Przejdź do głównej zawartości

Czy wiesz, że za kawę możesz otrzymać moją książkę Perły rzucone przed damy!

Młoda kapusta z groszkiem i koperkiem - pyszne danie sezonowe!

Młoda kapusta z masłem i śmietaną oraz koperkiem

Młoda kapusta z groszkiem i koperkiem to pyszny dodatek do ziemniaków, którego przygotowanie zajmuje około 45 minut. Jak ją zrobić? – Na maśle czy ze śmietaną? Z groszkiem czy bez? Najczęściej młoda kapusta gości na naszym stole z koperkiem. Większość z nas używa młody groszek jedynie do tradycyjnej sałatki jarzynowej – a szkoda! Poniżej znajduje się przepis na młodą kapustę z koperkiem według starej receptury babci. Smakuje ona wybornie – kapusta z groszkiem (nie babcia😉)! 

Zapraszamy również do zapoznania się z przepisem na groszek cukrowy w sosie pomidorowym

Jak szybko pokroić kapustę – duży nóż czy szatkownica do kapusty

Młoda kapusta na maśle z koperkiem - sprawdzony przepis babci

Krojenie kapusty to mozolne zajęcie. Potrzebne są ostry nóż albo szatkownica do kapusty. Młoda kapusta jest znacznie łatwiejsza do pokrojenia, niż główki kapusty kupowanej późną jesienią lub w zimie. Dlatego można ją pokroić zwykłym, dużym nożem. 

Do krojenia twardej kapusty kupowanej jesienią oraz zimą, na przykład do bigosu, najlepiej użyć ręcznej szatkownicy, która doskonale radzi sobie z twardą kapustą. Jest ona niezwykle poręczna, ostra oraz tania. Nie zajmuje dużo miejsca w szafie. Poza tym łatwo ją umyć. Dlaczego akurat ta szatkownica do kapusty? 

Ma ona odpowiednią szerokość oraz świetnie ustawione noże. Dzięki temu wystarczy przekroić główkę kapusty na pół i szatkować na doskonałej grubości kawałki. Szatkowanie na niej kapusty nie zajmuje dużo czasu. Spokojnie pokroimy na niej dużą ilość kapusty – nawet do kiszenia na zimę. Pamiętaj, że kisić można nie tylko kapustę, ale także inne warzywa, takie jak buraczki lub rzodkiewki, które ukiszone smakują rewelacyjnie i są niezwykle zdrowe. 

Do krojenia kapusty możemy także wykorzystać robota kuchennego z funkcją szatkowania lub Thermomix. Nowe maszynki do mięsa, a także miksery do ciast, mają przystawkę do szatkowania – zakup robota kuchennego 2 w 1 to spora oszczędność pieniędzy oraz miejsca w szafie. Tego rodzaju urządzenia kuchenne sprawdzają się do szatkowania kapusty na drobno np. na farsz do pierogów, krokietów czy też do przepysznych pulpetów z mięsem i kapustą.

Szatkownica do kapusty do punktu gastronomicznego

Szatkownica do kapusty do małej i dużej gastronomi jest znacznie większa, cięższa i droższa. Szatkowanie kapusty w barze czy w restauracji to zupełnie inny wymiar. Urządzenie kuchenne jest bardzo często oraz przez długi czas eksploatowane. Dlatego musi ono mieć dużą moc oraz być niezwykle wytrzymałe. 

Często używane są przystawki do szatkowania, które zakłada się na maszynkę do mięsa. Są to niezwykle drogie urządzenia kuchenne do gastronomii. Jeśli jednak ktoś poważnie myśli o otwarciu restauracji, powinien zdecydować się na najlepszej jakości sprzęt kuchenny, który posłuży mu latami. 

Młoda kapusta na maśle ze śmietaną, koperkiem i groszkiem – przepis babci!

Przepis na młodą kapustę na maśle ze śmietaną i koperkiem to sprawdzony przepis babci. Osoby, które uwielbiają groszek, mogą ją zrobić z groszkiem. Polecamy także przepis na marchewkę z groszkiem. Do wykonania młodej kapusty z groszkiem potrzebujemy następujące składniki:
  • główka młodej kapusty
  • pęczek koperku
  • 100 g mrożonego lub świeżego groszku
  • łyżeczkę naturalnej Vegety – przepis dostępny m.in. na platformie internetowej z przepisami na Thermomix Cookido
  • 1 łyżkę stołową masła – może być klarowane
  • 1 łyżkę stołową mąki
  • 100 ml kwaśnej śmietany
  • 1 płaską łyżeczkę soli
  • 1 łyżeczkę cukru
  • sok z 1/2 cytryny
  • 0,5 litra wody
Naturalną Vegetę robimy z suszonych warzyw oraz soli – w odpowiednich proporcjach, które mielimy w tm6 albo np. w młynku do kawy. Możemy dodać do niej suszony lubczyk oraz czosnek. Niektórzy dla uzyskania lepszego koloru dodają kurkumę. 

Przepis na młodą kapustę z groszkiem i koperkiem krok po kroku

Kapustę szatkujemy i dusimy w dużym garnku z dodatkiem niewielkiej ilości wody z solą oraz Vegetą przez około 15 minut.

Przepis na młodą kapustę z masłem i śmeitaną

Po 15 minutach, gdy młoda kapusta jest już stosunkowo miękka, dodajemy świeży lub mrożony groszek.

Jak zrobić młodą kapustę na maśle i śmeitanie z koperkiem

Całość mieszamy i dusimy przez kolejne 15 minut.

Jak zrobić młodą kapustę z koperkiem na maśle i ze smeitaną

Po tym czasie odlewamy wywar z kapusty.


Na patelni topimy masło – najlepiej klarowane.

Kapusta ze śmietaną i koperkiem zasmażka

Gdy masło się roztopi dodajemy mąkę. 

Młoda kapusta ze śmietaną i koperkiem - jak zrobić zasmażkę

Całość szybko mieszamy, aby nie porobiły się grudki. 

Młoda kapusta ze śmietaną i koperkiem - jak zrobić zasmażkę

Gdy pojawią się liczne bąbelki do zasmażki dodajemy wywar z kapusty – może być gorący.

Młoda kapusta ze śmietaną i koperkiem jak zrobić zasmażkę

Na koniec do zasmażki dodajemy kwaśną śmietanę (18%).

Młoda kapusta z koperkiem - jak zrobić zasmażkę

Całość dokładnie mieszamy. 


Koperek płuczemy pod zimną wodą i drobno kroimy.


Do ugotowanej młodej kapusty z groszkiem dodajemy powstały z zasmażki, wywaru oraz kwaśnej śmietany sos oraz koperek. 

przepis na młodą kapustę z koperkiem i śmietaną

Całość dokładnie mieszamy. Przy pomocy wyciskarki do cytrusów wyciskamy sok z cytryny.


Młodą kapustę z groszkiem i koperkiem doprawiamy cukrem, sokiem z cytryny oraz w razie potrzeby do smaku solą i dusimy przez kolejne 5 minut.


Młoda kapusta wyśmienicie smakuje z młodymi ziemniakami, a także z chlebem (np. chleb z kaszy gryczanej). 

Dlaczego warto jeść młodą, białą kapustę

Młoda kapusta to nie tylko pyszny dodatek do wielu dań, ale także cenne źródło składników odżywczych, które przynoszą wiele korzyści dla naszego zdrowia. Oto kilka powodów, dlaczego warto jeść młodą kapustę:
  • bogactwo witamin i minerałów;
  • niskokaloryczny skład;
  • źródło antyoksydantów;
  • wspomaganie trawienia;
  • właściwości przeciwzapalne.
Warto więc wprowadzić młodą kapustę do swojej diety, ciesząc się jej wyjątkowym smakiem i korzyściami zdrowotnymi, jakie przynosi. Można ją dodawać do sałatek, zup, dań głównych, a także przygotowywać w formie kiszonej lub duszonej.

Dlaczego do młodej kapusty warto dodawać świeży koperek

Dodawanie świeżego koperku do młodej kapusty to doskonały sposób na wzbogacenie smaku. To również cenne źródło składników odżywczych. Ponadto koperek ma działanie korzystne dla układu trawiennego. Zawarte w nim olejki eteryczne i naturalne enzymy pomagają w trawieniu pokarmów, redukują wzdęcia i niestrawność. Dzięki temu dodanie koperku do młodej kapusty może pomóc w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych.

Jeśli spodobał Ci się sprawdzony przepis babci na młodą kapustę z groszkiem oraz koperkiem, udostępnij go swoim znajomym w mediach społecznościowych i zostaw komentarz. Jeśli jesteś fanem roślin strączkowych, spróbuj surówki z zielonej fasolki szparagowej.

Dziękujemy 💕

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Kaucja za butelki, puszki i słoiki w Niemczech

Butelki zwrotne w Niemczech W Niemczech podczas zakupów za większość plastikowych oraz szklanych butelek, puszek oraz za niektóre słoiki pobierana jest kaucja tzw. Pfand. Jest to kolejny krok w trosce o środowisko. Kaucję za butelki puszki oraz słoiki odzyskuje się po ich zwrocie. Jakie butelki są zwrotne w Niemczech? Ile wynosi kaucja za butelki w Niemczech oraz gdzie znajdziemy butelkomaty w Niemczech? Sprawdźmy jak wygląda system kaucyjny w Niemczech! Zapraszam do zapoznania się z artykułem Kaucja za butelki w Polsce 2022 . Kaucja za plastikowe butelki, czyli jak wygląda system kaucyjny w Niemczech Ile wynosi kaucja za plastikowe butelki w Niemczech? Kaucja za butelki plastikowe w Niemczech Kaucja za plastikowe butelki w Niemczech wynosi 25 centów. Butelek przed oddaniem nie należy zgniatać. Powinny one również mieć nalepkę z kodem kreskowym. Warto zwrócić uwagę na fakt, że Niemcy podczas zakupów bardzo często rezygnują ze zrywek na rzecz ekologicznych opakowań, takich jak wieloraz

Zupa kolagenowa z kurzych łapek na zdrowe stawy

Kurze łapki surowe Zupa kolagenowa z kurzych łapek ma olbrzymie właściwości prozdrowotne. Ponieważ zawiera naturalny kolagen, zalecana jest przy dolegliwościach tj. ból stawów, strzelanie w kolanach czy też zwichnięcia i złamania. Kurze łapki mogą być używane nie tylko do sporządzenia panaceum na bolące stawy tj. bulion z kurzych łapek. Niezwykle smaczna oraz zdrowa jest również galareta z kurzych łapek. Świetna alternatywa dla kolagenu z kurzych łapek to żelatyna spożywcza.  Zupa kolagenowa z kurzych łapek – właściwości Zupa kolagenowa z kurzych łapek ma dobry wpływ na nasze zdrowie: wspiera proces trawienia; ma właściwości przeciwzapalne; zawiera wapń i magnez niezbędny dla zdrowych kości; wzmacnia układ odpornościowy; wzmacnia stawy, zęby , włosy i paznokcie. Bulion z kurzych łapek może pomóc przy dolegliwościach tj.: przeciekające jelita; nietolerancja pokarmowa; bolące stawy ; słaba odporność; zły wygląd skóry, paznokci i włosów. Przepis na zupę z kurzych łapek Przepis na zup

Niemiecka emerytura w Polsce po 5 latach pracy w Niemczech – mit czy rzeczywistość

Niemiecka emerytura to jeden z głównych powodów, dla którego Polacy są zainteresowani pracą w Niemczech na niemieckiej umowie. Ile lat trzeba przepracować u naszego zachodniego sąsiada, aby dostać niemiecką emeryturę? Od czego zależy jej wysokość oraz ile emerytury dostaniemy po 5 latach pracy? To pytanie, które zadają sobie osoby śledzące oferty pracy w Niemczech. Czy naprawdę po 5 latach pracy w Niemczech przysługuje nam niemiecka emerytura? Zobacz również: Zlecenia budowlane .  Jakie warunki trzeba spełniać, aby otrzymać niemiecką emeryturę w Polsce Aby móc otrzymać niemiecką emeryturę w Polsce , należy spełniać następujące warunki: osiągnąć powszechny wiek emerytalny obowiązujący w Niemczech; odprowadzać przynajmniej minimalne składki emerytalne tzw. gesetzliche Rentenversicherung w Niemczech (zapraszam do artykułu o Minijob , w którym znajdziecie informacje na temat składek odprowadzanych przy pracy na Basis) przez  co najmniej  minimalny okres wyczekiwania tzw. Wartezeit .  C

Thermomix – 5 tańszych odpowiedników

Thermomix to luksusowe urządzenie kuchenne pożądane przez wiele kobiet oraz mężczyzn. Robot kuchenny tm6 posiada kilkanaście funkcji, które znacznie ułatwiają gotowanie tj. krojenie, mielenie, wyrabianie ciast... Niestety wysoka cena tm sprawia, że nie każdy może sobie pozwolić na jego zakup. Na szczęście świetnie sprawdzają się również znacznie tańsze urządzenia, które posiadają niemalże identyczne funkcje jak tm6. Jaki robot kuchenny możemy kupić zamiast Thermomixa? Sprawdźmy! Przeczytaj artykuł Jak kroić warzywa w Thermomix-ie przy pomocy innowacyjnej nakładki! Robot Kuchenny  Silvercrest SKMC 1200 E5  tzw. Lidlomix  Silvercrest SKMC 1200 E5   to następca Monsieur Cuisine tzw. Lidlomixa, który jako jeden z pierwszych robotów kuchennych pojawił się na rynku i miał zastąpić drogi Thermomix. Cena nowego Lidlomixa wzrosła dwukrotnie. Niemniej jednak w dalszym ciągu jest to świetna alternatywa dla Thermomixa. Użytkownicy zaznaczają, że Lidlomix pod wieloma względami dorównuje tm6 . 

Jak dzwonić z Polski do Niemiec oraz z Niemiec do Polski

  Jak dzwonić z Polski do Niemiec oraz z Niemiec do Polski to dylemat wielu osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z podróżowaniem do obcych krajów. Nie tylko urlop za granicą może spowodować, że zainteresują nas międzynarodowe rozmowy telefoniczne. Może to być także przeprowadzka za granicę oraz praca sezonowa lub tymczasowa w Niemczech. Życie oraz praca na emigracji wymaga od nas zdobywania dodatkowej wiedzy na tematy tj. numery kierunkowe Polski oraz Niemiec, jak i tanie rozmowy zagraniczne.  Jak dzwonić z Polski do Niemiec – numer kierunkowy na Niemcy (prefiks 0049) Jak dzwonić z polskiego telefonu komórkowego do Niemiec na telefon komórkowy lub stacjonarny Rozmowy międzynarodowe z Polski do Niemiec oraz innych krajów wymagają użycia numeru kierunkowego danego kraju. Numer kierunkowy do Niemiec to 0049 lub +49 . Jaki numer wybrać dzwoniąc z polskiego telefonu komórkowego do Niemiec? Możemy wybrać zarówno prefiks na Niemcy 0049, jak i +49.   Na co należy zwracać uwagę podcza

Jak jest po niemiecku i gdzie kupić...

Nauka niemieckiego Pieczenie ciast w Niemczech może nam przysporzyć odrobinę kłopotu. Z reguły znamy nazwy podstawowych produktów potrzebnych do upieczenia ciasta. Problem pojawia się, gdy potrzebujemy rzadko używanych składników niezbędnych do upieczenia ciasta. Nie dość, że nie wiemy, jak nazywają się po niemiecku soda oczyszczona, galaretka, czy też drożdże, to chodzimy po sklepie, jak obłąkani, nie mogąc ich znaleźć. Gdzie można kupić wspomniane produkty do pieczenia ciast? Sprawdźmy! Jak jest po niemiecku soda oczyszczona i gdzie można ją kupić Jak jest po niemiecku soda oczyszczona  Soda oczyszczona to das Natron (czyt. natron). W wielu niemieckich domach często można spotkać zapasy proszku do pieczenia, który służy także do czyszczenia. Soda jest raczej rzadkością. Jeśli poprosimy Niemca o kupno sody, może mieć on mały kłopot. Zazwyczaj coś tam słyszał na temat sody, ale nigdy nie widział. Przynajmniej ja trafiałam na takich rodzynków.  Gdzie możemy kupić sodę oczyszczoną w Ni

Jak wezwać policję w Niemczech

Wyjeżdżając do pracy w opiece często jesteśmy zdani jedynie na siebie. Aby czuć się bezpiecznym koniecznie należy znać numery alarmowe w Niemczech tj. numer na policję, pogotowie, czy też na straż pożarną. Jesteśmy odpowiedzialni nie tylko za siebie, ale także za seniorów, nad którymi sprawujemy opiekę. Najczęściej używanym numerem alarmowym przez opiekunkę jest numer pogotowia ratunkowego w Niemczech. Zdarza się, że opiekunka musi zadzwonić na policję, czy też na straż pożarną.  Numery alarmowe w Niemczech  Numery alarmowe w Niemczech są bezpłatne . Dzwoniąc na dowolny numer alarmowy zostaniemy zapytani o dane tj.: imię i nazwisko; miejsce pobytu; w sprawie jakiego zdarzenia dzwonimy. Chociaż sytuacje, w których jesteśmy zmuszeni zadzwonić na numer alarmowy, zdarzają się sporadycznie, koniecznie powinniśmy posiadać wiedzę, jak zadzwonić po policję, pogotowie, czy też straż pożarną.  Osoby pracujące w opiece z osobami cierpiącymi na demencję, którzy często są agresywni i mają tendencję

Thermomix – 3 triki podczas robienia ciasta

Thermomix to robot kuchenny, który nie tylko gotuje, szatkuje, mieli, ale także wyrabia ciasta. Osoby, które korzystają z tm6 wiedzą, jak bardzo ułatwia on wyrabianie ciasta na pierogi, ciasta kruchego oraz drożdżowego. W przeciągu 2-3 minut mamy gotowe ciasto, któremu nie dorówna żadne ciasto wyrobione ręcznie. Jedyne co musimy zrobić, to dodać do misy tm wszystkie potrzebne składniki – według instrukcji pojawiającej się na panelu tm. Trudno wyobrazić sobie, że pracę z tm6 można sobie jeszcze bardziej ułatwić. A jednak! Thermomix  –  wyrabianie ciasta drożdżowego Jak szybko wyrobić ciasto drożdżowe – tm6 Wyrabianie ciasta drożdżowego w Thermomixie zaoszczędza nam mnóstwo czasu oraz siły – wie to każdy, kto kiedykolwiek próbował wyrobić ciasto na bułki lub ciasto drożdżowe. Najpierw należy zrobić rozczyn, który musi urosnąć, następnie mozolne wyrabianie ciasta, które wymaga sporo siły w rękach. I to ciągnące się ciasto, które klei się do rąk oraz do misy, w której wyrabiamy ciasto...

Mrożenie oraz rozmrażanie chleba, bułek oraz ciasta

Mrożenie i rozmrażanie chleba oraz bułek Mrożenie chleba i bułek to dobry sposób, aby zawsze mieć pieczywo pod ręką. Mrożony chleb oraz bułki nie pleśnieją, ani nie wysychają. Jak mrozić oraz rozmrażać chleb i bułki? Specjalistami w mrożeniu pieczywa są Niemcy. To bardzo oszczędny naród. Zresztą mrożą nie tylko chleb, ale mrożenie pieczywa to specjalność każdej niemieckiej gospodyni. Gdy zamrozimy chleb, pojawia się pytanie, jak rozmrozić chleb? Rozmrażanie chleba krojonego to kwestia kilu minut. Jak rozmrozić chleb, który zamroziliśmy w całości?   Mrożenie chleba w całości Mrożenie chleba w całości Jak mrozić chleb?  Mrożenie chleba w całości polecam wieloosobowym rodzinom, gdzie spożycie chleba jest spore i jeden bochenek chleba zniknie z chlebownika w przeciągu jednego, góra dwóch dni.  Chleb można zamrozić również w całości na święta, gdy spodziewamy się większej liczby gości. W tym celu chleb wkładamy do woreczków do mrożenia, zamykamy je szczelnie i umieszczamy w  zamrażarce

Pięć rzeczy, które powinieneś wiedzieć o portalu Vinted

  Co to jest Vinted? Vinted to platforma, na której osoby prywatne mogą sprzedawać oraz kupować m.in. używaną odzież. Proces kupna oraz sprzedaży jest niezwykle prosty. Wystarczy założyć konto na Vinted, by w ciągu kilku dni pozbyć się zalegających nam w szafach ubrań lub wzbogacić swoją garderobę o ciekawe "perełki", których nie dostaniemy w żadnym sklepie z odzieżą. Co należy wiedzieć o sprzedaży produktów na portalu Vinted? Sprawdźmy! Sprawdź również asortyment, jaki posiada sklep internetowy Funito Pets.  Co można sprzedawać oraz kupować na portalu Vinted Na portalu  Vinted , wystawiane są na sprzedaż następujące produkty: odzież – damska, męska, dziecięca; obuwie ; torebki ; akcesoria tj. paski, biżuteria, szale; kosmetyki. Polski i niemiecki portal Vinted nie różnią się między sobą. Głównie wystawiana jest na nich  odzież używana , ale nie tylko. Wśród oferowanych artykułów znajduje się także tania odzież nieużywana (z metką lub bez).  Aplikacja podobna do Vinted – ni