcie? Moja babcia dobrze wiedziała, co zrobić, aby surówka z białej kapusty była miękka. Słodko-kwaśna surówka z kapusty podawana do obiadu to smak mojego dzieciństwa. Dziś, nie wiedzieć czemu, chcemy przygotować surówkę z białej kapusty "jak u Chińczyka". Ja zdradzę wam przepis na surówkę z kapusty mojej babci – mistrzyni swojskiej kuchni!

Słodko-kwaśna surówka z białek kapusty – składniki

Na słodko-kwaśną surówkę z białej kapusty potrzebujemy składniki dobrej jakości. Dobrej jakości kapusta to nie wszystko. Jednym ze sekretów przepysznej surówki jest słodka marchew oraz aromatyczne jabłka – najlepiej prosto z sadu. Na 4 porcje surówki potrzebujemy:

1/2 główki białej kapusty
1 marchew
1 jabłko
2-3 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju
sól, pierz, cukier do smaku
ewentualnie liść laurowy oraz ziele angielskie

Na przygotowanie składników, czyli umycie, obranie, siekanie potrzebujemy około 15 minut czasu. Surówkę należy jednak zacząć robić kilka godzin przed spożyciem – minimum 2-3 godziny wcześniej.

Jak zrobić surówkę z białej kapusty, jak u Chińczyka

Surówka z białej kapusty u Chińczyka smakuje wyśmienicie nie tylko ze względu na słodko-kwaśny smak, ale także dlatego, że biała kapusta jest niezwykle miękka. Co zrobić, aby kapusta w surówce była miękka? Sekret miękkiej białej kapusty tkwi w soli kuchennej.

Kapustę obieramy z zewnętrznych liści, kroimy na pół i połówkę główki szatkujemy lub drobno kroimy.

Jak zrobić surówkę z białej kapusty jak u Chińczyka

Pokrojoną kapustę przekładamy do miski, zasypujemy płaską łyżeczką soli, mieszamy i odstawiamy na 2-3 godziny, aby zmiękła.

Po 2-3 godzinach do kapusty dodajemy starte na grubej tarce jabłko oraz marchewkę, ocet, oliwę, cukier oraz pieprz. Marchewka nadaje surówce słodkiego smaku oraz koloru. Jabłko dodaje smaku oraz aromatu.

Całość mieszamy i odkładamy na kolejną godzinę, aby surówka z białej kapusty przeszła smakiem. Powstałego soku nie odlewamy. Surówkę z białej kapusty możemy przechowywać w lodówce w powstałym soku. Dzięki temu nie psuje się ona tak szybko.

Surówkę z białej kapusty podajemy do obiadu. Idealnie smakuje ona do ziemniaków lub klusek śląskich oraz mięsa w sosie pieczeniowym.

Jak długo można przechowywać surówkę z białej kapusty

Surówkę z białej kapusty możemy spokojnie przechowywać 2-3 dni w lodówce. Należy zwrócić uwagę na to, aby była ona zakryta w całości powstałym sokiem. W gastronomii przygotowuje się surówkę z kiszonej kapusty w dużej ilości i jest ona przechowywana nawet przez tydzień czasu. Należy jednak dobrze ją wygnieść w soli i odstawić nawet na całą noc. Następnie gotową surówkę z białej kapusty ugniatamy w naczyniach i zalewamy powstałym sokiem. Im dłużej taka surówka stoi, tym jest smaczniejsza. Dla aromatu możemy także zagotować odrobinę wody z liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim. Wywar dodajemy wraz z pozostałymi składnikami.

Surówka z białej kapusty to jedna z najpopularniejszych polskich surówek. Można ją także spotkać w greckich restauracjach w Niemczech pod nazwą Sauerkraut. Nazwa może wprowadzać Niemców w błąd, gdyż oznacza ona kiszoną kapustę.

Komentarze

Najpopularniejsze artykuły w ostatnim tygodniu

Bilard: przewodnik po zasadach i rodzajach gry

Artykuł gościnny Obecnie bilard cieszy się ogromną popularnością jako sport dostępny dla każdego, niezależnie od wieku czy płci. Można go uprawiać na wielu poziomach zaawansowania, począwszy od rekreacyjnego aż po profesjonalny. Bilard - czym jest ta gra? Bilard to dyscyplina sportowa, w której uczestniczą dwóch lub czterech graczy. Zadaniem graczy jest wbijanie kolorowych piłek do kieszeni na stole bilardowym. Można grać na różnego typu stołach, takich jak stoły bilardowe, snookerowe czy poolowe. W Polsce bilard zdobywa na popularności i jest coraz częściej wybierany jako forma aktywności rekreacyjnej. Zasady gry w bilarda - podstawy Oto podstawowe zasady gry w bilarda: Pozycja startowa: Gracz zaczyna przy stole bilardowym, ustawiając się w określonej pozycji startowej, która jest wymagana przed rozpoczęciem gry. Cel gry: Celem jest wbicie bil do dziury, znajdującej się na środku stołu bilardowego za pomocą kijka. Przebieg gry: Gra rozpoczyna się od uderzenia bili kijem. Je

http://potrudachdogwiazd.com

Jak działa szambo ekologiczne? Poznaj wady i zalety

Artykuł gościnny Czy zastanawialiście się kiedyś, jak możliwe jest efektywne zarządzanie odpadami w miejscach pozbawionych kanalizacji miejskiej? Szambo ekologiczne to odpowiedź na potrzeby współczesnego świata, gdzie dbałość o środowisko naturalne jest równie ważna, co komfort życia. Sprawdź jak działa szambo ekologiczne oraz poznaj jego wady i zalety. Budowa i działanie szamba ekologicznego Szambo ekologiczne, znane również jako przydomowa oczyszczalnia ścieków, to zaawansowany system zarządzania odpadami, który pozwala na efektywne oczyszczanie ścieków bez konieczności podłączenia do miejskiej sieci kanalizacyjnej. Jego głównym zadaniem jest redukcja zanieczyszczeń organicznych, azotu i fosforu, co przyczynia się do ochrony środowiska naturalnego. W skład szamba ekologicznego wchodzą zazwyczaj trzy komory: osadnik gnilny, reaktor biologiczny oraz komora dojrzewania . W pierwszej z nich dochodzi do oddzielenia frakcji stałej od płynnej. Następnie, w reaktorze biologicznym, śc

http://potrudachdogwiazd.com

Dlaczego warto korzystać z przepisów dietetycznych?

Artykuł gościnny Współczesny tryb życia skłania nas do większej troski o zdrowie i formę fizyczną, a dieta pełni kluczową rolę w tym procesie. Właściwie zbilansowane posiłki dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych, wspierając nasze samopoczucie i wygląd. Przestrzeganie przepisów dietetycznych ułatwia utrzymanie odpowiedniej równowagi żywieniowej, co jest kluczowe dla zdrowego funkcjonowania organizmu oraz osiągnięcia celów związanych z redukcją tkanki tłuszczowej. Dzięki nim możemy świadomie wybierać składniki, które dostarczą nam energii, poprawią metabolizm i wspomogą nasze wysiłki w dążeniu do lepszej kondycji fizycznej. Dieta to poprawa zdrowia i samopoczucia. Przepisy dietetyczne stanowią kluczowy element dbania o zdrowie poprzez zapewnienie organizmowi odpowiedniej ilości niezbędnych składników odżywczych. Bogata w warzywa, owoce i pełnoziarniste produkty zbożowe dieta dostarcza nie tylko niezbędnych witamin i minerałów, ale również błonnika, który wspomaga pr

http://potrudachdogwiazd.com

Jak znaleźć korzystny kredyt gotówkowy? Na co zwrócić uwagę?

Artykuł gościnny Wyszukanie odpowiedniego kredytu lub pożyczki gotówkowej nie jest wcale taką prostą sprawą. Nie polega na szybkim przeglądzie banków, ale na dokładnej analizie parametrów poszczególnych propozycji. Jeżeli zależy Tobie na korzystniejszej ofercie, to należy się do wyboru banku odpowiednio przygotować. Nie chcesz się złapać w sidła nieracjonalnego wyboru, podszytego emocjami? Kieruj się zdrowym rozsądkiem i działaj rozważnie. Pamiętaj, że każdy bank i firma pożyczkowa chce zarobić, dlatego w różnorodny sposób będą Ciebie zachęcać do skorzystania z ich oferty. Podjąłeś jednak decyzję, że skontaktujesz się z instytucją finansową? Dobrze, ale przed tym porównaj dostępne propozycje kredytowe i pożyczkowe w bankach. Jeżeli decydującym czynnikiem jest cena, to zwracaj uwagę na całkowity koszt kredytu oraz jego RRSO. Pamiętaj o tym, że pożyczasz cudze pieniądze, a oddajesz z własnych dochodów i to często znacznie więcej niż tylko pożyczony kapitał! Spłać wcześniej, a zwrócimy to

http://potrudachdogwiazd.com

Bessa - co to? Definicja i analiza!

Artykuł gościnny Bessa odnosi się do fazy na rynku giełdowym, charakteryzującej się spadkiem cen akcji. Co dokładnie oznacza ten termin, jakie są jego implikacje i jak rozpoznać jego nadchodzenie? Odpowiadamy na te pytania w poniższym artykule. Czym jest bessa? Definicja terminu Bessa znana również jako bear market , to okres, w którym ceny akcji na giełdzie spadają. Inwestorzy spodziewają się obniżek cen i wyprzedają swoje akcje, które mogą obniżyć swoją wartość. Zazwyczaj mówi się o bessie, gdy rynek spada o 20% lub więcej od ostatnich maksimów. Bessa stanowi naturalny element cyklu rynkowego. Każdy rynek akcji doświadcza wzlotów, zwanych hossą, oraz upadków, znanych jako bessa. Fazy hossy i bessy mogą się przeplatać, a długoterminowi inwestorzy często postrzegają bessę jako okazję do zakupu akcji, przewidując ich wzrost wartości po zakończeniu bessy. Bessa może być spowodowana różnymi czynnikami ekonomicznymi, takimi jak recesja, wzrost bezrobocia, spadki cen surowców, czy prob

http://potrudachdogwiazd.com

Rodzina Monet – jaka jest fabuła bestsellera książkowego dla nastolatek?

Artykuł gościnny Cykl "Rodzina Monet" autorstwa Weroniki Anny Marczak to więcej niż zwykła historia o dojrzewaniu i relacjach rodzinnych. To również intensywne badanie uczuć i przeciwności, z jakimi przychodzi się mierzyć. W każdej części serii pojawiają się nowe wątki, razem składające się na intrygującą narrację o odkrywaniu własnej tożsamości, doświadczaniu miłości i budowaniu więzów rodzinnych. "Rodzina Monet Tom 1: Skarb" - początek wciągającej opowieści "Rodzina Monet Tom 1: Skarb" z Wattpad zapoczątkowuje serię, która zdobyła uznanie młodych czytelników, prezentując świat pełen tajemnic i przygód. Weronika Anna Marczak z umiejętnością przedstawia życie rodziny Monet, tworząc postacie, z którymi młodzi ludzie mogą się utożsamiać. Książka eksploruje tematy takie jak poszukiwanie tożsamości, pierwsza miłość i przyjaźń, oferując bogatą fabułę i emocjonalne głębie. Marczak umiejętnie łączy przygodę z głębokim psychologicznym portretem bohaterów, oferu

http://potrudachdogwiazd.com

Szkoła w chmurze - czym jest i jakie są jej koszty?

Artykuł gościnny Poznaj nową epokę w edukacji, która transformuje sposób, w jaki uczymy się, zapewniając dostęp do wiedzy bez względu na bariery geograficzne. Szkoła w chmurze nie jest tylko wizją przyszłości edukacji, ale już stanowi jej aktualną rzeczywistość, oferując elastyczne metody nauki dostosowane do wymagań XXI wieku, dostępne dla każdego poszukującego. Szkoła w chmurze - przyszłość edukacji już teraz W erze cyfryzacji, edukacja ewoluuje dzięki technologii, wprowadzając pojęcie szkoły w chmurze, który zmienia tradycyjne podejście do nauki. Ten nowoczesny model edukacyjny umożliwia dostęp do zasobów i platform edukacyjnych online, oferując uczniom i nauczycielom nieograniczone możliwości uczenia się i nauczania z dowolnego miejsca i o każdej porze. Szkoła w chmurze eliminuje bariery geograficzne i czasowe, umożliwiając edukację dostosowaną do indywidualnych predyspozycji. Uczniowie mogą korzystać z lekcji online, cyfrowych bibliotek i interaktywnych platform, co sprawia, że

http://potrudachdogwiazd.com

Jak stosować naturalne nawozy granulowane

Artykuł gościnny Uprawa roślin wymaga odpowiednio przygotowanej gleby, która musi być regularnie nawożona, by dostarczyć niezbędnych do prawidłowego wzrostu witamin i minerałów. Świeży obornik nie zawsze można kupić, a zapach jego niestety nie należy do najprzyjemniejszych. Alternatywą jest naturalny nawóz granulowany, który ma różne zastosowanie ze względu na źródło jego pochodzenia. Jak stosować taki obornik i jakie rodzaje są do wyboru? Jakie związki zawarte są w naturalnym nawozie granulowanym? Obornik granulowany przypomina wyglądem pellet i jest wytwarzany ze świeżego obornika , który wcześniej jest kompostowany, fermentowany, suszony i podlega granulacji. Dzięki takiemu procesowi nie traci on swoich właściwości, jest w naturalny i łatwy do użycia. W takim nawozie znajdują się cenne składniki mineralne w postaci azotu, fosforu, potasu, siarki czy magnezu. Oczywiście zawierają one również inne mikroelementy w zależności od tego, od których zwierząt pochodzą. Dlaczego warto sto

http://potrudachdogwiazd.com

Wody siarkowe - na co pomagają?

Artykuł gościnny Wody siarkowe od wieków były cenione za swoje liczne właściwości zdrowotne. Wielu ludzi udaje się do uzdrowisk i kąpielisk z wodami siarkowymi w poszukiwaniu ulgi w różnorodnych dolegliwościach. Ale na jakie schorzenia i dolegliwości te wody są najbardziej skuteczne? Dowiedz się, jak działają tężnie solankowe ! Charakterystyka wód siarkowych Wody siarkowe, jak sama nazwa wskazuje, są bogate w siarkę - pierwiastek, który odgrywa ważną rolę w zdrowiu ludzkiego organizmu. Woda ta jest zwykle klasyfikowana jako mineralna i posiada specyficzny zapach, który przypomina zgniłą kapustę lub jaja na twardo. Siarka to pierwiastek, który od wieków był ceniony za swoje właściwości zdrowotne. Woda, w której jest obecna w wysokim stężeniu, nazywana jest wodą siarkową i stanowi cenne źródło wielu korzyści zdrowotnych. Charakterystyczny zapach wód siarkowych Każdy, kto miał okazję korzystać z wód siarkowych, z pewnością zauważył ich specyficzny zapach. Porównywany jest on do zapachu

http://potrudachdogwiazd.com

Ile pieniędzy na jedzenie w Niemczech

Ile pieniędzy na jedzenie dla opiekunki w Niemczech Ile pieniędzy na jedzenie powinna przeznaczyć rodzina seniora opiekunce w Niemczech? Umowa pomiędzy agencją pracy, a opiekunką osób starszych, gwarantuje opiekunce wyżywienie na zleceniu. Jest to tzw. Verpflegung. Niemieckie prawo dokładnie mówi o tym, ile należy się opiekunce na jedzenie. Ile pieniędzy na jedzenie dla opiekunki powinna przeznaczyć rodzina seniora w Niemczech Podana niżej tabelka to kwota na wyżywienie w Niemczech na jedną osobę (na dzień oraz na miesiąc). Tabelka z kwotą na jedzenie dla jednej osoby w Niemczech Tabelka z kwotą Verpflegung na dzień 7.04.2023: Jak wygląda rzeczywistość oraz ile wydają inne opiekunki dowiesz się tutaj . Znajduje się tam ankieta, w której udział może wziąć każda opiekunka. Wyniki ankiety są bardzo ciekawe. Ja jeżdżę na sztele, gdzie zakupy robię sama. Pieniądze na jedzenie w Niemczech , jakie dostawałam od rodziny seniora, to kwota w wysokości powyżej 100 euro (pomijając dziwne zl

http://potrudachdogwiazd.com

Po trudach do gwiazd

Szukaj na tym blogu

Książka o pracy w opiece w Niemczech - zamów już dziś!