Pasta z awokado do chleba zamiast masła – prosty przepis

Pasta z awokado do chleba to szybki sposób na przygotowanie smarowidła do kanapek bez używania masła. Dojrzałe awokado wystarczy połączyć z gęstym jogurtem, sokiem z cytryny, czosnkiem i przyprawami. W kilka minut otrzymujemy kremową pastę, która pasuje nie tylko do pieczywa, ale również do warzyw, jajek i ryb.

Jeżeli szukasz pomysłu na co zrobić z awokado, wypróbuj tę prostą wersję. Dzięki dodatkowi jogurtu pasta jest delikatniejsza i lżejsza w smaku niż samo rozgniecione awokado.

Pasta z awokado zamiast masła – składniki

Na około 4–5 kanapek potrzebujesz:

• 1 dojrzałe awokado
• 80 g gęstego jogurtu greckiego
• 1 mały ząbek czosnku
• 1–2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• ½ łyżeczki musztardy
• szczypta soli
• świeżo mielony czarny pieprz
• ½ łyżeczki oliwy z oliwek

Opcjonalnie: kilka listków mięty, odrobina płatków chili albo szczypta wędzonej papryki.

Jak zrobić pastę z awokado do chleba?

Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką.

Przełóż go do miseczki i rozgnieć widelcem. Nie musisz blendować go całkowicie – niewielkie kawałki awokado sprawiają, że pasta ma przyjemniejszą strukturę.

Dodaj jogurt grecki, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę oraz oliwę.

Dopraw solą i pieprzem.

Na koniec dodaj drobno posiekany szczypiorek. Jeśli lubisz świeży, ziołowy smak, możesz również dodać kilka posiekanych listków mięty.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Pasta z awokado jest gotowa praktycznie od razu.

Jaki chleb pasuje do pasty z awokado?

Ta pasta jest bardzo uniwersalna. Możesz posmarować nią:

• chleb pełnoziarnisty,
• chleb żytni,
• kromkę na zakwasie,
• bagietkę,
• grzankę,
• bułkę,
• chrupiące pieczywo typu wasa.

Bardzo dobrze smakuje również na ciepłym, lekko przypieczonym pieczywie.

Co dodać do pasty z awokado?

Podstawowy przepis możesz łatwo zmieniać.

Pikantna pasta z awokado

Dodaj chili, pieprz cayenne albo kilka kropli ostrego sosu.

Pasta z awokado z czosnkiem

Wystarczy dodać dodatkowy ząbek czosnku. To dobra opcja dla osób, które lubią wyraziste kanapki.

Pasta z awokado ze szczypiorkiem

Szczypiorek dodaje świeżości i lekkiej cebulowej ostrości.

Pasta z awokado i jajkiem

Do gotowej pasty dodaj drobno posiekane jajko ugotowane na twardo. Otrzymasz bardziej sycące smarowidło.

Pasta z awokado i łososiem

Awokado bardzo dobrze komponuje się z wędzonym łososiem. Możesz położyć na paście plasterki łososia albo drobno posiekać rybę i wymieszać ją z awokado.

Czy pasta z awokado to guacamole?

Nie każda pasta z awokado jest guacamole.

Klasyczne guacamole jest przygotowywane przede wszystkim z rozgniecionego awokado i dodatków takich jak limonka, cebula, chili, kolendra czy pomidor.

Pasta z mojego przepisu zawiera jogurt grecki, szczypiorek, czosnek i musztardę, dlatego lepiej określić ją jako pastę lub krem z awokado.

Możesz oczywiście przygotować również prostą wersję guacamole, ale nie warto nazywać każdego smarowidła z awokado guacamole.

Pasta z awokado – z czym ją jeść?

Nie ograniczaj się tylko do chleba.

Krem z awokado możesz podać z:

• marchewką,
• ogórkiem,
• papryką,
• selerem naciowym,
• rzodkiewką,
• jajkiem,
• pieczonymi warzywami,
• rybą,
• kurczakiem,
• pieczonymi ziemniakami.

Może również zastąpić majonez w kanapkach i wrapach.

Podobne pasty z awokado i jogurtu są wykorzystywane zarówno jako dip do warzyw, jak i smarowidło do pieczywa.

Czy awokado można przygotować wcześniej?

Najlepiej przygotować pastę bezpośrednio przed jedzeniem, ale można zrobić ją wcześniej i przechować w lodówce.

Największym problemem jest ciemnienie awokado. Sok z cytryny lub limonki pomaga ograniczyć ten proces, dlatego warto dodać go do pasty od razu. Jeśli zachowasz pestkę z awokado i wrzucisz ją do pasty, też zapobiegnie to zmianie koloru na ciemniejszy.

Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

Ile pasta z awokado może stać w lodówce?

Najlepiej zjeść ją w ciągu 1 dnia, ponieważ z czasem zmienia kolor i smak.

Jeżeli po przechowywaniu pasta ma nieprzyjemny zapach, nietypowy smak lub wyraźne oznaki zepsucia, należy ją wyrzucić.

Czy można mrozić awokado?

Tak, awokado można zamrozić, najlepiej jednak zrobić to w postaci miąższu lub pasty.

Do zamrażania szczególnie dobrze nadaje się awokado, które jest już bardzo dojrzałe i którego nie zdążysz wykorzystać.

Po rozmrożeniu jego konsystencja może być mniej jędrna, dlatego zamrożone awokado najlepiej wykorzystać do:

• past,
• guacamole,
• koktajli,
• sosów,
• kremów.

Do dekorowania kanapek plasterkami świeżego awokado lepiej użyć świeżego owocu.

Jak wybrać dobre awokado na pastę?

Do pasty potrzebujesz dojrzałego, miękkiego awokado.

Owoc powinien delikatnie uginać się pod naciskiem palca. Jeżeli jest bardzo twardy, pasta będzie grudkowata i trudna do rozgniecenia.

Z kolei bardzo miękkie awokado może mieć już ciemne fragmenty miąższu i nieprzyjemny smak.

Dlaczego pasta z awokado jest gorzka?

Jeżeli pasta jest gorzka, przyczyną może być niedojrzałe awokado albo jego naturalnie gorzki fragment.

Pomóc może dodanie:

• odrobiny soku z cytryny,
• szczypty soli,
• jogurtu,
• odrobiny musztardy.

Warto również dokładnie sprawdzić miąższ przed przygotowaniem pasty.

Pasta z awokado – prosty sposób na kanapki

Największą zaletą tego przepisu jest jego uniwersalność. Jedno dojrzałe awokado, trochę jogurtu i kilka dodatków wystarczą, aby przygotować kremową pastę do pieczywa.

Możesz potraktować ją jako zamiennik masła, bazę do kanapek albo dip do warzyw. A jeśli dodasz łososia, jajko lub chili, za każdym razem otrzymasz trochę inną wersję.

A Wy jak najbardziej lubicie awokado? Wolicie je w formie pasty na kanapki, klasycznego guacamole, dodatku do sałatek czy może z łososiem? Macie swój sprawdzony sposób na wykorzystanie dojrzałego awokado? Napiszcie w komentarzach!