Sezon na dynię to to świetna okazja na wykorzystanie tego smacznego warzywa w rozmiarze XXL do przygotowania aromatycznej zupy krem. Idealnie sprawdzi się odmiana hokkaido, znana również jako dynia japońska. Jest ona bogata w beta-karoten, witaminę C oraz błonnik. Zupa krem z dyni ma aksamitną konsystencję. W połączeniu z cebulą, czosnkiem, tymiankiem oraz śmietanką, tworzy danie o wyjątkowym smaku oraz aromacie. To idealna potrawa na chłodne, jesienne dni. Dostarczy nam mnóstwo składników odżywczych, rozgrzeje oraz zaspokoi nasze podniebienie.
Herbaty na odporność i przeziębienie TOP 3!
Właściwości odżywcze dyni
Dynia jest nie tylko pysznym składnikiem wielu dań (wytrawnych oraz na słodko), ale także dostarcza wiele cennych składników odżywczych. Jest bogata w
beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A. Witamina A jest niezbędna dla zdrowego wzroku, wzmacnia układ odpornościowy oraz wspomaga zdrową skórę. Dostarcza
witaminę C, która jest znana ze swoich właściwości przeciwutleniających. Pomaga w walce z wolnymi rodnikami i wspiera
układ odpornościowy. Dynia jest
źródłem błonnika, który pomaga regulować trawienie, zapobiega zaparciom i wspiera zdrową florę bakteryjną w jelitach. Ponadto jest bogata w
potas, który odgrywa rolę w regulowaniu ciśnienia krwi i równowadze płynów w organizmie.
Magnez zawarty w dyni jest istotny dla funkcji mięśni, nerwów i
układu sercowo-naczyniowego. Z kolei
żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek oraz transportu tlenu w organizmie.
Witaminy z grupy B są istotne dla zdrowia skóry, włosów, układu nerwowego oraz procesów metabolicznych.
Mangan zawarty w dyni pełni ważną rolę w metabolizmie i przemianach energetycznych. Dodatkowo dynia jest niskokaloryczna oraz zawiera mało tłuszczu, co sprawia, że jest idealnym składnikiem diety dla osób dbających o linię.
Jaka dynia nadaje się na zupę krem
Do przygotowania zupy krem z dyni często używa się dyni o miękkim miąższu oraz delikatnym smaku. Jednym z najpopularniejszych rodzajów dyni używanej do wykonania zupy krem jest dynia hokkaido, znana również jako dynia japońska. Jest to odmiana dyni, która ma pomarańczowy miąższ, jest słodka oraz ma gładką konsystencję. Dynia hokkaido jest doskonała do zup kremowych, ponieważ nie jest zbyt włóknista, a jej smak doskonale komponuje się z przyprawami. Inną odmianą dyni, która nadaje się do zup kremowych, jest dynia piżmowa. Warto również pamiętać, że smak oraz struktura dyni mogą się różnić w zależności od odmiany oraz stopnia dojrzałości. Dlatego warto eksperymentować, aby znaleźć swój ulubiony rodzaj dyni do zup kremowych.
Przepis na zupę krem z dyni
Składniki na zupę dyniową
Na zupę dyniową (4 porcje) potrzebujemy zaledwie kilku składników. Oto one:
- 0,5 kg dyni
- 0,5 l bulionu (ja używałam bulion wołowy, równie dobrze może to być bulion warzywny - sprawdzi się szczególnie w przypadku wegan oraz wegetarian)
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- tymianek (świeży lub suszony)
- 50 ml śmietanki (weganie mogą ją zastąpić mleczkiem kokosowym)
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz, kurkuma, gałka muszkatołowa
Opcjonalnie można dodać 1-2 marchewki oraz ziemniaka.
Przygotowanie warzyw na zupę krem z dyni
Dynię kroimy na pół, wyciągamy ziarna, które możemy wysuszyć i dodać do sałatek, ciasteczek lub
płatków owsianych. Obieramy warzywo (najlepiej przy pomocy obieraczki do warzyw) i kroimy w dużą kostkę.
UWAGA!
Dyni hokkaido nie trzeba obierać. Jej skórka jest jadalna i ma wiele smaku. Dodaje ona smaku oraz koloru potrawom. Skórka dyni hokkaido jest cienka i delikatna. Jednak warto upewnić się, że dynia jest
starannie umyta. Jeśli lubisz delikatniejszą konsystencję potrawy lub bardziej jednolity kolor, możesz zdecydować się na obieranie skórki.
Cebulę oraz czosnek obieramy i drobno siekamy. Tymianek myjemy.
Przepis na zupę dyniową krok po kroku
Do wykonania zupy krem z dyni będziemy potrzebowali
garnka z grubym dnem oraz blendera. Oto przepis na zupę krem z dyni krok po kroku!
Cebulę smażymy na rumiany kolor. Pod koniec dodajemy posiekany czosnek.
Do podsmażonej cebuli oraz czosnku dodajemy pokrojoną w dużą kostkę dynię.
Warzywa zalewamy bulionem i dodajemy przyprawy,
Jak długo gotować dynię? W zależności od rodzaju dyni, dojrzałości oraz wielkości kawałków czas gotowania dyni może się nieco różnić. Dynia hokkaido jest miękka już po 15-20 minutach. Warto jednak przedłużyć czas gotowania do 30 minut, aby wydobyć smak warzyw oraz aromat ziół.
Gdy warzywa będą miękkie, całość blendujemy do uzyskania jednolitej, kremowej zupy. Doprawiamy ją do smaku i podajemy z odrobiną śmietanki.
Zupę krem z dyni możemy możemy podać z ziarnami dyni lub grzankami ziołowymi, które dodadzą jej odrobinę chrupkości.
Co jeszcze można przyrządzić z dyni
Dynia sprawdzi się zarówno w daniach wytrawnych, jak i w potrawach na słodko. Oprócz popularnej zupy krem z dyni, możemy przygotować aromatyczne risotto z dynią, placki z dyni, puree czy chleb. W wersji na słodko mogą to być muffinki z dynią, naleśniki czy też pudding chia z dynią.
Zupa krem z dyni to doskonała propozycja na jesienne i zimowe wieczory, kiedy pragniemy rozgrzać się oraz cieszyć wyjątkowym smakiem. Przyozdobiona odrobiną śmietanki i ziarnami dyni, stanie się eleganckim daniem na przyjęcie.
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję za komentarz. Cieszę się, że zainteresował Cię mój artykuł. Pozdrawiam. Barbara Bereżańska